平蓋靈芝（Ganodermaapplanatum(pers)pat），又稱為瑞草、神芝、仙草、瑤草、還陽(yáng)草、林中靈、菌靈芝、萬(wàn)年蕈、靈草、赤芝、丹芝、瓊珍等，是***門(mén)（Eumycota）、擔(dān)子菌亞門(mén)（Basidiomycotina）、層菌綱（Hymenomycetes）、多孔菌科（Polyporaceae）、靈芝屬（GanodermaKarst.）***子實(shí)體。其外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。多年生，無(wú)柄，木質(zhì)。菌蓋半圓形，近扇形，表面灰白色、灰褐色或銹褐色，菌肉棕褐色至深褐色，菌管褐色，有白色菌絲填充，孢子卵形或頂端平截雙層壁，外壁無(wú)色，平滑，內(nèi)壁有小刺。靈芝在我國(guó)有著悠久的藥用食用歷史，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品，共有六種：“六芝（赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝）”，具有益壽延年之功效。晉代葛洪的《抱樸子·仙藥》云：“赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如澤漆，青者如翠羽，黃者如紫金，而皆光明洞徹如堅(jiān)冰也?！?，應(yīng)該說(shuō)，野生靈芝都具有很好的滋補(bǔ)效果。如果你打算長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存白玉菇，較好將其放入冰箱冷凍保存。無(wú)錫草菇哪里買(mǎi)

雙孢蘑菇因其擔(dān)子上通常者生2個(gè)擔(dān)孢子而得名，在分類(lèi)上棗民***門(mén)，擔(dān)子西級(jí)，無(wú)隔擔(dān)子菌亞綱，傘菌日，蘑菇科，蘑菇屬山。它的拉丁學(xué)名為Agaricusbiporus(Lange）Sing，也有叫Asericessbrurnescens的,中文別名為蘑菇、洋菇。歐美各國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常稱之為普通栽培蘑菇(Commonculaivatedmushrooa)或紐扣蘑菇(Buttonmushroom)。近年來(lái)，我國(guó)己對(duì)其生物學(xué)特性區(qū)人工弧化裁培進(jìn)行了很多的研究，人工裁培技術(shù)已得到丁穩(wěn)定的發(fā)展。雙孢蘑菇肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，而且熱能低，具有很高的******。浙江灰樹(shù)花菇菌菇具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味，是許多菜肴中的重要配料。

羊肚菌（Morchellaesculenta），又稱羊肚菜，屬于***門(mén)、子囊菌亞門(mén)、盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目（Pezizales）、羊肚菌科（Morohellaceae）、羊肚菌屬（Morchella）食用菌。羊肚菌形態(tài)猶如羊肚，因此得名。羊肚菌在中國(guó)的分布極為較***，北至東北三省，南至廣東、福建、中國(guó)臺(tái)灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個(gè)省、市、自治區(qū)，其中以甘肅和四川地區(qū)的羊肚菌種類(lèi)資源相對(duì)較為豐富。羊肚菌一種極為珍貴的野生菌，味道醇厚甘平，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制**等作用。

美味牛肝菌Boletusedulis，俗稱大腿蘑、網(wǎng)紋牛肝菌，牛肝菌科牛肝菌屬。牛肝菌不但形狀類(lèi)似牛肝，連口感也像牛肝；由于外生菌根需要大量枯樹(shù)，無(wú)法人工復(fù)制，故價(jià)格昂貴。美味牛肝菌以云南出產(chǎn)的品質(zhì)比較好，云南還經(jīng)常見(jiàn)到一種俗稱見(jiàn)手青的牛肝菌，如果吃了不熟的見(jiàn)手青，會(huì)產(chǎn)生周?chē)教幨切∪说幕孟蟆２煌哪⒐椒N類(lèi)含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效時(shí)不盡相同的。購(gòu)買(mǎi)者需根據(jù)自身的情況，有選擇地進(jìn)行食補(bǔ)才是明確的選擇，對(duì)于自己不熟悉的蘑菇或者菌類(lèi)，尤其是野生的，一定不要因?yàn)楹闷嫒L試。人生百味，食尚自然。購(gòu)買(mǎi)菌菇就選上海永大。

雙孢蘑菇Agaricus bisporus，俗稱洋菇、蘑菇、圓蘑、白蘑、口蘑（并非**口蘑，**口蘑是指通過(guò)張家口進(jìn)入中原的蒙古草原蘑菇，如蒙古白蘑、香杏麗蘑等），傘菌科傘菌屬。肉質(zhì)肥厚，顏色有白、灰、褐、淡黃，以白色為主，菌蓋直徑比較大可達(dá)20厘米，人工栽培通常在2~4厘米時(shí)采收；原生于歐洲及北美洲，是**常見(jiàn)的食用菇之一。雙孢菇含有氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有***、排毒排便、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效。在食用方面，蘑菇不能和蟹同吃，兩種食物都富含有維生素D,同時(shí)食用影響人體吸收。菌菇具有多種抗病的作用，想要提高免疫力可以選擇永大珍菇園。浙江灰樹(shù)花菇

在一些地方，人們還會(huì)用白玉菇來(lái)制作美味的醬汁或者泡菜。無(wú)錫草菇哪里買(mǎi)

全網(wǎng)熱捧的“人間神鮮湯”就是煎白蘑菇（口蘑）。用特別為原始也是特別為原生態(tài)的方法，烹飪出來(lái)的白蘑菇，完全將其營(yíng)養(yǎng)精華鎖在湯汁之中，不僅保留了嫩滑的口感，也讓自身的鮮味在黃油的煎烤中得到升華，從而贏得無(wú)數(shù)網(wǎng)友的喜愛(ài)。雖然烹飪方法異常簡(jiǎn)單，可吃法卻極其講究。用小勺盛起煎好的白蘑菇，先吸掉中間烹飪出來(lái)的湯汁，再蘸各種調(diào)配出來(lái)適合自己口味的醬汁調(diào)料，帶著滿滿的醬汁與蘑菇一起咬上一口，瞬間，白蘑菇的鮮與蘸料的混合味道在舌尖綻放，而層出不窮的變化在口腔中延伸，變出類(lèi)似味道的前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)，飽滿而細(xì)膩，令人嘗而不忘。就是這樣充滿儀式感的三部曲：“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”，會(huì)在不經(jīng)意間將美食當(dāng)成一種信仰，把原本平淡的小日子變成詩(shī)一樣的生活。如此受歡迎的“人間神鮮湯”，將背后的功臣菇中白富美白蘑菇帶給大眾，在新飲食文化與飲食健康的沖擊下，必將給掀起一股白蘑菇熱潮。想必不久之后，這道名副其實(shí)的用菇中白富美烹飪而成的“人間神鮮湯”也會(huì)走向全國(guó)，成為吃貨們心目中的國(guó)民菜品。無(wú)錫草菇哪里買(mǎi)