小小食用菌，從菌種長到商品菌菇，每一步都凝聚著科學(xué)家的智慧與辛勞?！爱a(chǎn)業(yè)興旺要靠科技力量，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤其需要科技支撐?！鄙虾Ｓ来缶鷺I(yè)有限公司董事長黃國標(biāo)在回憶近年來企業(yè)與市農(nóng)科院食用菌所的合作時，如是說道，“種子是芯片，持續(xù)不斷的菌種研發(fā)、品種改良給企業(yè)帶來更多活力?！笔修r(nóng)科院食用菌所副所長宋春艷告訴記者，食用菌所與企業(yè)一同合作申報了市科委項目“珍稀食用菌——灰樹花高效生態(tài)栽培技術(shù)的示范應(yīng)用”，共同選育了適合工廠化栽培的灰樹花新品種，該品種將于今年年底正式申報上海農(nóng)作物新品種?；覙浠ǖ臓I養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。江蘇人工灰樹花商家推薦

在近些年里但凡可以食用的花卉，不管鮮花，干貨花品，食客都趨之若騖，以當(dāng)造食得**多的品種要數(shù)南瓜花、美女花、夜香花、劍花等等不一而列?；ɑ苁巢囊云湫迈r、健康而大受歡迎?；ɑ艽蟛统缩r花品種之外，而干品花卉食材亦不賴，甚至可稱得上為“山珍”，正如來自云南的“灰樹花”一樣甚得食家喜愛?；覙浠ㄒ蚱渚庳S富的營養(yǎng)價值而被譽(yù)為“食用菌王子”。其較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳，促進(jìn)傷口愈合；高含量的維生素E和硒配合，使之能抗老老、增強(qiáng)記憶力和靈敏度。因為“花農(nóng)”在深山里發(fā)現(xiàn)這種等價于白銀的菇類會興奮得手舞足蹈，因此又得名“舞茸”。寶山區(qū)藥用灰樹花批發(fā)價格灰樹花的菌蓋部分通常會被切成薄片，以增加烹飪的口感。

據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所和農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測，干重100g的灰樹花中，含有蛋白質(zhì)25.2克（包括人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%），脂肪*有3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克?；覙浠ê喾N有益的礦物質(zhì)：鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等?；覙浠ǖ木S生素含量豐富，VB1和VE含量約比同類高10-20倍，VC含量是其同類的3-5倍。鮮味氨基酸--天門冬氨酸和谷氨酸含量也較高。如今，在很多電商平臺也能購買到灰樹花。

聽到灰樹花這個名字，很多人感覺就是一種樹木上的花朵，像槐樹花、楊樹花等，可實際上，灰樹花是一種藥食兩用的珍稀蕈菌。它的別稱有貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈等，在日本則俗稱“舞茸”?；覙浠楹伪还谝曰?，則是因其外形婀娜如云，似一捧盛開的花，早期由我國******學(xué)家鄧叔群提出，見于**專著《中國的***》，此后便作為通用漢語名稱。通過國內(nèi)的灰樹花培育，不僅可以滿足市場日益增長的需求，還能夠促進(jìn)灰樹花產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，有利于推動地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的改善。不過，在推廣和應(yīng)用過程中還需要加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)革新，進(jìn)一步完善培育技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以確?；覙浠ǖ钠贩N和質(zhì)量的穩(wěn)定和可持續(xù)性?；覙浠梢杂脕碇谱鞲鞣N美食，如炒菜、燉湯、燒烤等。

灰樹花在民間有悠久的采食歷史。在日本的江戶時代，據(jù)說每株灰樹花可換取同等重量的銀子，是獻(xiàn)給幕府的珍貴貢品，因此山民一發(fā)現(xiàn)它，就高興得手舞足蹈，故而也被稱為“舞茸”。1603年，統(tǒng)一日本的一代梟雄德川家康，征戰(zhàn)中不幸患疾，眾御醫(yī)束手無策。《日本野史》記載，是一種叫灰樹花的野生真Jun讓他起回生。從此，灰樹花被日本皇室指定為宮廷**貢品，平民不得據(jù)為已有，成為日本“宮廷國寶”。1709年，日本人貝原益軒的《大和本草》（與中國的《本草綱目》齊名）中收載了灰樹花，灰樹花***載入史冊。1834年，日本人本坂浩然的《菌譜》***記載了灰樹花“潤肺保肝，扶正固本”的藥用價值，使其在醫(yī)學(xué)方面的能力再次得到認(rèn)可。日本從1985年成為世界上尤其長壽的國家，***，日本人的平均壽命為85.52歲，灰樹花功不可沒。除了食用價值外，灰樹花還因其豐富的營養(yǎng)價值而備受贊譽(yù)。上海新鮮灰樹花基地直供

灰樹花在亞洲市場的需求量很大，因為它的營養(yǎng)價值和烹飪用途。江蘇人工灰樹花商家推薦

灰樹花的培育方法一般分為野生和人工兩種：1.野生灰樹花：采摘時要注意保護(hù)天然環(huán)境及其生態(tài)平衡。對于野生種灰樹花，可以使用采棕技術(shù)，即棕子過夜浸泡，水煮棕子留下浸出液，加入適量的粉類及鹽類等配料，使棕子浸泡出的液體為醬紅色時，放入灰樹花，經(jīng)過約一周的時間，在棕子液體中含有的糖、酸、酒精等物質(zhì)的作用下將會出現(xiàn)灰樹花。2.人工種植：常用的栽培技術(shù)有菇棚栽培、基質(zhì)培育、菇袋培育等，種植灰樹花的基質(zhì)多為腐木和腐葉混合物等，溫度控制在12-20℃之間，濕度保持在80以上。人工培育可以在任何時刻和任何環(huán)境下生產(chǎn)，嚴(yán)格控制環(huán)境溫度和濕度水平，增加其產(chǎn)量和品質(zhì)。能夠***縮短灰樹花的生態(tài)周期和提高生產(chǎn)效益。江蘇人工灰樹花商家推薦