據(jù)考證，我們中國人吃蘑菇的歷史可以追溯到公元前4000年到公元靠前000年的仰韶文化時期。目前，較早的文字記載“味之美者，越駱之菌”則出自《呂氏春秋·本味篇》（約完成于公元前239年），距今也有2200多年了。而這被古人視為美味珍饈的越駱之菌，便是我們現(xiàn)在餐桌上常見的香菇。關于如何種植蘑菇，較早的記載可以追溯到唐代韓鄂所著的《四時纂要》，其中有這樣一段描述：“畦中下爛糞，取構木可長六七尺，截斷磓碎。如種菜法，于畦中勻布，土蓋。水澆長令潤。如初有小菌子，仰杷推之，明旦又出，亦推之。三度后，出者甚大，即收食之?！边@段描述雖只有寥寥數(shù)十字，卻涵蓋了現(xiàn)代食用菌栽培技術的全部基本要素——栽培基質、菌種和溫濕度控制，足可見古人之高明。經有名農學史家石聲漢先生考證認為，從這一培植方法來看，文中所指的應是金針菇。由此可想，在唐朝的盛世長安，你要在永興坊里吃飯，不僅能吃上水盆羊肉，吃個菌湯火鍋應該也是沒問題的。西方較早栽培蘑菇的國家是法國。在路易十四時期，法國人開始在巴黎種植雙孢菇。而有關種植方法，則是法國學者Tournefort于1707年發(fā)表的。相比之下，享譽世界的法國大餐里的蘑菇，比我們中國餐桌上的晚出現(xiàn)了將近1000年。健康生活，菌菇相伴，有永大珍菇園。蘇州灰樹花菌菇批發(fā)商

金針菇與金針菜（黃花菜）是不是一個東西？答：完全不是。金針菇，也叫智力菇，是菌菇類的食物，基本形態(tài)是“小小的腦袋、細長的桿兒”，長長的桿兒是菌柄，小帽子是菌傘。金針菇有野生的也有人工養(yǎng)殖的，我們現(xiàn)在吃的金針菇基本都是養(yǎng)殖的。其實野生的金針菇是偏黃色的，做熟后跟干制的金針菜乍一看略有些相像，不過我們現(xiàn)在吃的金針菇基本都是干凈的白色的。這種白色的金針菇本是一種自然突變體，科研工作者也被其“白富美”的外表吸引，后經過人工擴大培養(yǎng)發(fā)展而成的，從上世紀八十年代開始白色金針菇就開始亮相，到現(xiàn)在幾乎獨占了金針菇市場。而金針菜，也叫黃花菜，其本質是花兒而不是菜，常見是用萱草屬檸檬萱草的花蕾做成的。一般在開花前1～2小時（黎明時分）、花蕾呈現(xiàn)深黃色、飽滿且有光澤的“大好時期”被采摘?；ɡ俨烧笠膊荒艿R，需及時放進蒸汽鍋中蒸熟，然后冷卻、曬干或烘干而成，制作工藝相對來說還是比較簡單?？傊?，金針菇是菌菇類，金針菜是花蕾；金針菇趁新鮮吃，金針菜適合干制后吃；現(xiàn)在金針菇是白色的，黃花菜是黃色的。南京草菇商家推薦常喝菌菇湯，美味又健康！上海永大菌，天然也健康！

豬肚菇是一種較常見的野生食用菌，又稱大杯傘、大漏斗菇、成群地生長在林中地上，被產區(qū)人民采集食用。因其風味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱之為“筍菇”和“豬肚菇”。近年由江西省貴溪市象山食用菌馴化栽培成功。豬肚菇的子實體具清脆、爽嫩、鮮美的口感，其蛋白質含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量為干物質的17%左右，其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%，較一般食用菌要高，其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠；脂肪含量為11%左右；其菌柄轉化糖含量高達48%，足知其營養(yǎng)之豐富和q面。此外，大杯傘子實體中還含有若干種對人體有益的微量元素，如鈷、鋇、銅、鋅及磷、鐵、鈣等，其中多數(shù)元素對于調節(jié)人體營養(yǎng)平衡、促進代謝、提供機能等方面，有著其他元素不可替代的重要作用。如一段時期以來，社會上流行的補鐵、補鈣、補鋅等食品包括口服液等，其中有合成性的，實質上很難對人體起到“補”的作用，而食用菌中所含有的上述成分，則由于天然性、植物性的原因，其元素物質分子結構小，可直接被人體吸收利用，這是其他類型的同種元素所無法比擬的。豬肚菇子實體清脆鮮嫩，鮮銷和制罐均可。

鮑魚菇：是一種適合夏季高溫栽培的菇類。它菇肉肥厚，菌柄粗壯，脆嫩可口。特別是在干燥炎熱的夏季，大部分食用菌無法生長，而它一枝獨秀，可填補夏季菇市斷當?shù)目杖?。營養(yǎng)豐富，具有鮑魚風味，價格好，經濟效益高。鮑魚菇可用棉殼、稻草、木屑、甘蔗渣等農副產品下腳料栽培，產品又較易保存和運輸。除鮮銷外，還可制成罐頭遠銷東南亞和香港市場。目前鮑魚菇主要在山東省的煙臺、淄博地區(qū)得到發(fā)展，生物學效率可達100％，創(chuàng)造了可觀的經濟效益。菌菇含有多種氨基酸，經常食用對女性來說是美容養(yǎng)顏抗老的佳品，永大珍菇園是減重飲食的好選擇。

姬菇，是獨特的平菇種類，也叫“小平菇”或者叫“側耳”。姬菇是日常食用菌中**普通的一種，姬菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。姬菇的挑選1、由于姬菇的含水量可達90％，含水較高，所以姬菇不易被長期保存，常溫下也只能保存1周左右，所以選購新鮮姬菇時候首先是看水份的含量，水份含量越高說明姬菇采摘的時間就越短，也就更新鮮。2、觀察姬菇所含水份是否特別的沉的，特別沉的姬菇往往是被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養(yǎng)流失嚴重，還特別不容易保存。3、要仔細觀察姬菇的表面，選購姬菇時一定要挑選結構完整，聞起來沒有發(fā)酸味道的姬菇。4、也不要購買過于成熟的姬菇，過于成熟的姬菇大多已開始老化，無多少食用價值。5、選購姬菇時要看單位，很多不良商家為吸引購買者眼球將價格標注很低，在重量和品種上藏了貓膩。所以不能單純追求價格便宜，否則容易上當，因小失大。6、如是挑選干貨食品，一定要注意注意看品牌。要選擇你所熟悉的品牌，不能盲目輕信廣告。 送菌菇選永大，生態(tài)來說話。寶山區(qū)豬肚菇批發(fā)廠家

永大為您揭秘菌菇中那些不為人知的“蘑力”！蘇州灰樹花菌菇批發(fā)商

鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黃色，光滑，不粘，邊緣平滑且初期內卷，后伸展呈不規(guī)則波狀瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等長。鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻，且子實體中富含?-1，3-D葡聚糖與?-1，6-D葡聚糖，是一種食藥兼用的名貴食用菌，它口感脆滑、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、干制后營養(yǎng)和口感不變。食法很多，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風味。蘇州灰樹花菌菇批發(fā)商

上海永大菌業(yè)有限公司成立于2004-12-07，是一家專注于食用菌，菌包，菌菇的****，公司位于石太路1618號。公司經常與行業(yè)內技術**交流學習，研發(fā)出更好的產品給用戶使用。公司業(yè)務不斷豐富，主要經營的業(yè)務包括：{主營產品或行業(yè)}等多系列產品和服務?？梢愿鶕?jù)客戶需求開發(fā)出多種不同功能的產品，深受客戶的好評。公司與行業(yè)上下游之間建立了長久親密的合作關系，確保食用菌，菌包，菌菇在技術上與行業(yè)內保持同步。產品質量按照行業(yè)標準進行研發(fā)生產，絕不因價格而放棄質量和聲譽。上海永大菌業(yè)有限公司依托多年來完善的服務經驗、良好的服務隊伍、完善的服務網絡和強大的合作伙伴，目前已經得到農業(yè)行業(yè)內客戶認可和支持，并贏得長期合作伙伴的信賴。