在不同時間品嘗同一箱的葡萄酒是一件十分有趣的事，因為這樣就能夠感受時間賦予葡萄酒的變化了。當然，想要感受年輕葡萄酒與陳年后葡萄酒的不同，也可以將同一款酒的不同年份一起品嘗，感受它們之間的區(qū)別。一般來說，年輕葡萄酒的果香，即一級香氣較為突出，通常散發(fā)著新鮮的水果香氣。部分經過特殊工藝釀造的酒款會散發(fā)出二級香氣，例如蘋果酸乳酸發(fā)酵會帶來黃油的香氣。而經過熟成的葡萄酒則會發(fā)展出如濕樹葉、野味、森林腐殖土、蘑菇等陳年香氣，少量質優(yōu)的葡萄酒還能同時保留果香，品嘗起來復雜且均衡。葡萄果酒要如何品嘗？廣東酒莊果酒知識

我們在喝葡萄酒的過程中，總會聽到兩個字“醒酒”，很多人習慣了開瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器，就這樣靜待美酒“蘇醒”似乎成了人們約定俗成的規(guī)矩。但是你知道葡萄酒為什么要進行醒酒呢？葡萄酒在我們開啟橡木塞的那一刻，會漫長的成長過程：在封閉的橡木桶中和黑暗的酒窖里進行陳年，在運輸，儲藏等過程中，振蕩，在超市中的陳列靜靜等待它的主人。這數十年的等待，它就像一個沉睡的“美人”，如果我們開瓶后直接飲用的話，不僅體會不到它優(yōu)雅的芬芳，還會覺得干澀無味。這是因為在漫長的陳年過程中酒體與氧氣接觸的比較少，酒容易形成硫化氫、硫磺味、SO2味等氣味，所以如果能把酒放在醒酒器里醒酒半個小時或一個小時，揮發(fā)異味，可以很好地提升其口感風味。廣東酒莊果酒知識什么樣的葡萄果酒才算好？

葡萄果酒知識1.葡萄果酒溫度不同類型的葡萄果酒，它適合在不同的溫度之下進行飲用，就像是餐飲，對于火候有要求一樣。葡萄果酒，也是需要合適的溫度，才可以將它的品質給完全的揮發(fā)出來。2.葡萄果酒的顏色葡萄灑，按照顏色來分，可以分為紅葡萄果酒，白葡萄果酒還有就是桃紅葡萄果酒，這些葡萄果酒在色澤上面是會有明顯的區(qū)別的，當然還會體現在釀造手法上面。3.酒精度葡萄果酒的酒精度是比較低的，當然低精酒度的酒是不益被存放的，所以至好是在3天內把它給飲用完。4.葡萄果酒的香氣葡萄果酒的香氣比較復雜，有果香，香料香，礦物質香等等。一般葡萄果酒的香氣主要是來自于這幾個方面，一個方面葡萄品種本身所經予的香氣，也就是果香。再則便是發(fā)酵之后的香氣，還有后一種香氣便是陳年香。

葡萄果酒沒了酒精，那么還算是酒嗎？這應該是大部分人對于無酒精葡萄酒的疑惑。事實上，無酒精葡萄酒在國外早已行之有年，無酒精葡萄酒對名無醇葡萄酒，顧名思義，就是將葡萄酒中的酒精成分級除去，也稱作葡萄酒風味飲料。無酒精葡萄酒之所以誕生，開始是酒商鎖定一些特殊消費族群所開發(fā)的產品，為一些必須舉杯炒熱氣氛的特殊場合提供了另一種選擇，即便是會議中搭餐品飲也不會影響接下來的工作；無酒精葡萄酒讓不適合飲酒的人，有機會可以一嘗宿愿。一直以來，無酒精葡萄酒在酒類與飲料之間備受爭議，世界各國針對無酒精酒類的規(guī)定，大致以酒精含量不超過于0.5%即可標示。并不是所有的葡萄果酒產區(qū)都是炎熱氣候。

上等桃紅葡萄果酒通常同時具有白葡萄果酒的酸度輕、濃郁的紅酒的果味，使其成為一款與各色菜肴搭配的“多功能”葡萄果酒。因此，對于那些以各種顏色搭配的菜肴，桃紅葡萄果酒是至好的選擇。在沒有橡木桶的情況下發(fā)酵或陳釀的白葡萄果酒可以與任何菜肴相搭配，可以加入檸檬汁或酸橙汁。長相思、阿爾巴利諾、維蒙蒂諾等白葡萄果酒一般是在不銹鋼罐中發(fā)酵而成，喝起來酸甜苦辣迷人，具有檸檬汁和酸橙汁的特點，恰到好處地提升了銀鱈魚、烤三文魚等菜肴的風味。辛辣食物中加入低酒精度的酒。近幾十年來，葡萄果酒的酒精含量呈上升趨勢，其原因在于擁有豐富果味的高酒精度葡萄果酒更能夠吸引消費者。江西地道果酒價格

葡萄酒按顏色劃分，有白葡萄果酒，紅葡萄果酒，桃紅葡萄果酒。廣東酒莊果酒知識

葡萄果酒知識分享：數百年前，人們飲用葡萄酒是為了解渴，因為當時的水不衛(wèi)生，喝了不安全。葡萄酒在自然發(fā)酵過程中可以把那些會導致霍亂、傷寒等疾病的細菌殺死，因而是一種相對比較安全的飲料。開瓶的時候，不要拿軟木塞來聞，因為聞軟木塞對判斷酒的品質并沒有什么幫助；不過，可以拿軟木塞來仔細觀察一下，看它是否有發(fā)霉的情況。如果軟木塞發(fā)霉了，那瓶中的酒估計受到了不好的影響。釀酒葡萄是世界上種植面積至大的水果。有些紅葡萄酒適合稍微冷凍后再飲用，比如博若萊新酒（BeaujolaisNouveau）、瓦坡里切拉（Valpolicella）、巴多力諾（Bardolino）等。一噸葡萄可以釀造出約720瓶葡萄酒。使用軟木塞封瓶的葡萄酒在保存時需要水平放置，這樣可以讓酒液與軟木塞保持接觸，預防軟木塞變干、萎縮后導致外界的空氣進入瓶中或者瓶中的液體發(fā)生滲漏。廣東酒莊果酒知識

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