每個地方都是擁有自己地區(qū)的獨特的美食的，有的美食能夠迅速的虜獲消費者的胃，但是有一些美食卻是讓人避之不及。很多的時候，我們不一定可以看見這樣的一款美食，但是它的味道，卻能夠讓人輕松的辨別出它源自于哪里。它就是臭豆腐，對于這樣的一款食物，喜歡吃的人會覺得這是上天賜予，因為它只是味道比較的臭，其實真質(zhì)量嘗起來的話，味道也是非常美味的。對于這樣的一款食物，它的成本是多少呢？利潤又是多少呢？如果自己開一家店能賺到錢嗎？

使用的是顆粒飽滿，生長期較長的非轉(zhuǎn)基因東北大豆，經(jīng)過再次篩選，然后磨漿、點鹵、模具壓制、切割，制成豆腐原胚，放入臭湯中腌制6―12小時，再沖洗，碼放整齊裝盒，然后放入油中炸至色澤金黃，外酥里嫩，放上爽口的泡菜，美味的臭八怪臭豆腐就可以出爐了。

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重慶市旭輝樂活城攤位加盟加盟的是一對中老年夫妻，60歲左右。一直想找一個有特色的小吃項目，后經(jīng)朋友引薦，加盟了臭八怪。剛剛加盟之后，在旭輝城擺攤時，到底生意好不好，情況怎么樣，他們心里是沒底的。不過用他們自己的話說，這么一個有特色的豆腐小吃，加盟費又不貴，做了！擺位費每個月1200.加上水電雜費等300.總計費用是1500每個月。就這樣攤子擺起來了。每天的營業(yè)額有一兩百。而且他們住的地方離擺攤的地方有20公里，每天為了省錢，就早收攤，趕***一班輕軌。嘉興大眾點評熱門小吃加盟排行榜長沙臭豆腐加盟選擇哪家，選擇臭八怪豆腐。

品牌注重品牌宣傳，更保證產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品深受消費群體喜愛。市場分析指導(dǎo)：對新加盟客戶，公司將派專業(yè)銷售人員進行實地商圈調(diào)查，專賣店地段評估，市場競爭環(huán)境，消費群體，開發(fā)前景等一系列可行性分析，確保品牌成功導(dǎo)入市場。統(tǒng)一店面形象、貨柜形象、產(chǎn)品和道具的陳列形成完整的視覺識別系統(tǒng)，提供規(guī)范的P0P、海報、畫冊等。培訓(xùn)支持公司將提供無微不至并富有實效的前期和定期培訓(xùn)，如本行業(yè)經(jīng)營技巧、營業(yè)員接待技巧、產(chǎn)品專業(yè)知識。

   平均每百塊臭豆腐坯耗用臭鹵約250可左右。使用前需用清水洗凈。6保存方法產(chǎn)品由于浸鹵后含有一定的鹽分，因此不易酸敗餿變，在炎熱的夏季，可保存一至兩天。但由于含水量高，極為肥嫩，容易碎落，因此無論是運輸、銷售或攜帶都必須用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同時，應(yīng)注意保存在陰涼通風處。臭豆腐油炸臭豆腐原料：精制水豆腐8片，切成32小塊，鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。油炸臭豆腐制法：1將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時，夏季浸泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時），豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。2把干紅椒末放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對成汁備用。3鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內(nèi)。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。特點：質(zhì)地外焦內(nèi)脆軟嫩。成都臭豆腐加盟選擇哪家，選擇臭八怪豆腐。

臭八怪豆腐源于重慶攤位文化。創(chuàng)始者結(jié)合家傳秘方與現(xiàn)代工藝的不斷創(chuàng)新，使產(chǎn)品上市以來受到好評不斷、口碑爆棚。先后被《重慶天天630》《重慶新風采》強力推薦，以及電視臺“創(chuàng)新中國”欄目組特邀專訪，重慶科教頻道***報道。于09年組建團隊并注冊“臭八怪”。團隊人員涉足云南、四川、貴州、浙江、江蘇、湖南、山東、中國臺灣等地走訪、交流、考察、學(xué)習。在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝，比較大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問題，延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。經(jīng)過反復(fù)的實驗、沉淀解決了產(chǎn)品的運輸問題。八怪豆腐從品、藝、道中堅持傳統(tǒng)古法釀制；從味中鑒臭、香、酥、嫩；還原臭豆腐的真正傳統(tǒng)內(nèi)涵：外陋內(nèi)秀、味潤心扉；鮮嫩多汁怪無窮盡街道巷口，喧鬧繁華，一縷奇香一塊臭腐一臉秒贊此八怪臭八怪秉承對傳統(tǒng)小吃的嚴謹態(tài)度和對飲食文化的良心理念，歷經(jīng)了十二年的市場考驗現(xiàn)面向全國開放加盟，也為快速發(fā)展的時期的不良商家竄用、濫用不良手段制作的豆腐修名；食品事業(yè)永遠是良心事業(yè)，在健康的路上我們一直在完善上海臭豆腐加盟選擇哪家，選擇臭八怪豆腐。湖州小吃排名加盟推薦

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    灰白的嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內(nèi)酥軟，味道香濃。南京高淳臭豆腐南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐壓制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一種鹵液中。此處的鹵液是有講究的，需要用隔年留下的爛咸菜汁做成，純綠色、天然，沒有添加任何色素，散發(fā)出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數(shù)天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰開豆腐干，可以看到從里面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟后入口卻又是奇香無比。這種地道的臭豆腐，已經(jīng)快在市場上絕跡，出售的多是些仿制的贗品。南京臭豆腐（灰白的嫩豆腐）南京臭豆腐（瓦灰的豆腐干）臭豆腐中國臺灣臭豆腐中國臺灣臭豆腐源自大中國臺灣臭豆腐的實際相片陸，是1949年湖南籍的老兵李名傳帶過去的，后來經(jīng)中國臺灣人的不斷改良逐漸形成的中國臺灣臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陸北方的臭豆腐不同，大陸北方臭豆腐是聞起來臭，吃起來不太臭，里面和沒發(fā)酵的嫩豆腐差不多（極可能是云貴川的風味。濟南臭豆腐加盟

南岸區(qū)臭八怪豆腐店擁有臭八怪豆腐在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝，大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問題，延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長沙臭豆腐加盟。一批專業(yè)的技術(shù)團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長沙臭豆腐加盟，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長沙臭豆腐加盟行業(yè)出名企業(yè)。