中國(guó)的經(jīng)典美食小吃不計(jì)其數(shù)，各有特色，在世界的舞臺(tái)上都享有很高的聲譽(yù)。而在國(guó)人的心中，也有很多難以忘懷的經(jīng)典美味，傳承百年，記載了幾代人的舌尖記憶！鹵菜就是非常有中國(guó)傳統(tǒng)特色的經(jīng)典美食，也是上餐桌，還可以休閑解饞，在餐飲市場(chǎng)**不斷，很多人紛紛想做這份看似不起眼，實(shí)則還不錯(cuò)的小事業(yè)，開一家鹵菜店。

在中國(guó)的飲食文化中，熟食是其中的首要，具有不可動(dòng)搖的地位！在如今的餐飲業(yè)，也有很多品牌記載了那不變的美味！在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境里，究竟怎樣的熟食品牌才能夠任憑風(fēng)吹雨打，我自巋然不動(dòng)，歷經(jīng)各種考驗(yàn)而始終屹立不倒？廖排骨做到了！ 大宴小酌，鹵菜店里色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。山西素鹵菜店哪家便宜

短視頻的傳播性有目共睹，新品牌的快速崛起，無一不是利用抖音做了重要的陣地宣發(fā)，問題來了，短視頻平臺(tái)如此之多，為什么鹵菜行業(yè)唯獨(dú)鐘情抖音呢？在我看來，是抖音的社交發(fā)展形勢(shì)，自帶傳播屬性；然后就是抖音的平臺(tái)定位吸引了大量追求生活品質(zhì)的年輕群體，而這其中“吃貨”又占據(jù)了很大的比例。我們手上新拿到的《抖音用戶分群地圖》數(shù)據(jù)顯示：90后女性是抖音人群滲透率較高的人群之一，其中美食愛好者高達(dá)八成，而這八成之中有5萬是鹵味的重度愛好者。在這個(gè)消費(fèi)者注意力分散的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，誰能抓住消費(fèi)者的注意力，誰就擁有了更多品牌傳播的可能性。 山西素鹵菜店哪家便宜鹵菜店的鹵菜，味道一定要好，味道好了，吸引的顧客就多了。

開鹵菜店需要注意的要受大家歡迎，想要讓自已做出的口味有銷量，需要先經(jīng)受住大眾的歡迎。市面上做鹵菜店通常有兩種方式，一種是成品配送不用自己學(xué)技術(shù)，還有一種是自已學(xué)技術(shù)加盟。成品配送也是需要加盟費(fèi)的，食材等是從總公司統(tǒng)一發(fā)配，這樣在成本上也會(huì)受制于總公司。而自已做鹵菜，在學(xué)習(xí)了技術(shù)之后，食材等可以從附近市場(chǎng)上購(gòu)買，在成本上也會(huì)節(jié)省很多。更重要的是可以按照當(dāng)?shù)厝说目谖?，做出受大家歡迎的鹵味，味道也會(huì)靈活很多。

線下鹵菜店和線上外賣的差別，不懂的朋友可能認(rèn)為線上外賣就是把線下搬到線上去，這樣的認(rèn)知是錯(cuò)誤的。

就餐飲的兩大經(jīng)營(yíng)點(diǎn)：產(chǎn)品與運(yùn)營(yíng)來說，線上與線下都是有非常大的差距的。

首先是產(chǎn)品，我們可以從產(chǎn)品成本以及產(chǎn)品屬性的角度來進(jìn)行分析

線下鹵菜店的成本 =食材成本+加工成本（廚房開銷）+租金成本+人工成本+運(yùn)營(yíng)成本。

線上外賣的成本 =食材成本+加工成本（廚房開銷）+租金成本+外送成本+平臺(tái)抽成+營(yíng)銷成本。

兩種不同的成本組成中，食材成本和加工成本是一樣的，而租金成本如果是一家純做線上外賣不考慮線下堂食的門店，就可以選擇租一個(gè)成本更低的地段，只要周圍有人流聚集就可以不用考慮黃金地段的高額租金開銷。 一般小型的鹵菜店投資都是10萬元以內(nèi)，所以投資相當(dāng)小，輕輕松松就能開個(gè)鹵菜店。

2021年，無論你是哪種類型的鹵菜店，或大或小，裝修或有格調(diào)或簡(jiǎn)單，但都不應(yīng)該忽視抖音對(duì)你的品牌的宣傳度和本地影響力的提升，這里淮小黑有個(gè)實(shí)例，淮安有個(gè)做辣鹵小海鮮的，店里生意都快做不下去的情況下，涉足了抖音，以一系列的短視頻展示了自己菜肴的制作過程，從產(chǎn)品質(zhì)量到用料考究，再到分量足、吃起來爽的一整套場(chǎng)景呈現(xiàn)，迅速地幫助自己的生意起死回生，得到了大量的年輕顧客的擁護(hù)，目前店面已經(jīng)能夠穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，甚至還有人想要加盟合作。 鹵菜店常用的油有大豆油、菜籽油兩種。山西素鹵菜店哪家便宜

鹵菜店用鹽，一般有食用鹽、腌制鹽和泡菜鹽三種，每一個(gè)鹵菜人都應(yīng)該學(xué)會(huì)科學(xué)用鹽、并合理地選購(gòu)和保存鹽。山西素鹵菜店哪家便宜

年輕人消費(fèi)觀念在不斷變化，比起上一代人消費(fèi)欲望更強(qiáng)，消費(fèi)能力也與日俱增，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，為什么這些貿(mào)易還是增長(zhǎng)乏力?新一代消費(fèi)主力軍把錢到底花在哪里了?國(guó)內(nèi)鹵菜加盟，熟食加盟，鹵菜培訓(xùn)，熟食培訓(xùn)，食品消費(fèi)市場(chǎng)空間還是很大的。目前中國(guó)的中等收入以上人群已超過3億人，這些人都是鹵菜加盟，熟食加盟，鹵菜培訓(xùn)，熟食培訓(xùn)的潛在消費(fèi)者，如果按照一人一年消費(fèi)1萬元來計(jì)算，這就是一個(gè)3萬億元的大市場(chǎng)。有限責(zé)任公司企業(yè)在宏觀環(huán)境推動(dòng)行業(yè)消費(fèi)進(jìn)入量穩(wěn)價(jià)升時(shí)期。2015年之后,我國(guó)勞動(dòng)人口達(dá)到峰值,開始進(jìn)入老齡化社會(huì),人口紅利逐漸消失,第三次消費(fèi)高峰結(jié)束。但隨著城市化率提高,城鎮(zhèn)居民人均年消費(fèi)支出的增加,食品飲料消費(fèi)開始從“量”向“價(jià)”轉(zhuǎn)變。我們通過四川真才實(shí)廖餐飲管理有限公司借力原有廖排骨成熟的鹵食連鎖，依托（集團(tuán)）公司雄厚的品牌實(shí)力和技術(shù)研發(fā)背景，全心拓展多領(lǐng)域品牌管理，經(jīng)過十余年穩(wěn)定、成熟、持續(xù)的特許經(jīng)營(yíng)，公司加盟事業(yè)迅猛發(fā)展，并處處戰(zhàn)捷，業(yè)界先機(jī)成功率高、市場(chǎng)榮譽(yù)度好的創(chuàng)富平臺(tái)，助眾多投資創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)致富夢(mèng)想！ ? ? ??廖排骨（集團(tuán)）公司奉行“以質(zhì)量求生存、以品牌求發(fā)展、以管理求效益、以消費(fèi)者滿意為宗旨”的經(jīng)營(yíng)方針；提倡“以人為本”的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理理念，建立了一支“求實(shí)、敬業(yè)、創(chuàng)新、高效”的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。目前集團(tuán)公司：四川真才實(shí)廖餐飲管理有限公司、四川廖排骨餐飲管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司……多家企業(yè)機(jī)構(gòu)。的視角不難發(fā)現(xiàn),通過對(duì)居民消費(fèi)、收入、人口等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的分析,解讀消費(fèi)對(duì)于提高產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率的意義,剖析當(dāng)前環(huán)境下食品行業(yè)的增長(zhǎng)動(dòng)因。山西素鹵菜店哪家便宜