抗性糊精的功能：1、防齲齒；2、中性口味，低吸濕性；3、低血糖指數(shù)、低胰島素指數(shù)、低熱值；4、促進礦物質吸收，尤其是鈣、鎂的吸收；5、高消化耐受性、高穩(wěn)定性（酸、熱穩(wěn)定性好）；6、有助于降低血清膽固醇和****、血糖含量；7、在食品加工過程中的高穩(wěn)定性（極易溶解、低粘度）；8、潤腸通便，促進人體益生菌的增殖，維持體內微生態(tài)平衡，防止腸道黏膜萎縮；9、易于應用（特有的立體結構，使其粉末具有非常好的流動性、分散性和溶解性）。 抗性糊精的優(yōu)勢有哪些？抗性糊精的優(yōu)勢：1、粘度??；2、溶解迅速；3、溶液透光性好；4、熱、酸穩(wěn)定性好；5、微甜、口感好；6、可加工性強。抗性糊精的特點有哪些？抗性糊精的特點：1、****；2、****；3、控制體重；4、增強腸道功能；5、促進消化道益生菌生長繁殖?？剐院惺裁醋饔茫靠剐院袌鰞r

抗性糊精對降低餐后血糖有確切效果?？剐院ㄟ^腸道細菌生成短鏈脂肪酸，提高胰島素敏感性，降低慢性炎癥?？剐院鳛橐嫔?，可以促進大腸中有益菌的增殖，產生短鏈脂肪酸?？剐院菑挠衩着哐恐刑崛〉囊环N物質，天然，沒有副作用，進入腸道后能包裹、吸附食物中的單糖，讓其緩慢釋放，有效抑制餐后血糖升高的速度。抗性糊精對餐后血糖控制為物理形態(tài)，對人體無任何損害，長時間應用能糾正人體糖代謝紊亂問題。其作用機制可以代替一部分降糖藥的作用機理，所以在服用中，患者可以酌情減少降糖藥劑量。抗性糊精市場價在嬰兒配方食品中加入抗性糊精，可以提高營養(yǎng)素的利用率和促進對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

抗性糊精相關知識介紹：抗性糊精，是一種低熱量可溶性食品原料，由淀粉加工而成?？剐院臒崃恐凳敲靠?。1 kJ (每克1。7 kcal)，此值與臨床上在健康年輕人中測定的(Vermorel等)一致，也與可溶性抗性糊精公認的熱卡值一致(Livesey)。 在歐洲此值可用于測定食物所含的能量(Coussement)。 抗性糊精不同于標準淀粉而象抗性淀粉一樣，實際上在消化道的上部部分地被水解(Ver?morel等) ： 只有15%在小腸內被酶消化，而其余部分進入大腸，初始量的75%在大腸內慢慢地逐漸被發(fā)酵，10%排出體外(Van den Heuvel等)。

抗性糊精因為分子量低，同時具有良好的加工特性，而且具有獨特的生理功能及保健功能，可普遍應用于食品保健等各個領域中，近年來被喻為五大營養(yǎng)素以外的重要營養(yǎng)素?？剐院延糜陲嬃稀⒐俞u、糖果、乳品和各種谷物食品中，由于生產抗性糊精的原料淀粉來源寬泛，成本較低，生產安全可靠，其開發(fā)應用前景很好。每天攝入定量的抗性糊精，能夠保證機體正常運行?？剐院肿恿康?，具有良好的加工特性和生理功能，被普遍用于膳食補充劑、功能食品和保健食品當中，還將應用到特殊醫(yī)學用途，可謂前途無量?？剐院炙院?，能保持產品中水分不輕易散失，使焙烤制品松軟；

糖果中添加抗性糊精除了簡單增加糖果中的膳食纖維含量之外，還能夠達到降糖的目的。例如在軟糖中添加少量抗性糊精能改善糖果，尤其是某些無糖軟糖，由于缺少糖稀的支撐，口感變硬，膠質感明顯，但在配方中添加少量高純度的抗性糊精后，口感松軟，無膠質感。巧克力中添加抗性糊精，降低巧克力熱量，風味清香不甜膩。以抗性糊精代替肉制品中的部分脂肪，既可以使肉脯質地變得柔軟，提高出品率，同時也滿足了消費者對天然健康食品的需求?？剐院鳛橐环N安全的新型膳食纖維原料，具有膳食纖維的功能特性，同時具備良好的加工特性，在食品工業(yè)中應用寬泛，是一種值得開發(fā)的功能性食品配料?？剐院谛∧c能延緩和抑制糖類的吸收和消化。福建抗性糊精訂購

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抗性糊精根據(jù)膳食纖維含量的不同，可分為Ⅰ型和Ⅱ型兩種。目前市場上Ⅱ型較多。由于其含有不被人體消化酶消化的成分，在消化道中不會被消化吸收，從而直接進入大腸，發(fā)揮膳食纖維的各種生理作用。與目前市場上存在的各種可溶性和不溶性的膳食纖維相比，抗性糊精具有優(yōu)異的生理功能：1）抗性糊精有助于保持正常的、健康的血糖水平和胰島素水平，延緩和抑制小腸對糖類的消化吸收，并改善末梢組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的需求。2）抗性糊精也能改變消化道體素的分泌和腸道內消化酶活性，抑制糖類的消化與吸收，從而起到****的作用。連續(xù)攝入抗性糊精這種低分子量水溶性膳食纖維，可降低血清膽固醇和中性脂肪濃度及體內脂肪量?？剐院袌鰞r

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