低聚果糖建議使用人群:1.孕婦——促使產(chǎn)道內(nèi)有害菌減少,預(yù)防和改善不消化,減少嬰兒降生時(shí)被有害菌的干擾;2.產(chǎn)婦——安全有效地將低聚果糖補(bǔ)充給嬰兒;3.打點(diǎn)滴人群——單獨(dú)補(bǔ)充益生菌抵擋不了高濃度的抗生物,因此需提供益生菌充足的養(yǎng)料;4.吃大閘蟹的人群——湖內(nèi)寄生蟲繁多,大閘蟹的生長需依靠一定量的抗生物維系,因此大閘蟹體內(nèi)亦殘留抗生物;5.想控制體重或有變瘦需求的人群——零脂肪、不被人體吸收,且可為燃脂細(xì)菌提供充足的養(yǎng)料;6.對(duì)鈣、鎂吸收不好的人群——對(duì)鈣、鎂防流失起到很大的幫助;7.糖尿病人——90%業(yè)內(nèi)純度很高、品質(zhì)很好的代糖。因?yàn)檎H说捏w內(nèi)沒有一種酶可以水解低聚果糖這種碳水化合物!所以它不易被人體吸收,因此糖尿病患者也可服用!8.不消化和有口臭人群以及胃腸功能不好的人群。9.挑食厭食、生長發(fā)育遲緩、免疫能力低下的兒童和青少年。低聚果糖具有防齲齒作用。北京低聚果糖哪家實(shí)惠
奶粉中低聚果糖跟多聚果糖有什么區(qū)別?應(yīng)用領(lǐng)域不同,低聚果糖在一25~5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。低聚果糖應(yīng)用于奶粉,對(duì)排毒潔腸、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。低聚果糖用于乳酸菌飲料,解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴},增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。低聚果糖作為益生素,用于動(dòng)物飼料生產(chǎn),只消滅有害菌,不殺死有益菌,對(duì)動(dòng)物安全無毒性。而多聚果糖添加于化妝品,可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長,并能有效減緩色素沉淀,淡化并消除色斑,對(duì)皮膚保健有良好的作用,可與各地特產(chǎn)植物(如絞股藍(lán)、蘆薈等)搭配開發(fā)生產(chǎn)國際流行的第三代保健品,具有抗惡性瘤和****功能:許多報(bào)道顯示,雙歧桿菌具有抗瘤作用。這可能是由于雙歧桿菌細(xì)胞、細(xì)胞分泌物及細(xì)胞壁成分刺激免疫系統(tǒng)所致 。金華蔗糖三糖族低聚糖哪家實(shí)惠低聚果糖可減少和抑制腸內(nèi)腐爛物質(zhì)的產(chǎn)生,抑制有害細(xì)菌的生長,調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡;
低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝: 共固定化法,黑曲霉發(fā)酵高濃度蔗糖法、固定化增殖細(xì)胞法和固定化酶法生產(chǎn)果寡糖的反應(yīng)式:GF(蔗糖)→GF2(果寡三糖) +GF3,(果寡四糖) +GF4(果寡五糖) +G(葡萄糖)副產(chǎn)物葡萄糖既是平衡產(chǎn)物,影響化學(xué)推動(dòng)力;又是屁-呋喃果糖苷酶的抑制物,阻遏蔗糖的進(jìn)一步轉(zhuǎn)化。顯然,消除葡萄糖可以提高蔗糖的轉(zhuǎn)化率,工業(yè)上一般利用黑曲霉與其他酶(異構(gòu)酶、葡萄糖氧化酶)共包埋或協(xié)同作用的方法,如采用戊二醛與丹寧將葡萄糖氧化酶或異構(gòu)酶與黑曲霉交聯(lián)后再和海藻酸鈉結(jié)合,制成共包埋顆粒,再填入反應(yīng)柱,在生產(chǎn)低聚果糖的同時(shí)將副產(chǎn)物葡萄糖異構(gòu)化或氧化,從而解除了葡萄糖的抑制作用,可以得到含量分別為63%和71%的低聚果糖。
低聚果糖的使用范圍:(1)可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,效果明顯,不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。(2)有活性因子,可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌,提高機(jī)體抗病力,****能力,因此可在醫(yī)藥中寬泛使用。(3)添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團(tuán)的流變特性。(4)低聚果糖、低聚半乳糖不被消化酶水解,且代謝不依賴胰島素,可滿足患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥等特殊人群的需要。(5)低聚果糖、低聚半乳糖能促進(jìn)人體對(duì)鈣、鎂等微量元素的吸收,可作為開發(fā)孕婦、老年食品的理想原料。低聚果糖對(duì)于因血脂高而引起的血壓過高、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。
低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個(gè)果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。關(guān)于低聚果糖純度:低聚果糖是常用的食品配料,也是列入《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。作為普通的食品配料,應(yīng)該符合低聚果糖國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 23528-2009),純度>=50%就可以。但如果用于嬰幼兒食品及調(diào)制乳粉,應(yīng)當(dāng)符合《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)的規(guī)定:菊苣來源的低聚果糖純度>=93.2%,蔗糖來源的低聚果糖純度>=95%。低聚果糖被譽(yù)為繼抗生物時(shí)代后具有潛力的新一代添加劑。金華蔗糖三糖族低聚糖哪家實(shí)惠
低聚果糖作為益生素,用于動(dòng)物飼料生產(chǎn),只消滅有害菌,不殺死有益菌,對(duì)動(dòng)物安全無毒性。北京低聚果糖哪家實(shí)惠
人體為什么要補(bǔ)充低聚果糖?對(duì)于中老年人來說,低聚果糖能有效降低血清膽固醇、甘油三酯、游離脂肪酸的數(shù)量,對(duì)于因血脂高而引起的血壓過高、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。對(duì)于嬰幼兒及兒童來說,低聚果糖在大腸內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵成L-乳酸,可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì),促進(jìn)人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。人體攝入低聚果糖后,體內(nèi)有益菌群雙歧桿菌數(shù)量可抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐爛細(xì)菌如沙門氏菌等生長繁殖,減少腸內(nèi)腐爛物質(zhì)的生長和積累,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),防止不消化和腹瀉。北京低聚果糖哪家實(shí)惠
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