椒麻雞：新疆民宗菜品，它恰如其分的體現(xiàn)了新疆民族人性格，狂野、熱情、豪放、更包含了創(chuàng)始人對(duì)美食的理解和智慧。新疆椒麻雞是一道美味的菜肴，以生態(tài)土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長(zhǎng)、拌面味道較好。其中我喜歡椒麻雞的雞皮，脆脆的，有種特殊的口感。不過之前推薦給不愛吃雞皮的朋友嘗試之后還是不喜歡個(gè)人口味吧；抓飯：新疆的主食之一，是烏孜別克族等民族喜愛的一種飯食，也是逢年過節(jié)、待客的餐食。胡蘿卜和羊肉炒至7分熟，放上大米，利用菜的熱氣和羊油將大米燜熟，香而不膩。開鍋米飯黃燦燦的，熱氣騰騰，香氣撲鼻，恨不得一口氣來上兩大碗。 新疆人愛喝奶茶不無道理，長(zhǎng)期處于高原地區(qū)的他們，一杯奶茶，可以令其身子渾身暖和，擁有很好的御寒效果。東溝鎮(zhèn)家庭聚會(huì)新疆菜

馕坑肉。馕坑肉用的是一種短鐵簽，鐵簽的尾部有一個(gè)小圓環(huán)，將串好的肉掛在烤架放到一個(gè)內(nèi)部燃燒著炭火的馕坑爐子里面烤，烤出來的肉質(zhì)外脆里嫩，香氣四溢。馕坑肉相對(duì)于長(zhǎng)鐵簽烤肉來說更為講究一些，在進(jìn)爐子之前需要用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上然后再進(jìn)爐子。而且馕坑內(nèi)部的火的溫度不能夠太高，不然很容易焦。馕坑肉目前價(jià)格在6-10元/串。歡迎各位上海的朋友們來亞克西餐廳品嘗地道新疆馕坑肉。浦興街道地道新疆店新疆戈壁灘上長(zhǎng)的紅柳，串上拳頭大的灘羊肉，炭火烤到刺啦冒油，瘦肉勁道彈牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。

烤雞蛋：生雞蛋一般放在還沒燃盡的柴火灰或者用烤架架起來放在煤炭上面翻滾著烤，烤的時(shí)候會(huì)不能太大，否則容易裂開?？竞弥蟮牡皻悍浅５拇啵p輕一敲即碎，撥開殼兒后一股清淡的焦香隨即散發(fā)出來，這時(shí)候注意，切忌大口的吃，不然很容易燙傷；瑪仁糖：瑪仁糖是內(nèi)地人們統(tǒng)稱的切糕，在新疆當(dāng)?shù)厥且环N非常常見的小吃，用核桃仁、葡萄干、芝麻、杏仁、紅棗等熬制而成。個(gè)人感覺這種食物少量的吃還是挺香，稍微多一點(diǎn)就會(huì)感覺到膩。

奶茶：新疆地區(qū)的飲品主要以奶茶為主，基本每家早餐店都會(huì)有奶茶，盛放在一個(gè)銅壺或者一個(gè)炊壺中，但是絕大多數(shù)奶茶均是咸味奶茶。這種奶茶是用磚茶和鮮奶燒制而成，中間會(huì)放入少量的食鹽。奶茶可以很好的促進(jìn)馕和肉食類的食物消化?？ㄍ咚梗嚎ㄍ咚褂址Q格瓦斯，是一種俄羅斯傳入的啤酒，在新疆、內(nèi)蒙、黑龍江地區(qū)均可見。在新疆地區(qū)，這種啤酒幾乎是每家餐館必備的飲品。黃面烤肉加上卡瓦斯，是當(dāng)?shù)厝说男念^愛。沒有品嘗過的朋友歡迎來亞克西餐廳一飽口福！椒麻雞，一款看起來像手撕雞的菜肴，因融入了麻油的香味得名。

拌面（拉條子）：拉條子就是新疆拌面的俗稱。在制作的時(shí)候既不用搟制也不用壓的方式，而直接用手拉制成。加入了各種蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族**都喜歡的一種大眾面食。是一道西北菜，新疆的拌面非常的勁道，好的拌面簡(jiǎn)單的加工即可吃到小麥原材料的清香。它的工藝非常繁重，講究“選”“和”“醒”“揉”“拉”“下”，到選肉、選菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料一套流程下來，面要粗細(xì)均勻、圓潤(rùn)，菜講究色香味。每個(gè)拌面館必有一道招牌菜——過油肉拌面，則更需要廚師具有高超的功夫，炒出的過油肉應(yīng)是肉片色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口爽滑。馕：跟燒餅相比差不多，有不同口味，個(gè)人比較喜歡玫瑰味，餡兒甜/軟糯，外殼脆/香，吃完之后唇齒留香。還有辣皮子（辣椒）、和核桃口味的可以試試。 基礎(chǔ)的牛奶馕，吃之前掰一下，方便入口。包裝打開之后就有一股牛奶味道鋪面而來。入口酥脆，不需要太大力地咀嚼。只有牛奶和面粉，不加一滴水，地道原味。上海浦東亞克西餐廳主營地道新疆菜。楊高北路特色新疆大盤雞

來新疆肯定要吃一碗自制手工酸奶，沒有任何添加，奶味十足，口感醇厚。東溝鎮(zhèn)家庭聚會(huì)新疆菜

牛羊肉是新疆各族人民喜愛的傳統(tǒng)食材，現(xiàn)在，新疆人的食材范圍也擴(kuò)大了。比如剁椒魚頭，典型的湘菜，傳統(tǒng)上爆辣，經(jīng)過新疆本地改良，口味上比較溫和，并且與皮帶面相結(jié)合，成為一道特色的新疆菜，水產(chǎn)品包括海產(chǎn)品已經(jīng)被廣大**所接受，這豐富了新疆食材，并擴(kuò)大了新疆餐飲文化的內(nèi)涵。各地菜品進(jìn)疆的方式多有不同，有的是很早之時(shí)內(nèi)地人群遷徙而來定居于此帶過來的故鄉(xiāng)風(fēng)俗；有的是來疆經(jīng)商工作的生意人自己帶來的一些小吃，還有就是內(nèi)地經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)新疆的影響傳過來的，比如上世紀(jì)八十代，粵菜在新疆的流行。現(xiàn)在，中國各地的菜系都能在新疆找到，以川菜、湘菜等為主。只要你流連夜市，會(huì)發(fā)現(xiàn)內(nèi)地菜品在新疆越來越豐富了。比如有人以為串串香是本地菜品，經(jīng)過了解才知道，串串香是寧夏人從內(nèi)地帶過來的，經(jīng)過多年的經(jīng)營，現(xiàn)在串串香成為新疆各民族愛吃的小吃。海納百川，殊途同歸。東溝鎮(zhèn)家庭聚會(huì)新疆菜

上海浦東艾力餐飲管理服務(wù)有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展新疆特色,新疆特產(chǎn)的品牌。公司不僅*提供專業(yè)的艾力餐飲管理服務(wù)有限公司主營特色新疆美食、特色新疆菜品，涵蓋新疆本地美食加工及服務(wù)，除堂食外，同時(shí)提供外賣、預(yù)約點(diǎn)餐、上門送餐等便捷服務(wù)。與此同時(shí)，艾力餐飲支持公司團(tuán)建、家庭聚會(huì)、戶外露營等美食服務(wù)。，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。艾力餐飲始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來***的食品，熟食，特色菜。