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成都泡芙甜品連鎖店怎么加盟-近日優(yōu)品(2024更新成功)(今日/推薦)

作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-05-28 03:31:31]

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掌溫烘焙商學(xué)院主課老師李老師進入法式西點行業(yè),憑借其豐富的職業(yè)經(jīng)驗和行業(yè)口碑,在甜品事業(yè)有一席之地。精通研發(fā)設(shè)計各類烘焙產(chǎn)品與制作,曾任職于多家星級酒店及高端烘焙連鎖餅店主廚,學(xué)生遍布全國,十余年烘焙實戰(zhàn)技術(shù)與經(jīng)驗,對市場和產(chǎn)品有自己獨特眼光和心得,注重學(xué)員理論解析+實踐操作。

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一個人的周末,陽光暖洋洋,做個大泡芙,煮一碗奶茶,刷個綜藝,完美~酥皮:黃油面粉糖粉揉好,上下鋪油紙搟成兩毫米厚的一大片,冷凍一陣子,取出,用杯口切出圓形 面皮:水(或奶)加黃油(或食用油)加糖鹽,熬開 熬開后轉(zhuǎn)小火,鍋不離灶直接倒入面粉攪拌炒熟,等到鍋邊成膜,離火涼一下,降到溫度不燙手(大約60℃),分次加入雞蛋攪拌成粘稠的糊糊(撈起呈現(xiàn)倒角) 2:烤盤放烤紙之前涂點油,油會滲透油紙一點點(妙不可言)。糊糊擠到裱花嘴,在擠到烤盤里,愿意搞多大就多大 酥皮蓋在面皮上烤箱預(yù)熱200℃,先烤10分鐘定型,再170℃烤20分鐘。后關(guān)溫度不要急著拿出來,等溫度降低。直接拿出來容易回縮

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