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新品?迷你泡芙怎么加盟(2024更新成功)(今日/服務(wù)詳解)

作者:[19855k] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-28 02:58:07]

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餡填好后,放上頂部,再在表面撒上一層糖粉做裝飾就OK了1.在加雞蛋的時(shí)候注意加入雞蛋的量不是固定的,使用面粉的情況,加熱的時(shí)間長短,或者雞蛋的大小都會(huì)影響雞蛋的添加量,所以要根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)增減。標(biāo)準(zhǔn)是要面糊被挑起后,可以成帶狀下落,而又不會(huì)斷。只要面糊達(dá)到這個(gè)狀態(tài)就可以了,不要過量添加雞蛋,這樣會(huì)使面糊過稀,無法保持形狀,在烘烤時(shí)也易出現(xiàn)塌陷的情況。面糊過稠也不好,泡芙烤出來會(huì)硬2.對(duì)于圓的大小,沒有固定的要求,主要看你的意愿和烤盤的大小而定,好能充分利用烤盤的面積

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B:卡士達(dá)醬牛奶250g 蛋黃3個(gè) 糖65g 面粉15g 淀粉15gC:榛子奶油卡士達(dá)醬250g 榛子醬75g 黃油150g先來做泡芙皮,高筋面粉過篩,雞蛋從冰箱拿出回溫,黃油切成小塊回溫。注意,這里黃油一定要切成小塊,以便加速后期的融化將水、牛奶、黃油、糖、鹽一起放在鍋里,煮到沸騰,這樣黃油就可以比較均勻的融化分散在液體中,此時(shí)倒入面粉,開始攪拌。面粉好先過篩一下,這樣就不容易產(chǎn)生沒有溶解的面粉疙瘩。攪拌一會(huì)面粉就會(huì)形成比較光滑的面團(tuán),繼續(xù)在鍋里攪拌2分鐘左右,之后離火放在一旁冷卻

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