2024年已經(jīng)告一段落，2025年的序幕正在緩緩拉開，今年是充滿挑戰(zhàn)的一年，消費(fèi)萎縮、價(jià)格戰(zhàn)、要求變高等等，每一關(guān)都充滿挑戰(zhàn)，既要關(guān)注上游原料不斷變化的價(jià)格，做好源頭降本的工作，又要關(guān)注下游快速變化的需求，降本提質(zhì)一刻不能停。
回顧今年一整年波瀾壯闊的變化態(tài)勢，深感不易，同時(shí)也萬分感激，感謝我們的供應(yīng)商在市場快速變化的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)充分保障我們的蛋源品質(zhì)，也感謝各位客戶朋友在今年如此快節(jié)奏的變化中給予我們充分的肯定和支持，今年依靠和大家緊密合作，順利通關(guān)2024并實(shí)現(xiàn)年初既定的各項(xiàng)目標(biāo)。
全年完成既定目標(biāo)，快速反應(yīng)是關(guān)鍵
2024年，我們圓滿達(dá)成今年預(yù)期的業(yè)績目標(biāo)。面對(duì)今年如此洶涌的市場變化，快速反應(yīng)是我們今年能順利過關(guān)的關(guān)鍵，所謂快速反應(yīng)，就是在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)根據(jù)市場變化快速給予應(yīng)對(duì)方案，并和供應(yīng)商以及客戶保持緊密的溝通協(xié)作。
今年廣州和上海的烘焙展，現(xiàn)場雖然還是人山人海，但從來訪的客戶上看，同比往年其實(shí)并不理想，無論是客戶的類型還是對(duì)今年行情的看法，大家其實(shí)都處于一種非常保守的狀態(tài)，事實(shí)上從后來的情況來看，大家的擔(dān)憂并非空穴來風(fēng)。
因而展會(huì)后，我們也快速調(diào)整我們今年的客戶策略和價(jià)格策略，面對(duì)客戶群體，我們采取緊跟快跑的策略，不管是打樣還是后期交付，都以快為主，而價(jià)格上也是貼合市場情況快速調(diào)整，比市場的反應(yīng)要早一個(gè)禮拜以上做調(diào)整。
這種以快打慢的節(jié)奏，為我們爭取了一個(gè)禮拜甚至更多的時(shí)間，讓我們得以在前期有足夠多的空間來做調(diào)整，這也是我們今年能完成全年目標(biāo)的關(guān)鍵，這里面有賴于各位供應(yīng)商和客戶朋友的支持。
從端午到中秋，今年的價(jià)格戰(zhàn)如期而至
從展會(huì)開始，各方的表現(xiàn)已經(jīng)可以預(yù)見今年行情會(huì)比較難，但是誰也沒想到市場萎縮會(huì)如此夸張，據(jù)我們節(jié)后回訪了解，有些客戶同比往年減量30%甚至50%，因此也造成端午和中秋的被動(dòng)局面。
由于市場萎縮，為了更好地出貨，大家也不得不被動(dòng)卷入價(jià)格戰(zhàn)當(dāng)中，對(duì)不少客戶而言，前期的強(qiáng)烈預(yù)期雖然落空，但做的營銷部分是沒辦法撤回的，因此也只能被動(dòng)降低成本跟進(jìn)，這也就形成了多米諾骨牌式的連鎖反應(yīng)。
兩相結(jié)合之下，價(jià)格戰(zhàn)就這樣轟轟烈烈地開始了，時(shí)間越往后，這種現(xiàn)象就越明顯，因此今年非常考驗(yàn)企業(yè)自身的應(yīng)變管理能力以及產(chǎn)業(yè)鏈上下游的健康性和協(xié)同能力，能在今年穩(wěn)定自己市場份額甚至是有所增長的，一定是在前期就已經(jīng)做了大量工作安排的。
核心競爭力的比拼，還是產(chǎn)品本身的安全和品質(zhì)
今年的快節(jié)奏響應(yīng)，其實(shí)也打亂了不少企業(yè)的既定的計(jì)劃，穩(wěn)定地進(jìn)貨和出貨的平衡早已打破，今年是對(duì)企業(yè)自身的管理柔性以及供應(yīng)鏈負(fù)載能力的一種考驗(yàn)。但不管如何，落到實(shí)處還是蕞終產(chǎn)品的交付效果，還是產(chǎn)品自身的安全和品質(zhì)。
客戶不是為了占便宜而購買，而是滿足自身的需求，是希望通過更少的成本獲得蕞好的效果，而之前一直非常注重產(chǎn)品本身的品牌，在這樣的環(huán)境下，頭部效應(yīng)會(huì)更加明顯。消費(fèi)者在無法確定誰更好的情況下，要么看價(jià)格，要么看品牌，當(dāng)品牌溢價(jià)下降的時(shí)候，流通品的價(jià)格優(yōu)勢就被削弱了，品牌之前依靠安全和品質(zhì)建立的市場口碑將被進(jìn)一步放大。
雖然大家都在抱怨大環(huán)境不理想，都在說業(yè)績下降，但也有些伙伴在悄悄努力，然后驚艷所有人。回味源只專注蛋黃領(lǐng)域并且已深耕29年，我們希望通過這數(shù)十年來的努力為您的這份驚艷再加一分，讓它在2025變得更為出彩。