今年的特殊行情，雖說打了大家一個措手不及，也為大家掃清了不少盲區(qū)，以往沒注意到的問題，也在這樣的環(huán)境中被暴露出來，算是幫了大家一個大忙，避免因為日后發(fā)展因為這樣或那樣的問題暴雷，正所謂千里之堤，潰于蟻穴，有些問題還是要防微杜漸的。

今年，我們在和新客戶溝通過程中了解到，大家之所以要更換供應(yīng)商，很大一個問題就是原料出品品質(zhì)的穩(wěn)定性不佳，很容易引起消費者的投訴，這給他們的服務(wù)帶來很大的麻煩，尤其是當下環(huán)境大家都在拿著放大鏡挑產(chǎn)品，一點瑕疵都需要花費很大的維護成本。

產(chǎn)品穩(wěn)定性對于追求品質(zhì)的品牌而言，這是個無比關(guān)鍵的點，而正好，產(chǎn)品穩(wěn)定性也是大家認可我們的地方，產(chǎn)品的穩(wěn)定性跟產(chǎn)能一樣，都是企業(yè)實力的體現(xiàn)，要做好這塊確實不容易，我們也是經(jīng)歷了近30年的不斷探索，才有今天的解決方案，穩(wěn)定性，必須經(jīng)得起時間的考驗。

養(yǎng)殖前端的規(guī)范化，確保蛋源品質(zhì)穩(wěn)定

2024年5月15日，湖南回味源農(nóng)業(yè)科技有限公司正式注冊成立，這標志著回味源正式擁有自己的養(yǎng)殖基地。通過這個基地，我們將分4期逐步實現(xiàn)籠養(yǎng)鴨100萬羽的目標，這里也將解決我們大部分的鮮鴨蛋需求。

籠養(yǎng)鴨養(yǎng)殖基地的成立，是我們在保障蛋品安全和品質(zhì)方面的一個里程碑，籠養(yǎng)鴨能通過規(guī)范化和標準化的養(yǎng)殖模式，進一步管控飼料、抗生素濫用，進而提高鴨蛋出品品質(zhì)和穩(wěn)定性。

以前，我們都是和養(yǎng)殖戶直接簽約實現(xiàn)原產(chǎn)地直采，但在飼料、等方面做不到實時管控，只能通過不定期抽檢以及鮮鴨蛋來料情況來對供應(yīng)商做綜合評估，相對以往的客戶需求而言，這樣也足夠，但在未來的市場需求中，還有相當大的進步空間，而籠養(yǎng)鴨，在蛋源的安全、品質(zhì)和穩(wěn)定性上，必將邁上一個新臺階。

成熟的配方和經(jīng)驗，確保工藝生產(chǎn)穩(wěn)定

優(yōu)秀的蛋源是一個好的開始，配方和腌制工藝才是核心。每一個檢測合格的批次，到工廠還需要經(jīng)過人工挑選、光檢、聲檢等三個檢測流程的篩選，只有通過檢測的鮮鴨蛋才會被按照不同的克重進行分級和腌制。

在經(jīng)過近30年的配方調(diào)配、測試和迭代，我們在腌制配方和工藝經(jīng)驗上已經(jīng)相當成熟，出品的蛋黃品質(zhì)也相當穩(wěn)定，這是大家喜歡用我們蛋黃很重要的原因，這幾年，我們在根據(jù)大家的需求做產(chǎn)品上的定制，這也進一步促進大家產(chǎn)品品質(zhì)的提升。

成熟的配方所腌制出來的蛋黃，在起沙和出油方面有著出色的表現(xiàn)，再加上貼合不同場景的應(yīng)用做配方上的調(diào)整，產(chǎn)品在滿足市場需求上變得更加靈活，真正意義上實現(xiàn)按需定制?；匚对吹牡包S，所追求的，就是讓大家用更簡單的工藝，更短的時間，呈現(xiàn)更好的效果，讓大家都出更能吸引消費者的好產(chǎn)品，產(chǎn)品的效果還能保持穩(wěn)定。

嚴選蛋黃品質(zhì)，確保出品穩(wěn)定

蛋黃屬于傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品，很多時候大家在使用過程中總會遇到這樣的問題，不同批次間產(chǎn)品品質(zhì)不一樣，甚至是同一批次的產(chǎn)品都會有較大的差異。而這種差異的影響因素很多，比如原料的品質(zhì)，鴨蛋腌制規(guī)格的區(qū)分，腌制工藝，篩選條件，存儲條件等等，每一個因素的積累，都讓產(chǎn)品的差異更大一些。

對我們而言，我們始終在努力縮小批次與批次，個體與個體之間的差異，這是蛋黃作為一款非工業(yè)產(chǎn)品追求產(chǎn)品穩(wěn)定的必然要求，所以這些年我們在原材料的規(guī)范化與標準化，在腌制前端以及腌制后的篩選標準上，都做了無數(shù)次的測試與調(diào)整，每年百W級的研發(fā)投入，除了設(shè)備的更新，更重要的就是通過嚴選縮小這種差異，讓產(chǎn)品更貼合大家的實際需求。

讓大家用得放心、讓消費者吃得安心，是我們的追求，想要品質(zhì)穩(wěn)定的咸蛋黃，大家可以放心選擇回味源，相信我們在咸蛋黃領(lǐng)域的專業(yè)性，能實打?qū)嵉貛椭酱蠹摇Ｆ鹕吵鲇秃玫包S，用回味源！