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全國海鮮干貨(2024已更新)(今日/優(yōu)評)

作者:[195p4r] 發(fā)布時間:[2024-06-08 00:25:51]

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全國(2024已更新)(今日/優(yōu)評), (央視財經(jīng)《回家吃飯》)干海鮮種類繁多,常見的有墨魚干、鰻魚干、干貝、蝦干等等。初是漁民捕捉了太多的海鮮,為了方便儲存,就把新鮮的海鮮曬成干貨,久而久之,干海鮮就被流傳下來,成為人們喜愛的食品之一。干海鮮除了自身的鮮味物質氨基酸外,還含有大量的谷氨酸和天門冬氨酸,這兩種物質會增加海鮮干制品的鮮味。另外,干海鮮中的經(jīng)過氧化,會大大減少海鮮的腥味。干海鮮味道鮮美,口感獨特,如果泡發(fā)得當,不僅會升級海產(chǎn)品的鮮美之味,還會越嚼越香,回味無窮,而泡發(fā)不當則會難以入口,白白浪費了好食材。

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