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江蘇哪里有食物活性物

作者:[19855h] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-27 00:10:26]

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食物相克這個(gè)說(shuō)法,已經(jīng)流行了很多年,相信很多人都曾經(jīng)讀過(guò)類(lèi)似的文章。比如:蝦和維生素C相克,一起吃會(huì)中毒;豆腐和蜂蜜相克,一起吃會(huì)耳聾;番茄和綠豆相克,一起吃會(huì)傷元?dú)獾鹊?,千奇百怪花門(mén)。感覺(jué)吃飯就跟大冒險(xiǎn)似的,一不留神似乎就要駕鶴歸西。甚至還有人把它當(dāng)做科學(xué)常識(shí)來(lái)看待,貼在廚房墻壁上,哪些食物不能放在一塊兒吃。然而,這個(gè)深入人心的“食物相克“論被辟謠了!辟謠了85年,“食物相克”還有人相信!央視辟謠了“食物相克”的說(shuō)法,在營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中,沒(méi)有食物相克的說(shuō)法,拋開(kāi)劑量談毒性,只能是危言聳聽(tīng)。“食物相克”之所以廣為流傳,有些人甚至深信不疑,主要原因有點(diǎn):一、食物中毒、過(guò)敏等時(shí)有發(fā)生,被誤認(rèn)為“食物相克”;、“食物相克”的當(dāng)代解釋?zhuān)茖W(xué)的外衣,真假難辨;、相生相克的傳統(tǒng)思辨依然盛行,科學(xué)思維尚待提高。

有個(gè)大原則必須注意,即食物種類(lèi)的合理搭配。堅(jiān)持這些原則,才是真正會(huì)吃飯:1.堅(jiān)持食物多樣,谷類(lèi)為主,粗細(xì)搭配;2.多吃蔬菜水果和薯類(lèi);3.每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品;4.常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。所以,不要再相信這些所謂的“食物相克”,給孩子做到食物多樣,均衡飲食,這樣才有利于身體健康。如此看來(lái)所謂食物相克的癥狀,只是驢頭套馬嘴啦。如今央視出門(mén)辟謠食物相克說(shuō)法,

牛乳是一種重要的能量來(lái)源,素有“白色血液”之稱(chēng)。乳白蛋白(ALA)、血清白蛋白和乳鐵蛋白組成。表1列出了一些奶制品來(lái)源的常見(jiàn)BPs。表 1 常見(jiàn)乳源性生物活性肽從細(xì)胞和免疫分子水平影響過(guò)敏進(jìn)程乳源BPs可通過(guò)促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖和轉(zhuǎn)化、免疫分子的分泌和調(diào)節(jié)信號(hào)通路來(lái)影響過(guò)敏發(fā)生進(jìn)程。免疫細(xì)胞和促炎/細(xì)胞因子在食物過(guò)敏中發(fā)揮著關(guān)鍵作用,乳源BPs可通過(guò)調(diào)節(jié)這些細(xì)胞增殖數(shù)量和細(xì)胞因子表達(dá)量,即抑制/上調(diào)促炎細(xì)胞因子合成或者細(xì)胞因子表達(dá),影響機(jī)體過(guò)敏進(jìn)程。

、細(xì)胞蛋白質(zhì)合成測(cè)定法:基本原理為:細(xì)胞在合成蛋白質(zhì)時(shí)需要攝取外源性氨基酸,用同位素標(biāo)記氨基酸如H-亮氨酸可以摻入細(xì)胞蛋白合成代謝中,通過(guò)測(cè)定細(xì)胞的放射性強(qiáng)度,可了解細(xì)胞蛋白質(zhì)合成代謝情況。25%胰蛋白酶消化,懸浮于含10%胎牛血清的RPMI培養(yǎng)基中,調(diào)整細(xì)胞密度10-10個(gè)/L,接種于24孔培養(yǎng)板,每孔1ml。將培養(yǎng)板置37℃、5%CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)至細(xì)胞處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期時(shí),每孔100ul預(yù)溫37℃的H-亮氨酸。繼續(xù)培養(yǎng)4-24h。

SBF 配置由于SBF 溶液對(duì)于磷灰石過(guò)飽和,所以配備方法不恰當(dāng)會(huì)導(dǎo)致溶液中磷灰石沉淀產(chǎn)生。整個(gè)配備過(guò)程需要確保溶液無(wú)色、透明,容器表面無(wú)沉淀出現(xiàn),如果過(guò)程中產(chǎn)生沉淀,倒去溶液,洗凈儀器重新配制。

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