北京甜品店，在眾多烘焙甜品品牌中，Chou'sCream手工泡芙憑借其顏值和口感贏得了消費者的青睞。

策劃總控制在10萬元左右，包括：店面租金2萬元（100平米左右）；裝修淡雅而不失現(xiàn)代氣息（3萬元左右）；茶具和其他設(shè)備（桌椅、空調(diào)、音響）2萬元；各種茶葉、食品、水果2萬元。的純利計算，日盈利750元，月盈利2萬多元，半年收回成本，全年盈利10萬元。肯德基對快餐店選址是非常重視的，選址決策一般是兩級審批制，通過兩個委員會的同意，一個是地方，另一個是總部。其選址成功率幾乎是，是肯德基的核心競爭力之一。

這跟動線（活動的線路）有關(guān)，可能有人走到這，該拐彎，則這個地方就是客人到不了的地方，差不了一個小胡同，但生意差很多。這些在選址時都要考慮進去。動線是怎么樣的，在這個區(qū)域里，人從地鐵出來后是往哪個方向走等等。這些都派人去掐表，去測量，有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定地址。比如，在店門前量的測定，是在計劃開店的地點掐表記錄經(jīng)過的，測算單位時間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置。除了該位置所在人行道上的外，還要測馬路中間的和馬路對面的量。馬路中間的只算騎自行車的，開車的不算。是否算馬路對面的量要看馬路寬度，路較窄就算，路寬超過一定標(biāo)準(zhǔn)，一般就是隔離帶，顧客就不可能再過來消費，就不算對面的量。

人們現(xiàn)在對品牌的忠誠度還沒有那么高，我就吃肯德基看見麥當(dāng)勞就煩，好像還沒有這種情況。只要你在我跟前，我今兒挺累的，干嘛非再走一百米去吃別的，我你這兒了。除非這里邊人特別多，找不著座了，我才往前挪挪。但是有一個主要動線的，如果競爭對手的聚客點比肯德基選址更好那就有影響。如果是兩個一樣，就無所謂。例如北京北太平莊十字路口有一家肯德基店，如果往西一百米，競爭業(yè)者再開一家西式快餐店就不妥當(dāng)了，因為主要客流是從東邊過來的，再在那邊開，大量客流就被肯德基截住了，開店效益就不會好。

茶餐廳定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。選好了店址，就要考慮所開的茶餐廳將要賣什么產(chǎn)品，或者說，所開茶餐廳的特色是什么。這點的重要性僅次于選址。猶如孩子順利降生，如何養(yǎng)育學(xué)問很大，考慮不周，孩子也可能失折。湘菜、西餐等，餐廳應(yīng)再細分，要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產(chǎn)品，以創(chuàng)造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因為，無論是什么層次的消費者在口味上都有“喜新厭舊”的本能，只要味道好，總能吸引絡(luò)繹不絕的顧客，使茶餐盛不衰。一些初入門的，如果感覺選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。當(dāng)然開家茶餐廳，在管理、服務(wù)等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作為經(jīng)營者應(yīng)該多學(xué)習(xí)，初開店者更好凡事親自參與，積累經(jīng)驗。

而西式快餐的主要消費人群基本為年輕的職業(yè)白領(lǐng)和學(xué)生族。消費者年齡層次基本在15-25歲之間。因此，西式快餐對商圈的選擇要求有明顯的區(qū)別。如商業(yè)街區(qū)、重要交通集散地和大學(xué)校園旁邊。而中式餐飲店的商圈選擇主要以：繁華商業(yè)區(qū)、交通集散點、商務(wù)辦公樓集中區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、高級住宅生活區(qū)等。快速外賣食品銷售網(wǎng)點選址策略一般以：交通集散點、如地鐵、碼頭、公交轉(zhuǎn)乘點、商務(wù)樓、學(xué)校附近、人口流動密集的商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)等。品牌的廣告宣傳效果好，便于送外賣或就近堂吃的能見效果是更佳店址。便利的交通集散地（在比較集中的車站附近、或者步行在幾分鐘內(nèi)可以到達，選擇馬路客流較大的一邊為宜）。