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驚天解密?上海車(chē)輪泡芙怎么加盟(2024更新中)(今日/資訊)， 8.擠到烤盤(pán)上，注意每個(gè)泡芙之間要適當(dāng)留以空隙，防止在烤箱里膨脹后粘在一起。在干凈的雙手沾上涼水，用指尖將泡芙上下方的尖尖角壓平。 9.放入預(yù)熱好的烤箱200度10分鐘轉(zhuǎn)180度25分鐘出爐放涼 10.60克巧克力和40克淡奶油倒入干凈的碗里 11.隔熱水融化（如圖）

黃油隔水融化成液體黃油和水混合在一起攪拌均勻攪拌到無(wú)干粉狀態(tài)分次加入雞蛋液用打蛋器打發(fā)后打發(fā)成順滑的狀態(tài)放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤10分鐘。等泡芙膨脹后，轉(zhuǎn)入175度，烤20分鐘。表面金黃色就可以了烤泡芙的時(shí)候，來(lái)準(zhǔn)備卡仕達(dá)醬餡料

驚天解密?上海車(chē)輪泡芙怎么加盟(2024更新中)(今日/資訊)， 11.隔熱水融化（如圖）12.將放涼的泡芙沾取巧克力液后撒上開(kāi)心果碎烘烤泡芙的時(shí)候不要打開(kāi)烤箱，先高溫烘烤再轉(zhuǎn)低溫 內(nèi)陷可以填充打發(fā)好的奶油餡 冰欺凌餡 卡仕達(dá)餡料或者你喜歡的各種口味的，什么時(shí)候吃什么時(shí)候填比較好吃----------豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；85萬(wàn)道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載秀可芮App。

淋面：將淡奶油(2)煮開(kāi)，平均沖入種巧克力中，攪拌至巧克力融化，制成巧克力醬；再?gòu)陌浊煽肆︶u中取出一半，加入桑果茸，制成白巧克力桑果醬，分別淋面再按照個(gè)人喜好裝飾。1. 烘烤時(shí)避免開(kāi)啟烤箱門(mén)，以免泡芙塌陷； 2. 裝飾泡芙可選用糖果、巧克力豆、食用玫瑰花等。

驚天解密?上海車(chē)輪泡芙怎么加盟(2024更新中)(今日/資訊)， 3cm的長(zhǎng)方形蓋在泡芙上。放入烤箱烘烤40分鐘，烘烤期間禁止打開(kāi)烤箱，出爐后室溫靜置自然冷卻。注：可以用圓形裱花嘴直徑9毫米（能SN7066），也可以用齒嘴（法國(guó)Matfer），要注意裝裱花袋時(shí)不要有氣泡，擠泡芙時(shí)用力均勻長(zhǎng)短粗細(xì)均勻。先把細(xì)砂糖和NH果膠混合拌勻，防止果膠吸潮凝結(jié)。厚底平底鍋把櫻桃果茸和香草精煮沸，離火，過(guò)秤并用配方之外的櫻桃果茸補(bǔ)足到250克（加熱會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)掉一部分的重量），再次加熱至68℃左右（視覺(jué)判斷：白色煙霧蒸汽出現(xiàn)），緩慢加入砂糖和NH果膠的混合物并不停攪拌，繼續(xù)加熱至煮沸，保持?jǐn)嚢柚蠓?分鐘后，倒入小料理盆中，保鮮膜貼面覆蓋，冷藏至凝結(jié)。