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干瓢可以怎么吃？干瓢有韌勁，白色，且具有可與其他食材同時烹飪，并能隨著該食材的香味而入味的特點，所以廣受食品烹飪者的喜歡。人們習慣上將干瓢用于日本料理和中華料理。干瓢在日本是使用比較多的食材，是日本國民比較喜愛的傳統(tǒng)食品。在日本料理中，干瓢可替代繩。

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