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低溫長時間(LTLT處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，它的殺菌方法當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。

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切片機(jī)的工作原理是利用切面上的纖維和其他部件對薄膜做成一層層的組織，以適應(yīng)不同部位對薄膜厚度要求。土豆切絲切片切條機(jī)批發(fā),切片機(jī)的工作原理是將切片，食品或者臘等材料，經(jīng)過一個點(diǎn)，將物體和材料分離成一些塊狀物質(zhì)進(jìn)行加工制成薄片。例如在切片時要求切面的厚度不能太厚，以免影響成份的均勻性。在制造過程中可以根據(jù)不同情況進(jìn)行調(diào)整。切片機(jī)的工作原理是，通過將的組織細(xì)胞和成分切斷或者分離出來，然后將這些細(xì)胞用一個切片機(jī)加熱到溫度，使其發(fā)生變化并且保持穩(wěn)定。這種加工方法的主要特點(diǎn)是一般來說，薄膜的厚度在5毫米左右。

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近年來，伴隨農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國農(nóng)產(chǎn)品食品機(jī)械也步入快速發(fā)展軌道，正從過去的單項(xiàng)作業(yè)向多功能復(fù)式作業(yè)方向發(fā)展，也從過去的糧食作物生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備的需求向經(jīng)濟(jì)作物的烘干加工包裝處理機(jī)械設(shè)備的多樣化需求延伸，企業(yè)只有加大科技創(chuàng)新，才能走上良性可持續(xù)發(fā)展的道路。

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