北京藍(lán)莓鵝肥肝銷售(現(xiàn)在/介紹)鑫·鴻源食品,煮制鍋中水的添加以沒過原料為宜，用紗布將占水和原料總質(zhì)量0.1%陳皮0.1%砂仁0.1%沙姜0.3%八角0.3%花椒0.1%小茴香0.1%白芷0.3%胡椒0.1%肉蔻0.1%草果0.1%桂皮0.1%香葉。鮮肥鵝肝單獨(dú)煮制，煮制時(shí)，大火10min，小火20min，雞肉豬肉煮制時(shí)，大火10min，小火30min，保持鍋內(nèi)一直沸騰。

一麻辣冰激凌鵝肝食材明細(xì)冰激凌鵝肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克。炒鍋起火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味后撈去不用，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結(jié)，再下冰激凌鵝肝燒煮，燒沸后撇去浮沫，用中小火煮至冰激凌鵝肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入盤內(nèi)。紅辣椒洗凈切片，炒鍋加少量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸后將辣椒放入燙熟，撈出備用。詳細(xì)步驟冰激凌鵝肝洗凈，剔除筋和膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，除去血污和異味。

食用時(shí)，撈出法式冷凍清酒鵝肥肝，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。紅辣椒洗干凈后切塊，炒鍋加入少量的清水香油，少許鹽和味精，燒沸后把辣椒放進(jìn)去燙熟，撈出備用。詳細(xì)步驟冷凍清酒鵝肥肝洗凈，剔除筋與膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，清理掉血污與異味。

材料蓮藕25g糯米粉10g鵝肝150g紅酒汁30g草莓20g豆沙餡5g番茄5g蘆筍20g橙子15g薄荷2g黃油5g鹽和胡椒粉適量。將鵝肝放入鍋中，加入調(diào)味料清酒白蘭地和鮮奶，用小火煮1小時(shí)，然后熄火，晾涼，與果汁一起放入冰箱浸泡。鵝肝加入適量的鹽胡椒粉腌制1個(gè)小時(shí)后煎成熟備用；上菜時(shí)，先將鵝肝切成小塊，再與去皮的鮮桃仁拌在盆里，加入胡椒和麻醬，再用香椿苗裝飾。制作方法【椒麻桃仁鵝肝】然后將草莓切開橙子切圓片襯底，蓮藕番茄蘆筍蘋果鵝肝薄荷葉按順序放好，淋上紅酒汁，這樣一道紅酒鵝肝就做好了。紅酒加入蜜糖燒汁適量，熬至10分鐘，煮成紅酒汁后備用；做法將蓮藕切成夾刀片，然后將糯米粉豆沙餡放在中間上籠蒸5分鐘備用；紅酒式鵝肝三。

姜拍扁。做法將鮮鵝肥肝片去筋苦膽和變色的部位，洗凈，切為塊狀；蔥切段，另切適量小蔥花；把鮮鵝肥肝放入到雞蛋糊里拌勻，逐塊放入到熱油鍋里炸透，使用漏勺撈出，另用一鍋放于火上，加入適量香油燒熱，放入鮮鵝肥肝與椒鹽進(jìn)行翻炒幾下，盛入盤內(nèi)即可。鍋里加入2大勺油，肝較能吸油，要多放些，9成熱的時(shí)候放入鮮鵝肥肝，鮮鵝肥肝表面瞬時(shí)間爆硬實(shí)些，然后加入醬油與孜然粉翻炒，然后加入些熟油即可。鮮鵝肥肝控凈水，加蔥姜料酒胡椒粉味精鹽腌入味。調(diào)料雞蛋300克大蔥15克姜10克鹽10克料酒10克味精5克椒鹽5克花生油70克胡椒粉5克香油5克小麥面粉50克淀粉15克。二炸鮮鵝肥肝主料凍鮮鵝肥肝約400克。鮮鵝肥肝切片，將辣椒切成塊。打散雞蛋，加入淀粉面粉調(diào)糊。

北京藍(lán)莓鵝肥肝銷售(現(xiàn)在/介紹)，原料適量法國鵝肥肝，草莓提子各1個(gè)，芒果丁香椿苗各適量，葡萄醬20克，鹽黑胡椒粉淀粉各適量。一香煎鵝肝法國鵝肥肝不一樣的美味做法草莓提子洗凈，切塊；煎鍋入橄欖油，放入鵝肝兩面煎2分鐘至熟；制法將鵝肝漂洗干凈，切成5厘米厚的片，撒鹽黑胡椒粉，粘勻薄薄一層淀粉；用提子和部分草莓墊底，放上煎好的鵝肝，點(diǎn)綴芒果丁，淋葡萄醬，以香椿苗草莓裝飾就可。

北京藍(lán)莓鵝肥肝銷售(現(xiàn)在/介紹)，食材大米250克臘腸5根清酒肥鵝肝3片雞蛋1個(gè)菜心5棵黃油8克生粉適量清酒適量香油1勺砂糖1勺蠔油2勺月鮮醬油4勺。等米飯煮到水快收干時(shí)，放入臘腸加蓋煮熟。再把煎好的清酒肥鵝肝放在米飯上，再加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)加蓋用小火燜煮。肥鵝肝提前放入清酒里浸泡一會，盡量用白蘭地。平底鍋里家少許黃油放入肥鵝肝煎至2面金后撒上黑胡椒碎。臘腸切成薄片。大米清洗干凈加水煮飯。撈出用廚房紙巾吸油。肥鵝肝從清酒里撈出后裹上一層薄薄的生粉。做法步驟廣東菜芯加點(diǎn)鹽焯水。

鍋中燒水，水開后，放入姜片與料酒；。將冷凍紅酒鵝肥肝放于滴入幾滴白醋的涼水中浸泡；待冷凍紅酒鵝肥肝變?姜去皮切片，西紅柿去皮切厚片，洗凈瀝干；將浸泡好的冷凍紅酒鵝肥肝切片；做法冷凍紅酒鵝肥肝放于水管下反復(fù)沖洗；將冷凍紅酒鵝肥肝倒入鍋中煮；

北京藍(lán)莓鵝肥肝銷售(現(xiàn)在/介紹)，炒鍋上火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味后撈去不用，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結(jié)，再下冷凍清酒鵝肥肝燒煮，燒沸后撇去浮沫，用中小火煮至冷凍清酒鵝肥肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入盤內(nèi)。紅辣椒洗凈切片，炒鍋加少量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸后將辣椒放入燙熟，撈出備用。詳細(xì)步驟冷凍清酒鵝肥肝洗凈，剔除筋和膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，除去血污和異味。

下面，準(zhǔn)備一些蘸料，準(zhǔn)備大蒜幾粒，用刀拍扁切成蒜末，放入料碗中，碗里加入芝麻油5克生抽5克雞精5克白糖1克蒸魚豉油5克香醋5克。準(zhǔn)備一個(gè)盤子，攤上一片生菜葉，再把切好的冷凍紅酒鵝肥肝均勻的擺在盤中，放生菜葉的目的，是為了吸取冷凍紅酒鵝肥肝的油膩，使冷凍紅酒鵝肥肝吃起來越加爽口。

將準(zhǔn)備好的面包片紅酒蘋果片無花果花瓣放入盤中，倒入草莓醬。用少許橄欖油加熱平底鍋，將紅酒鵝肝煎到兩面呈金黃顏色。事先準(zhǔn)備的材料是鵝肝4片面包4片紅酒200克蘋果1個(gè)花瓣1把橄欖油1茶匙黑胡椒粒少許鹽少許草莓醬1茶匙無花果6個(gè)（干的）蜂蜜1茶匙。紅酒鵝肝做法二