房山肉末茄子理餐包聯(lián)系電話(【好口碑】2024已更新)
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現(xiàn)在的餐飲業(yè),繞不開預制菜和料理包。餐館使用預制菜料理包出餐,可以壓縮成本,拓寬利潤空間,同時提高出餐效率,還能告別現(xiàn)炒與處理菜品的各種意外和狀況百出,比如訂單劇增出餐慢烹飪口味有較大差別新鮮食材放置久了會變質變壞等。
在食品管理和處理過程中,應該過期和損壞的預制菜得到充分的記錄和處理。預制菜的保質期已到,也不能再重新冷藏儲存。過期的預制菜須在的垃圾桶中丟棄,以確保餐飲業(yè)的食品安全和衛(wèi)生。過期處理如果酒店預制菜的保質期已經到期,那么不能將其用于制作菜肴或者對外提供。
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