抗細(xì)菌性好，氨基酸基表面活性劑由于酰基鏈中存在羥基或者不飽和鍵，因此具有一定的抗細(xì)菌性，并且抗細(xì)菌性會(huì)隨著羥基和不飽和度的增加而增加。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，精氨酸表面活性劑對(duì)革蘭氏陽性菌比革蘭氏陰性菌具有更好的抗細(xì)菌性能。曲榮君等人研究了N-酰基氨基酸表面活性劑對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌以及大腸桿菌的抗細(xì)菌性，并考察了pH對(duì)抗細(xì)菌性的影響，結(jié)果表明：N-?；被岜砻婊钚詣?duì)這3種菌都有很好的抗細(xì)菌活性，當(dāng)pH>6時(shí)，抗細(xì)菌活性下降。表面活性劑可以被用于制造食品添加劑。上海兩性表面活性劑行價(jià)

無論何種表面活性劑，其分子結(jié)構(gòu)均由兩部分構(gòu)成。分子的一端為非極親油的疏水基，有時(shí)也稱為親油基；分子的另一端為極性親水的親水基，有時(shí)也稱為疏油基或形象地稱為親水頭。兩類結(jié)構(gòu)與性能截然相反的分子碎片或基團(tuán)分處于同一分子的兩端并以化學(xué)鍵相連接，形成了一種不對(duì)稱的、極性的結(jié)構(gòu)，因而賦予了該類特殊分子既親水、又親油，但又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結(jié)構(gòu)通常稱之為“雙親結(jié)構(gòu)”(amphiphilic structure)，表面活性劑分子因而也常被稱作“雙親分子”。洗滌表面活性劑生產(chǎn)商農(nóng)藥、化肥等產(chǎn)品中也含有表面活性劑。

表面活性劑：1、非離子表面活性劑，非離子表面活性劑不帶電荷，通常具有良好的潤(rùn)濕性與溫和的表面活性。常見的非離子表面活性劑包括醇類和酚類。2、天然表面活性劑，天然表面活性劑是指從植物和動(dòng)物中提取的表面活性劑，通常具有高生物相容性和低毒性。常見的天然表面活性劑包括肥皂、膽汁酸和磷脂。3、可生物降解的表面活性劑，可生物降解的表面活性劑是指在自然條件下可以被微生物降解的表面活性劑，通常對(duì)環(huán)境的影響較小。常見的可生物降解表面活性劑包括脂肪酸甘油酯和多糖。

使用過程中，如在水中表面活性劑相的結(jié)構(gòu)，在本體水相中，表面活性劑形成聚集體，例如膠束，其中疏水尾部形成聚集體的主要，而親水頭部與周圍液體接觸。也可以形成其他類型的聚集體，例如球形或圓柱形膠束或脂質(zhì)雙層。聚集體的形狀取決于表面活性劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)，即親水頭和疏水尾之間的大小平衡。衡量這一點(diǎn)的是親水-親油平衡(HLB)。表面活性劑通過吸附在液-氣界面上來降低水的表面張力。將表面張力和表面過量聯(lián)系起來的關(guān)系稱為吉布斯等溫線。表面活性劑的應(yīng)用范圍非常普遍，是現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)中不可或缺的一部分。

表面活性劑(surfactant)，是指加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)。具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩親性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán)，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個(gè)碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復(fù)配表面活性劑、其他表面活性劑等。表面活性劑還可以用于制備染料和染料助劑。深圳增溶劑表面活性劑哪家好

表面活性劑在石油勘探和開采中也有應(yīng)用，可以增加油井的產(chǎn)量。上海兩性表面活性劑行價(jià)

碳氟型表面活性劑，因?yàn)槭怯梅€(wěn)定的全氟烴基作疏水基，故同烴基相比，降低表面張力的能力大。一般的表面活性劑水溶液的表面張力降低限度為0.025N/m (25dyn/ cm)，而碳氟型表面活性劑則可達(dá)到 0.015N/m (15dyn/cm)左右，是已知的表面活性劑中降低表面張力較大的。碳氟型表面活性劑是石油類火災(zāi)有效的泡沫滅火劑，并可用作金屬電鍍液的添加劑、防水防油劑等。但由于價(jià)格貴、產(chǎn)量不大。碳氟型表面活性劑的一般制法有：電解氟化法、調(diào)聚反應(yīng)法、齊聚法，都可制成陰離子型、陽離子型和非離子型產(chǎn)品。上海兩性表面活性劑行價(jià)

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