餐飲用料中咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；2.咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；3.咖喱所含的姜黃素可以抑制有害細(xì)胞的功能；4.咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；5.咖喱可以有益于腸道健康?？о械慕S素可以使實(shí)驗(yàn)鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。咖喱粉是由多種香料調(diào)配而成的調(diào)味粉。貴州香茅調(diào)味粉價(jià)格一般多少

胡椒調(diào)味粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成的調(diào)味品，主要產(chǎn)在印度、越南等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。胡椒是海南較有名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒調(diào)味粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒調(diào)味粉。胡椒調(diào)味粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒調(diào)味粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多。貴州調(diào)味粉有什么好處調(diào)味粉是有益于人體健康的輔助食品。

胡椒的加工，分為黑胡椒和白胡椒兩種。黑胡椒的加工：把鮮果直接曬干而成。將采收的鮮果放在席上曝曬3-4天，果皮皺縮時(shí)，就可以用木棒捶打脫粒，除去果梗雜物，以后再曬1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽曬干而成。加工過(guò)程有三：首先浸泡。將成熟的果穗放在竹籮、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐爛為止。其次洗滌。將已浸泡好的果實(shí)放入大木桶、竹籮或池中捶打，然后用水沖洗，除去果皮、果肉、果梗等殘物，直至洗凈為止。再則干燥。將洗凈的胡椒籽放在曬場(chǎng)或曬席上，曬3-5天至充分干燥為止。經(jīng)過(guò)風(fēng)選就可以裝袋，成商品白胡椒。

胡椒的制作指導(dǎo)：1.無(wú)論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)添加少許調(diào)味品，均勻拌入；2.由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽(yáng)氣過(guò)多，所以每次較好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜；3.肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰；4.有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用；5.平時(shí)吃涼拌菜，較好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。胡椒氣味芳香，是人們喜愛(ài)的調(diào)味品之一。

烤雞類腌料調(diào)味品：黑椒烤雞料，黑胡椒風(fēng)味，外有黑胡椒粒。孜然烤雞料，孜然風(fēng)味，呈金黃色，有孜然顆粒。新西蘭芝士燒烤料，呈芝士清香，金黃色。骨肉相連烤雞，烤掌中寶與雞胸肉用，深黃色。茴香烤雞料，具有微孜然香味，橙紅色。甜香烤雞料，具有山楂甜莓香，磚紅色。蒜蓉烤雞料，具有蒜香味，呈米黃琥珀色。蔥爆烤雞料，具有蔥香氣息，米黃淡綠。中華烤雞料，具有燉香味，金黃并深褐。鬼辣烤雞料，具有重辣味，橙紅色。霸香烤雞料，具有強(qiáng)香濃味，橘黃色。奧爾良烤雞料，KFC風(fēng)味，橙紅色。濃香烤雞料，奧爾良濃香味，橙紅色。黑椒烤雞料，黑胡椒風(fēng)味，外有黑胡椒粒。八角為有名的調(diào)味香料，味香甜。貴州香辣調(diào)味粉零售

豆蔻粉是用圓豆蔻磨成的粉，有濃厚的溫和香氣，略有辣味，濃時(shí)有苦味。貴州香茅調(diào)味粉價(jià)格一般多少

用孜然調(diào)味粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然調(diào)味粉具有醒腦的效果，能祛寒除濕，開(kāi)胃，止痛。對(duì)消化不好、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調(diào)味粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。孜然調(diào)味粉不只可以祛除肉的腥味，增強(qiáng)人的食欲，還具有防腐殺菌的作用。在古時(shí)候，孜然可不像現(xiàn)在這樣普及，當(dāng)時(shí)的人們?cè)诩漓氲臅r(shí)候才會(huì)在祭品上面撒上一些孜然調(diào)味粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈。可想而知當(dāng)時(shí)的孜然是多么的珍貴。孜然不只用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在制作咖喱調(diào)味粉的原材料中也包含了孜然調(diào)味粉。貴州香茅調(diào)味粉價(jià)格一般多少

廣州市晨曦食品有限公司位于良田鎮(zhèn)良沙公路1068號(hào)。公司業(yè)務(wù)分為調(diào)味醬，粉料，調(diào)料包，色素等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。廣州晨曦食品憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。