番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。番茄醬中除了茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，比起新鮮番茄來，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。把水果切成小塊與適量的沙拉醬加橄欖油攪拌均勻即可食用。貴州番茄醬批發(fā)

一般一瓶番茄醬保質(zhì)期為8—12個月。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。番茄醬，tomatopaste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄制作的、常用的調(diào)味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時間后就容易變質(zhì)。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內(nèi)不變質(zhì)。防止番茄醬變質(zhì)還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。貴州番茄醬批發(fā)沙拉醬的主要成分是食用油、蛋黃、糖和調(diào)味劑。

沙拉醬中沒有牛奶成分。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經(jīng)充分攪拌后，發(fā)生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作而成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加。而且在近期內(nèi)更為明顯，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。

沙拉醬的保質(zhì)期是：開封前塑料瓶包裝為7個月，瓶裝為1年左右。使用大量雞蛋和油制作而成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加。而且在近期內(nèi)更為明顯，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱為“mayora”，這是一個新造的詞句，結(jié)合了沙拉醬的前面幾個字母，以及英語字尾-er或-or,如同駕駛?cè)?driver)或參觀者(visitor)這兩個單字一樣，沙拉醬的色澤為蛋黃色，主要是因為配料里使用了大量的雞蛋黃，每瓶200g沙拉醬中大約含有2個鮮雞蛋的蛋黃。番茄醬可以直接食用，也可以作為調(diào)味品食用。

番茄醬用途：當作清潔劑涂抹在銅制品上，反復擦，銅制品就會光潔如新；如果你的頭發(fā)受氯氣破壞（例如泡在游泳池過久），失去了原本的光澤及色澤，可以拿起一枝蕃茄醬往頭上倒，再用梳子梳理頭發(fā)，讓蕃茄醬“包圍”每根頭發(fā)，二十分鐘后用清水洗凈，會有意想不到的效果。番茄醬禁忌與副作用：空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。適量即可，不可以吃太多。番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時間后就容易變質(zhì)。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內(nèi)不變質(zhì)。防止番茄醬變質(zhì)還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。把沙拉醬涂在面包之間做成三明治，既能夠使面包緊密貼合，也能夠增加豐富的口感。蜜汁叉燒醬價格

沙拉醬可以加熱，只是加熱之后用的沙拉醬會有很多的油脂，口感不好。貴州番茄醬批發(fā)

沙拉醬別名沙拉醬、馬乃司、蛋黃醬、沙律醬、美乃滋。沙拉醬具有健胃消食、補氣養(yǎng)血等效果，可用于食欲缺乏、身體羸弱等癥的輔助治。一般人群皆可食用沙拉醬，肥胖人群要少吃或不吃。選購市售的沙拉醬時，要選擇在保質(zhì)期內(nèi)的、包裝完好的。另外，還要注意看包裝上的標簽，根據(jù)不同的添加物，還可選擇適合自己的口感。沙拉醬既可直接佐餐食用，也可作為調(diào)料用來烹調(diào)菜肴。沙拉醬在密封后可置于陰涼、通風、干燥處儲藏，同時還要注意避光保存。沙拉醬不宜與肥肉、油炸食物等高熱量食物同食，以免肥胖。貴州番茄醬批發(fā)

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