后廚管家，真正解決食堂后廚管理難題。常規(guī)后廚管理缺乏真實(shí)數(shù)據(jù)支撐，導(dǎo)致運(yùn)營成本高，食安風(fēng)險(xiǎn)高，就餐體驗(yàn)差，存在電子化程度低、可視化程度低、智能化程度低的情況。后廚管家能夠讓后廚完成智能化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)留痕管理、精細(xì)追溯、問責(zé)有據(jù)?！昂髲N管家” 智慧廚房食材管理系統(tǒng)是針對后廚食品安全管理和食材進(jìn)銷存問題，創(chuàng)新研發(fā)的智能物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)。系統(tǒng)以管理食材采購、庫存管理全流程為主線，結(jié)合智能可視秤、農(nóng)殘檢測、明廚亮灶A(yù)I識(shí)別等智能物聯(lián)網(wǎng)硬件，幫助企業(yè)監(jiān)管食材進(jìn)銷存、食品安全管理、日常衛(wèi)生操作管理、農(nóng)殘檢測、物聯(lián)網(wǎng)安全監(jiān)管、明廚亮灶，優(yōu)化采購方式和庫存管理，加強(qiáng)安全管理，減少浪費(fèi)，降本增效，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。后廚管家團(tuán)餐食品安全與數(shù)字供應(yīng)鏈解決方案提供商。后廚管家智能化管理

在后廚管理的廣闊領(lǐng)域中，后廚管家以其多方位的功能覆蓋展現(xiàn)出優(yōu)良的管理效能。在食材管理層面，精細(xì)庫存控制是其一大亮點(diǎn)。通過智能物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備對食材的入庫、出庫、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集，結(jié)合先進(jìn)的數(shù)據(jù)分析算法，系統(tǒng)能夠精確計(jì)算出每種食材的庫存數(shù)量、庫存位置以及庫存周轉(zhuǎn)率等關(guān)鍵指標(biāo)。例如，根據(jù)歷史售出數(shù)據(jù)和菜品制作配方，系統(tǒng)可以準(zhǔn)確預(yù)測每天每種食材的使用量，從而合理安排采購計(jì)劃，避免庫存積壓或缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。系統(tǒng)自動(dòng)采集和處理采購、銷售、庫存等各個(gè)環(huán)節(jié)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，生成詳細(xì)的財(cái)務(wù)報(bào)表，很大減少了人工財(cái)務(wù)核算的工作量和錯(cuò)誤率。監(jiān)管有依有據(jù)使得管理部門能夠?qū)κ程煤髲N的運(yùn)營情況進(jìn)行多面、透明的監(jiān)督。畢節(jié)后廚管家建設(shè)智能后廚后廚管家建立餐廳信息化管理標(biāo)準(zhǔn)流程，讓餐廳員工省心，供應(yīng)商開心，老板放心。

后廚管家在餐飲企業(yè)的連鎖擴(kuò)張過程中發(fā)揮著關(guān)鍵的協(xié)同作用。當(dāng)餐飲企業(yè)計(jì)劃開設(shè)新的連鎖門店時(shí)，后廚管家能夠?qū)⒊墒斓墓芾砟Ｊ胶瓦\(yùn)營數(shù)據(jù)快速復(fù)制到新門店。從統(tǒng)一的菜品配方和制作工藝，到標(biāo)準(zhǔn)化的食材采購渠道和庫存管理方法，都可以通過系統(tǒng)輕松實(shí)現(xiàn)共享。同時(shí)，總部可以通過后廚管家的集中管理平臺(tái)，實(shí)時(shí)監(jiān)控各個(gè)連鎖門店的運(yùn)營狀況，包括售出數(shù)據(jù)、成本控制、食品安全情況等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并給予指導(dǎo)和調(diào)整。這使得連鎖餐飲企業(yè)能夠在保證品牌一致性和服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性的前提下，高效地進(jìn)行擴(kuò)張，降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，提高整體運(yùn)營效益。

排菜功能則根據(jù)顧客的訂單需求、食材庫存情況以及廚師的工作安排，智能生成合理的排菜計(jì)劃。供應(yīng)商管理功能對供應(yīng)商的信息進(jìn)行多面管理，包括供應(yīng)商的基本信息、資質(zhì)審核、供應(yīng)歷史記錄、合作評價(jià)等。通過對供應(yīng)商的嚴(yán)格篩選和管理，確保食材的供應(yīng)質(zhì)量穩(wěn)定可靠。員工管理功能涵蓋了員工的考勤管理、培訓(xùn)記錄管理、工作績效評估等多個(gè)方面。通過數(shù)字化管理手段，提高了員工管理的效率和公平性，激勵(lì)員工提升工作積極性和專業(yè)技能。后廚管家專業(yè)的解決方案讓后廚數(shù)字化、智能化、可視化、智慧化、可追溯。

后廚管家作為行業(yè)的管理平臺(tái)，以其強(qiáng)大的功能體系致力于解決餐飲行業(yè)長期存在的多平臺(tái)管理混亂、經(jīng)營困難、食材損耗大以及食品安全保障難等一系列難題。在多平臺(tái)管理方面，它整合了傳統(tǒng)的點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)等多個(gè)獨(dú)自平臺(tái)，將所有數(shù)據(jù)統(tǒng)一匯聚至云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通。餐飲企業(yè)無需在多個(gè)系統(tǒng)之間頻繁切換，即可完成從顧客點(diǎn)餐到食材采購、庫存調(diào)配、財(cái)務(wù)結(jié)算等一系列復(fù)雜操作，很大提高了工作效率。對于經(jīng)營困難的餐飲企業(yè)，后廚管家通過精細(xì)的數(shù)據(jù)分析，深入挖掘顧客的消費(fèi)偏好、菜品銷售趨勢以及成本結(jié)構(gòu)等關(guān)鍵信息，為企業(yè)制定個(gè)性化的經(jīng)營策略提供數(shù)據(jù)支持。后廚管家使后廚智慧化，讓管理有抓手、安全有保證、審計(jì)無風(fēng)險(xiǎn)、人力可節(jié)省、糧食不浪費(fèi)。畢節(jié)后廚管家智能留樣柜

后廚管家實(shí)現(xiàn)監(jiān)管有依有據(jù)、管理層高效管理。后廚管家智能化管理

后廚管家的智能設(shè)備兼容性為餐飲企業(yè)的設(shè)備升級和智能化改造提供了便利。它能夠與市面上各類主流的廚房智能設(shè)備進(jìn)行無縫對接，如智能烤箱、智能洗碗機(jī)、智能冷鏈設(shè)備等。通過整合這些設(shè)備的數(shù)據(jù)，后廚管家實(shí)現(xiàn)了對整個(gè)廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)的統(tǒng)一監(jiān)控和管理。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，系統(tǒng)能夠快速診斷問題并提供解決方案，同時(shí)自動(dòng)通知維修人員進(jìn)行維修。此外，隨著新的智能設(shè)備不斷推出，后廚管家可以輕松進(jìn)行系統(tǒng)升級，兼容新設(shè)備的功能，使餐飲企業(yè)能夠及時(shí)跟上廚房智能化的發(fā)展潮流，不斷提升廚房的運(yùn)營效率和管理水平。后廚管家智能化管理

后廚管家利用云平臺(tái)+設(shè)備端數(shù)據(jù)一體化，將所有的環(huán)節(jié)形成“智能化，數(shù)字化，定向化”管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都能夠留下影像和臺(tái)賬進(jìn)行溯源回查，從根源開始保障食品安全，降低食品安全事故的發(fā)生。后廚管家是一個(gè)智慧食堂管理系統(tǒng)；是針對后廚食品安全管理和追溯問題，創(chuàng)新研發(fā)的智能物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)；系統(tǒng)以食堂智慧智能管理系統(tǒng)搭建為目標(biāo)，以管理食材采購、庫存管理全流程為主線，結(jié)合智能可視秤、農(nóng)殘檢測、明廚亮灶A(yù)I識(shí)別等智能物聯(lián)網(wǎng)硬件，幫助企業(yè)監(jiān)管食材進(jìn)銷存、食品安全管理、日常衛(wèi)生操作管理、農(nóng)殘檢測、物聯(lián)網(wǎng)安全監(jiān)管、明廚亮灶，優(yōu)化采購方式和庫存管理，加強(qiáng)安全管理，減少浪費(fèi)，降本增效，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。