如何能曬好和貯存好新會陳皮呢？一般在農歷八至九月采摘開皮的果多數(shù)是青皮柑，而二紅或微紅陳皮采果開皮則在農歷九月中至十月間，上市時間稍早于大紅柑，三者的藥用效果有所差異。青柑曬制的陳皮對肝膽較好，大紅柑曬制的陳皮對胃、肺和脾比較好，市場上購買大紅柑所制的陳皮占了八九成。保存陳皮至重要的是防潮。特別是公歷2-5月份潮濕季節(jié)，需要用密閉容器保存，防止潮濕空氣入侵。其他月份可用無雜味的麻袋、布袋或其他通氣用具，如陶罐、紫砂罐等裝載，置放在離地干燥通風之處保存。筆者還見到，新會萬里望食品有限公司專門在山地高處建立倉庫，把一麻袋一麻袋裝載的陳皮成串地吊掛在橫梁上儲存。倉庫上方還安裝排氣風扇，營造至佳的自然陳化環(huán)境。全封閉式會阻礙陳皮的自然陳化。3、4年皮齡以內的陳皮要經常檢查、翻曬，一直保持其干燥防蛀；冬至后才采摘開皮的大紅柑糖份含量至高，天氣開始進入陰冷期，果皮享受猛烈陽光，晾曬的機會較少，比較難干透爽身，也容易吸引蟲蛀，特別難伺理，需密切關注，細心保管。而5年皮齡以上的陳皮，其特質進入穩(wěn)定期，只是皮相隨歲月的增添逐漸深色，皮下油包逐漸進入封閉陳化期，表面香氣揮發(fā)量也逐漸減少，直至完全封閉。 如果您只是日常飲用，一切以陳皮的口感為主，也可以買5年左右的純生曬新會陳皮。武漢新會茶坑陳皮品種

陳皮茶湯“苦澀”的可能因素01陳皮投放量與水比例失衡正如烹飪美味，需要遵循食材與調料分量，如果茶湯的新會陳皮放得多，而水量少，就會比例失衡，容易出現(xiàn)茶感苦澀的情況。02煮泡時間過長喝茶有濃淡之分，煮泡和浸泡時間也很關鍵，一般來說，煮泡3-5分鐘即可倒入公道杯中，長時間浸泡會進一步析出新會陳皮的藥理活性物質，“苦辛”感更明顯。03培育方式、成熟度的差異化新會茶枝柑嫁接（駁枝）培育，部分會選用本地紅檸檬作為砧木，嫁接柑的果皮雖也果香濃郁，但會略帶一點酸澀。即使是同一產區(qū)、培育方式的柑樹，采摘不同生長階段的新會柑制作陳皮，其揮發(fā)油和果糖等含量也存在區(qū)別，口感自然有所不同。長沙茶枝柑果陳皮普洱新會陳皮采用的是新會柑，新會柑又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學名茶枝柑）。

    柑普茶跟陳皮普洱茶并沒有很明顯的區(qū)別??？剛開始的時候確實是這樣的，但隨著市場上對“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新，開發(fā)出越來越多柑普茶的創(chuàng)新形式，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別。1、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普，而柑普茶可以是小青柑、青柑、二紅柑，甚至將熟普換成生普，組合存在多種可能性。2、工藝：陳皮普洱茶要經過陽光生曬制成，需要“看天吃飯”，柑普茶可以是半生曬、低溫烘干、高溫烘干，甚至是多種工藝相結合，能夠量化生產。3、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來就是一個圓潤的大紅柑，而柑普茶可以是嬌俏可愛的“小心肝”、便捷的袋泡茶或單泡裝，甚至可以考究到將陳皮切絲再混合制成緊壓茶，兩者相對比，不僅只是“換了一身衣服”，簡直是為陳皮普洱茶做了整形手術。常見的柑普茶形態(tài)綜上所述，雖然柑普茶與陳皮普洱茶的本質相一致，都是新會柑皮與云南普洱茶的有機結合，但兩者之間還是不適宜簡單直接地畫上等號。

“青皮”是“術業(yè)有專攻”的代biao，面對部分癥狀，力猛效高，有明顯效用，關鍵時候用青皮能起到關鍵作用，主要用于藥用?！凹t皮”能日常中廣使用，泡茶、烹飪，養(yǎng)生保健效果非常明顯，使用時沒有太多章法和禁忌，男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中，就自然兼具著二者的些許特征了，只是這個“二紅”的度，紅多少、青多少，每個制作者或收藏愛好者，理解就不同了。其實，大多數(shù)陳皮，由于果農采摘的原因，也很難絕dui做到“大紅皮”中沒有“二紅皮”，“二紅皮”中，也可能會有“早熟”的柑果“大紅皮”采摘其中混進去。如何選購適合自己的新會陳皮？

    新會陳皮產區(qū)大致分四個產區(qū)，分別如下:第yi產區(qū):天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲，這是新會陳皮的關鍵產區(qū)，相比其他產區(qū)，價格也比較高，是gao檔新會陳皮的原產地。第二產區(qū):三江、南坦、小網、大澤。第三產區(qū):雙水、羅坑、古井。第四產區(qū):司前、崖西、沙堆、崖南。這些非關鍵的wai圍產區(qū)陳皮也質量上乘，價格實惠，老百姓買得起也喝得起，廣銷海內外。新會柑按種類可分為駁枝柑、圈枝柑。所謂駁枝和圈枝，是新會柑樹苗繁殖技術的術語。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進行嫁接繁殖，通常用得多的是當?shù)氐募t檸檬樹作為砧木。駁枝柑相對較大，產量高，抗病能力強。圈枝柑:在原生新會柑中，挑選生長得至茂盛、相當好的枝條，用特殊的刀子將柑上的枝條進行環(huán)切表皮，接著揭開外皮，用禾草(稻草)纏繞土壤，將枝條包裹起來，使其生根移植。圈枝繁殖方式，比較大限度地保證了新移植樹苗基因的純zheng。原枝圈枝柑:“一脈相傳”的地道茶枝柑樹，用以圈枝的每一代母樹，都經圈枝培育而成，基本保留母本性狀和基因，制成的陳皮成為收藏界的后起之秀，被視為至zheng宗的血統(tǒng)至純zheng的新會柑。 夏季的高溫天氣會加速新會陳皮中的揮發(fā)油類揮發(fā)，清爽的柑橘香氣會越來越淡。昆明新會天馬陳皮分類

青皮、微紅皮、大紅皮的特點和區(qū)別？武漢新會茶坑陳皮品種

    新會陳皮收藏注意事項：1.新鮮的柑皮曬干后，在秋冬是可以用透氣的袋子保存，讓其充分陳化，在這推薦普通家庭用米袋，其透氣性好，同時也有防蟲的半密封作用。或者把曬干的新皮，用塑料袋包裝好放入紙箱，口不要扎太死，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔，定期檢查，防潮防蟲，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陳化。，要定期拿出來翻曬。第一階段：新開的皮，至好一周或半個月就翻曬一次，這樣曬了3-4次以后，水分基本就曬干了。什么時間段適合曬皮：至適合的月份是秋冬天氣干燥的時候。選擇天氣晴朗的早上10點至下午4點。每次翻曬時間建議控制在2-3小時。這樣就到了第二階段：要求每隔1個月或三個月翻曬一次。并在通風或干燥的環(huán)境下放置保存。3.新皮不建議用玻璃罐儲存。由于3年以下的皮性狀不穩(wěn)定，玻璃罐密封容器，里面空氣有限，不利于柑皮與空氣接觸陳化。4.第三階段4-10年以上這個階段的陳皮陳化到成熟的時期了，陳皮內的水分與糖分已基本消耗掉，自身條件相對穩(wěn)定了?；疽荒陼?-2次就行了。 武漢新會茶坑陳皮品種

中山市石岐區(qū)老連茶行是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**中山市石岐區(qū)老連茶行供應和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！