新會陳皮到底該如何貯存保存較好呢？環(huán)境的選擇新會陳皮建議離墻、離地、離頂存放，環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生，溫度濕度適宜（關(guān)鍵控制指標(biāo)是空氣相對濕度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。至適陳化溫度20℃至30℃之間，建議在25℃。高溫控制點(diǎn)40℃以下，結(jié)合對有害附著生物清理，建議采用40℃高溫和低濕度間歇性處理。）容器的選擇幾種常用保存容器的對比（低年份陳皮可以選擇紙箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的可以選擇玻璃罐、陶罐、金屬罐等。）玻璃罐少量陳皮存放于玻璃瓶內(nèi)，方便觀察照看打理，也可以擺柜陳放，隨用隨取。陶缸、陶罐陳皮存于陶罐中繼續(xù)醇化，但要放在干燥通風(fēng)之處。金屬桶陳皮放在密封好的金屬桶、鐵桶里保存，也可以內(nèi)置薄膜袋以起到雙保險(xiǎn)的作用。紙箱陳皮存于紙箱內(nèi)，紙箱有一定的吸潮作用，特別是偶爾的雨天，可以有效保存陳皮的干燥，有利于陳皮的陳化。新會陳皮有油光，外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點(diǎn)。湖北自制陳皮做法

    陳皮一種常見的中藥材。藥典記載，陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、肺經(jīng)。在中藥中，陳皮是和藥之wang。所謂和藥，就是至適合配伍，幫助其他藥物更好的發(fā)揮藥i性。而陳皮之中，又以新會陳皮為至。儲存良好的新會陳皮，年份越久藥i性越好。尤其是中醫(yī)藥對2020年初至今持續(xù)肆虐的病毒的特殊防御和醫(yī)治效果被反復(fù)證明，陳皮作為防疫處fang中一味重要的配伍藥材而被老百姓重視，新會陳皮更因此受到熱捧引起價(jià)值重置，導(dǎo)致價(jià)格一路飆漲。新會陳皮采用的是新會柑，新會柑又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學(xué)名茶枝柑），系廣東省江門市新會區(qū)出名土特產(chǎn)，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新會陳皮的別名有很多，如橘皮、貴老、黃橘皮、紅皮、橘子皮、廣橘皮等。其皮肉兼用，藥食同源，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。 吉林自制陳皮售價(jià)你知道如何正確選購新會陳皮嗎？

    關(guān)于新會陳皮：新會陳皮特點(diǎn)與各種藥材搭配具有明顯的調(diào)和作用，因而有“和藥”之shou的美譽(yù)。香自陳來陳香之物多濃烈，唯有陳皮始溫和。用簡單的四個(gè)字概括：溫香陳和。新會陳皮分類按果實(shí)的采摘時(shí)間不同，分青皮、二紅皮以及大紅皮。按收存的年份時(shí)間不同，分一年皮、二年皮、三年皮….如此類推。新會陳皮年份陳皮以貯藏的時(shí)間越久越好。存期不足三年的稱果皮或柑皮，由于烈性大、果酸味重，不適宜直接食用，需進(jìn)行一定時(shí)間的收存。存期足三年或以上的才稱為陳皮，隨著烈性與果酸味逐漸減少，陳香之味逐漸增加，可以開始作為食用。新會陳皮用藥價(jià)值新會陳皮富含揮發(fā)油類、多糖類和黃酮類等活性物質(zhì)，并隨著時(shí)間的推移相關(guān)含量也會進(jìn)一步相互轉(zhuǎn)化。青皮，主要用于消積化滯、疏肝破氣，愈肝郁氣滯之脅肋脹痛，乳房脹痛等。紅皮，主要用于燥濕化痰和li氣健脾。新會陳皮食用價(jià)值與肉類搭配，可以去膻增香。如對于羊肉這類，用小小的一片陳皮就可以將羊臊味除去。與甜品搭配，可以開胃消食。如甜品陳皮紅豆沙，放上一小片陳皮，起甜而不膩的作用，也有助于消化。

陳皮也是上等的烹飪調(diào)味輔料，調(diào)和、增香、提鮮。來自天南地北的食材匯于鍋中，取陳皮一瓣與之相融，燉、蒸、炒、燜、炸等等樣樣精通。陳皮排骨酥、陳皮老鴨湯、陳皮蒸魚、陳皮燒鵝、陳皮燜牛腩等等都是餐桌上的美味佳肴?？v使是再格格不入的食材，經(jīng)過陳皮的調(diào)和，都在這一刻“握手言和”?，F(xiàn)代人將陳皮美食進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。陳皮作為食品工業(yè)的原輔材料，已在餅干、糕點(diǎn)、月餅、臘腸、果醬、醬油、調(diào)味醬、茶飲料、醋飲料、酒等多種工業(yè)食品中廣使用。食之、飲之、品之，陳皮之一味者，道出的是陳皮之“和”哲學(xué)。陳皮翻曬陳皮翻曬主要是為了防潮防蟲防霉變，這樣才有利于保證陳皮的期限的延長和質(zhì)量的保證。

近幾年，新會陳皮有著自己的品牌價(jià)值和市場潛力。2006年，新會陳皮獲國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志”產(chǎn)品。2009年，新會陳皮被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2013年，新會陳皮被廣東十寶評選活動組委會評為“廣東十件寶”zhi首。2019年，新會陳皮入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。2020年新會陳皮在中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力指數(shù)排行榜中，位居中藥材產(chǎn)業(yè)榜首，更是彰顯新會陳皮的硬核實(shí)力。      而如今，當(dāng)你走進(jìn)新會陳皮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園展廳，展示架上擺滿了當(dāng)?shù)乩藐惼ら_發(fā)的新型產(chǎn)品，陳皮茶、陳皮酒、陳皮醬、陳皮餅、陳皮調(diào)料、陳皮涼果、陳皮花生、陳皮酵素等等。新會陳皮圍繞藥、食、茶、健、文旅、金融等大類形成100多個(gè)產(chǎn)品品種，而且會越來越多。陳皮中含有維生素成分，可以促進(jìn)消化液的分泌，增加食欲，防止嘔吐，有助于身體健康。廣州好陳皮儲存方法

新會陳皮儲存建議離墻、離地、離頂存放，距離位置要大于10~20cm。湖北自制陳皮做法

    廣東每年2~5月份潮濕季節(jié)，都是陳皮迎來保存挑戰(zhàn)的時(shí)期。特別是“回南天”期間，到處濕漉漉的，保存不當(dāng)，陳皮就很容易吸收空氣中的水份回潮，變軟。陳皮保存不好繼而容易產(chǎn)生燒皮、霉變、蟲蛀等一系列問題。燒皮新鮮柑皮（特別是大紅皮）中含有較多糖份，易吸潮。如果堆放時(shí)間長而又不及時(shí)翻堆和曬皮，酵解產(chǎn)生升溫，會誘發(fā)快速糖醇解，造成的碳化和陳皮邊緣發(fā)黑黑皮現(xiàn)象，多見于頭三年的陳皮不穩(wěn)定，但還要注意一點(diǎn)，剛在太陽底下暴曬的陳皮不宜馬上封存，因?yàn)閯倳窈玫年惼び袩岫龋R上封存會產(chǎn)生水汽，長久也會產(chǎn)生燒皮現(xiàn)象，應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)的地方晾20-30分鐘把熱氣散去才封存。霉變霉變對于陳皮來講是致命的，比蟲蛀，燒皮嚴(yán)重的多，由于柑皮特別是不穩(wěn)定的低年份陳皮中含有較多糖份及揮發(fā)油還沒有充分轉(zhuǎn)變，一旦吸潮變軟，甚至有些都能擠出水份，長期不注意沒照看沒有打理，霉菌孢子散落在陳皮表面，在積溫積濕場所，霉菌繁殖菌絲生成，分泌大量酵素，分解和溶蝕陳皮，致其腐爛產(chǎn)生霉變。蟲蛀陳皮在貯存期間，受谷蠹、咖啡豆象等蟲的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘紅”穿孔，然后變成蛀粉而失去食用價(jià)值。遇到這些情況建議的解決方法就是。 湖北自制陳皮做法

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