螺螄粉和老友粉的區(qū)別：湯不一樣，螺螄粉是用煮好的螺螄湯，老友粉是先將配料炒香再加水煮開；然叫螺螄粉但螺螄粉里沒有螺螄，是素的，配菜有油果，木耳，酸筍。老友粉有老友豬肉／牛肉／豬雜／牛雜等等，配菜有酸筍豆豉一起炒香；螺螄粉常用細(xì)圓粉，有彈性較有嚼勁；老友粉用扁粉，細(xì)膩爽滑入味；螺螄粉為咸辣口味，湯里有辣椒油；老友粉為酸辣味，辣味由與配菜一起炒的辣椒醬帶出；產(chǎn)地不同，螺螄粉是柳州的小吃，老友粉是南寧的小吃。不過兩者都是廣西***小吃，誰更好吃的爭論從沒有停止過，更沒有結(jié)論。螺螄粉的制作及配方是什么？安徽螺螄粉價格查詢

螺螄鴨腳煲是廣西柳州的特色美食，這個鴨腳煲里的鴨腳要帶皮的，因為油炸過，鴨腳的皮會非常的香，再泡上了螺螄的鮮味，口感上簡直沒什么可以超越的，柳州這邊一般煲這個會加上油果和酸筍，辣椒必須放，有滿滿的泡著的紅油更是看著就開胃。對于沒吃過的可能不會有誘惑力，但是一旦吃過，對它的鮮，辣，香就難以忘懷，很還會吃第二第三次，因為真的是太好吃了，配著啤酒就是一頓很棒的宵夜，朋友來家做客，燉上一鍋，這一餐肯定很受歡迎。陜西哪些是螺螄粉怎么樣螺螄粉吃多了對什么有什么危害？

螺螄粉近幾年漸漸一躍而起，一炮走紅，逐漸成為越來越多的人追捧的一道小吃之一。很多人眼中，螺螄粉其實跟米線并沒有太大的差別，只是換了另外一種味道的米線而已，當(dāng)然事實上螺螄粉和米線并不是同一類東西。螺螄粉中用的粉主要就是米粉，米粉一般是用了大米還有紅薯粉、土豆粉混合而成，制成的口感比較軟糯一些。而米線用的是大米制成的，口感筋道，很有彈性。此外螺螄粉和米線做法也不相同。米線主要是長條狀的，截面是圓形，一般都是白色。通常的做法就是先在水中煮熟，撈出過涼水，然后再放入肉湯中，用蔥花、辣椒油、鹽、味精等調(diào)味，或者是用油潑辣子干拌，撒上蔥花等等。

 柳宗元和螺螄粉的淵源，就要說一個小故事:傳言柳宗元初到柳州，由于心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，醫(yī)生不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。周萬福到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，把螺絲在鍋里炒熟，加進(jìn)去當(dāng)?shù)氐乃峁S，花生等輔料，精心做好了一碗螺螄粉端給柳宗元，柳吃后，大喜，以后每天都讓大廚給他做粉，稱之為“救命粉”在柳州的四年，由于當(dāng)?shù)匾詨炎迦藶橹鳎Z言不通，文化落后，柳宗元廢除了古舊的奴婢文化，興建學(xué)堂，植樹造林，動土打井，而柳州的螺螄粉也歷時千年，旺銷不衰，成為歌仙劉三姐故鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美味小吃。柳州批發(fā)螺螄粉廠家在哪里？

螺螄粉粉絲需要提前多久泡？你如果想快些吃就加熱水，一般來說用涼水浸泡半小時，把粉控干水再用50度左右的水泡半小時，把水燒開放入泡好的粉再煮三分鐘就行了，盛出加入按自己的口味調(diào)制的配料，就可以食用了，這樣粉松軟又有一定的硬度。如果泡粉不急吃比較好就一直用涼水泡，夏天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不行。 不忙吃就不用泡。每次換水一定要控干水，以保證粉的清爽。用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。柳州本地的螺螄粉并沒有那么臭，因為他們用的是鮮嫩的筍子。湖北螺螄粉哪里買

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。安徽螺螄粉價格查詢

 雞蛋。螺螄粉里面的配料可以說是應(yīng)有盡有，但是唯獨缺少的就是肉類了。雞蛋可以說是我們夜宵中必不可缺的配料了，當(dāng)然，螺螄粉中也是不可缺少的了。雞蛋可以是鹵蛋也可以是荷包蛋。如果是荷包蛋的話，可以吸滿湯汁，一口下去滿滿的滿足感。鹵蛋的話就不一樣了，雖然沒有荷包蛋吸的湯汁多，但是那蛋黃蛋白與螺螄粉的碰撞，味道真的絕美。油豆腐。油豆腐是很像肉的素菜了。當(dāng)吸滿湯汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，這臭味不輸螺螄粉里面除酸筍以外的原有配料了。油豆腐吃起來十分有嚼勁，如果恰巧沒有肉可以放在螺螄粉里面了，那油豆腐就是優(yōu)先。安徽螺螄粉價格查詢

廣西優(yōu)步科技有限公司坐落在柳州市東環(huán)大道47號金盛廣場3棟2單元6-4室，是一家專業(yè)的是主要推廣大米的，有富硒米、富硒象州紅米、富硒黑米、富硒三色米、富硒糯米、象州香米等不同種類大米。每種大米都有不同的特點，都是綠色營養(yǎng)又健康的農(nóng)作物產(chǎn)品，給大家多種提供不同大米品種的選擇。讓大家吃得放心。公司。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。廣西優(yōu)步科技有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋大米，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕大米，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。