江米面和糯米面是一樣的，只是不同地區(qū)的叫法不同。糯米又叫江米，為禾本科植物糯稻的去殼種仁。中國南方稱為“糯米”，而北方則多稱為“江米”。糯米是制造粽、八寶粥、年糕等各式黏性小吃的主要原料，也是釀造醪糟的主要原料。由此可知，江米面就是糯米面。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，黏性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。如沒有糯米的清香，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。重慶哪些是糯米

一直對軟軟糯糯的食物特別的鐘情，夏天的時候，放到冰箱里冷藏食用，軟糯冰涼的口感，真的是讓人無法忘記的味道，幾天不吃就會念叨，所以，平時總會變著花樣來用糯米粉做美食，可以是主食或是點心，特別受全愛人的歡迎。以下整理了幾種種軟糯粉的花樣做法，個個都口味經(jīng)典，味道和顏值并存，和我一樣，喜歡吃這一口的親們，一定要趕快收藏哦！關(guān)鍵是制作起來也是超級簡單，不用擔心失敗！每一種都是舌尖上的美味，對軟軟糯糯口感沒有抵抗力的人來說，幾天不吃就會想，比蛋糕點心還要好吃。大家可以趁機消耗一下家里囤的糯米粉，沒準兒等吃完了，還想再買一些。安徽特色糯米怎么樣糯米適合什么人群食用？

干糯米怎么和面？很多人不知道怎么和面，現(xiàn)在就教大家?guī)讉€方法：用溫開水和面1、用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差,需要用溫水將糯米粉弄熟一些,這樣就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙,也是因為受熱后糯米粉會具有粘性.2、大多數(shù)用糯米粉和面失敗都是因為用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水過多,只能是怎么和都不成面團.糯米粉應(yīng)該用溫水和面,用筷子先攪拌,然后再揉面團,如果一直都很稀,要繼續(xù)放入糯米粉,直到能活成面團為止。

生活中，我們經(jīng)常會吃到用水磨糯米粉和糯米粉做成的各種美食。但是很多人對水磨糯米粉和糯米粉不了解。那么，水磨糯米粉和糯米粉的區(qū)別是什么？磨糯米粉和糯米粉的區(qū)別：水磨糯米粉是糯米粉的一種。水磨粉的粉質(zhì)更細膩柔滑，而糯米粉的粉質(zhì)比較粗糙。水磨粉的光澤度要比糯米粉的好。水磨粉的制作方法是經(jīng)過洗米、浸泡、粉碎、脫水、干燥、過篩、包裝等工藝制成，而糯米粉的制作方法是經(jīng)過洗米、脫水、干燥、干磨、過篩、包裝等工藝制成。孝感糯米支鏈淀粉含量高，并有豐富的植物蛋白質(zhì)，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。

糯米糕也是很受歡迎的一道點心，我別出心裁地加入了蔓越莓果干，當然也可以換在其它自已喜歡的果干，根據(jù)自已的口味去嘗試，這種過程，何償不是一種生活的樂趣呢，讓我們樂在其中吧！夏日里又多了一種舌尖上的美食。食材：糯米300克、蔓越莓100克（可根據(jù)自已喜好增減）、白糖適量。糯米洗干凈，浸泡5-8小時，或浸泡過夜效果更佳。蔓越莓干洗凈控水，并用水浸泡一小會，再放入蒸鍋中蒸10分鐘，把蔓越莓蒸軟備用。浸泡好的糯米，把水倒掉，用木棒搗碎些，這樣蒸的時候比較好熟。放入鍋中，用中小火蒸20分鐘。蒸好后取出，加入適量白糖，再次用木棒加少量清水搗碎，水量不要太多，以免蒸不成型。糯米和江米面是不是一個面?重慶特色糯米價格實惠

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包粽子，糯米、粽葉是必不可少的，我們就來說說糯米。市場上的糯米，常見的有2種，按形狀來分的話，就是圓糯米、長糯米，哪種更適合包粽子呢？您可能會認為，既然都是糯米，口感應(yīng)該是一樣的，應(yīng)該都可以包粽子吧。實際上，圓糯米和長糯米并不一樣，而且區(qū)別非常大，適合做的食物也不同，一定要了解清楚，下面我們一起來看一看。圓糯米是用粳型糯性稻谷加工而成，簡稱粳糯米。它主要產(chǎn)于北方地區(qū)，氣候較冷。不同的地理位置與氣候，種出的糯米也自然不相同。重慶哪些是糯米

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