吃“蟹“時(shí)節(jié)來(lái)臨,當(dāng)電商還在搶占國(guó)內(nèi)大閘蟹生鮮市場(chǎng)時(shí),順豐將湖南大通湖大閘蟹運(yùn)往新加坡,開(kāi)辟中國(guó)生鮮市場(chǎng)”跨國(guó)界運(yùn)輸”。2017年10月26日凌晨20分,搭載湖南大通湖大閘蟹的航班從長(zhǎng)沙黃花機(jī)場(chǎng)起飛,并于當(dāng)天清晨抵達(dá)新加坡,順利完成清關(guān)手續(xù)。大通湖處于湘中偏北的位置,瀕臨東洞庭湖,具有良好的生態(tài)環(huán)境,養(yǎng)育出來(lái)的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。通常在包裝完好的情況下,大閘蟹可在箱內(nèi)存活72小時(shí)。為了保存大閘蟹的鮮美,在運(yùn)輸前期,順豐已經(jīng)準(zhǔn)備好了專業(yè)的全流程物流配送方案。順豐專業(yè)包裝組給出專業(yè)包裝運(yùn)輸方案,從大閘蟹出水到裝箱,全程把控,確保大閘蟹全程受到的溫柔呵護(hù)及鮮活口感。捆綁大閘蟹順豐快遞小哥對(duì)大閘蟹進(jìn)行打包除了大閘蟹獨(dú)有的包裝,配送過(guò)程中更是采用順豐獨(dú)有的全程冷鏈技術(shù),做到全程溫控、信息記錄以及調(diào)控的可視化。從捕蟹、綁蟹、運(yùn)輸?shù)綑C(jī)場(chǎng)、清關(guān)、抵達(dá)新加坡的餐桌,用時(shí)不到36小時(shí),而且報(bào)關(guān)手續(xù)更是在60分鐘內(nèi)全部完成。順豐冷運(yùn)車運(yùn)輸大閘蟹到機(jī)場(chǎng)此次“大閘蟹”寄遞成功,得益于順豐在國(guó)內(nèi)積累的多年生鮮運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn),更依托于順豐在新加坡當(dāng)?shù)氐姆?wù)優(yōu)勢(shì)和清關(guān)能力。早在2010年,順豐就在新加坡設(shè)立了自營(yíng)網(wǎng)點(diǎn),覆蓋了新加坡。吃“蟹“時(shí)節(jié)來(lái)臨,順豐將湖南大通湖大閘蟹運(yùn)往新加坡,開(kāi)辟中國(guó)生鮮市場(chǎng)”跨國(guó)界運(yùn)輸。奉賢區(qū)有口碑的大閘蟹誠(chéng)信服務(wù)
吳方言中,下湯鍋煮一會(huì),吳語(yǔ)叫“閘一閘”,因?yàn)檎J(rèn)為“閘蟹”得名于吃蟹的方法,即蟹以清水蒸煮而食。大閘蟹公母有啥講究俗話說(shuō)“九雌十雄”,即農(nóng)歷九月吃雌蟹,農(nóng)歷十月吃雄蟹。一般母蟹的個(gè)頭比較小,三四兩的就算大號(hào)了,蟹黃充足;公蟹則個(gè)頭比較大,能到四五兩,蟹肉較肥,蟹膏鮮美。如何分辨螃蟹的公母,就要看肚臍的圓尖。將大閘蟹翻過(guò)來(lái)觀察底部,公蟹的腹部呈尖臍,母蟹腹部則為團(tuán)臍。大閘蟹如何挑選飽滿(捏的方法):大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹的特征在于肉質(zhì)飽滿。可捏壓大閘蟹小腿部分感覺(jué)肉質(zhì)是否飽滿,若不飽滿時(shí),捏上去有空洞感。青背(燒的方法):大閘蟹的蟹殼呈青色,青得發(fā)亮、色澤明朗,燒熟后顯紅色。白肚(刷的方法):大閘蟹肚皮呈白色,白得有光澤,但不是純白,因?yàn)槭芎兴疂n原因,會(huì)略帶點(diǎn)水漬黃,用刷子輕輕刷蟹殼,便可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。金爪(可放光滑玻璃或者地磚上試驗(yàn)):大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色,二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力;放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起,爬行自如。黃毛(可采用擠壓鰲毛的方法):蟹螯上的絨毛密而軟,毛色清爽,顯黃色。用此方法選購(gòu)時(shí)需特別注意安全,避免被夾到手指。奉賢區(qū)綠色大閘蟹直銷價(jià)格在大閘蟹的做法中香辣大閘蟹是比較常見(jiàn)的,一般的做法味道不易進(jìn)入到大閘蟹的內(nèi)部,必需在短時(shí)間內(nèi)食用。
一般情況下,農(nóng)歷八月都是大閘蟹的季節(jié),都說(shuō)“秋風(fēng)起,蟹腳癢”,往年的大閘蟹,可以算是不可多得的一道美食。但今年的情況卻有些不同,大部分地區(qū)大閘蟹的市場(chǎng)似乎不及以往幾年的火熱,而且價(jià)格也是一跌再跌。據(jù)了解,今年的4兩公蟹,價(jià)格才不過(guò)35元一斤,而3兩的話就是60元一斤,而去年的這個(gè)時(shí)候,4兩的公蟹就已經(jīng)賣到60元一斤了,高峰期更是達(dá)到百元一斤,價(jià)格的跌幅確實(shí)有些大。1.雙節(jié)日的沖擊在我的印象中,以往的幾年里,中秋和國(guó)慶兩個(gè)節(jié)日幾乎相隔不了幾天,而大閘蟹**肥美的時(shí)候正是九月底十月初,剛好刺激了消費(fèi)者的購(gòu)買,而今年的情況不同,兩個(gè)節(jié)日相差了半個(gè)月,在中秋購(gòu)買的螃蟹,在國(guó)慶就不會(huì)二次消費(fèi),況且中秋的螃蟹口味不是很肥美,也降低了二次購(gòu)買的欲望。2.海鮮市場(chǎng)的沖擊隨著自媒體和物流的發(fā)展,海鮮消費(fèi)變得越來(lái)越普遍,我們內(nèi)地區(qū)域也能購(gòu)買到新鮮的海邊產(chǎn)品,而且口味獨(dú)特,取代了大閘蟹在人們心中的地位,選擇多了,自然也就購(gòu)買的少了,大閘蟹的銷路也就低了。3.價(jià)格方面的問(wèn)題**重要的原因就是資金方面,這些年來(lái)大閘蟹還是一如既往的高價(jià)格,在以往養(yǎng)殖大閘蟹比較少的時(shí)候,市場(chǎng)大,價(jià)格高也會(huì)有人購(gòu)買,如今養(yǎng)殖已經(jīng)大規(guī)?;?/p>
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取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天,并每天換水,為了排除大閘蟹體內(nèi)污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分,再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻。***,就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒(méi),密封保存10天就可以食用了。注意:醉液中鹽的含量不能低于20%。如果您覺(jué)得以上幾種陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法和吃法還滿足不了您的需要,您可以登陸中華美食網(wǎng)獲得更多的陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法和吃法。吃陽(yáng)澄湖大閘蟹時(shí)的注意事項(xiàng)1。死陽(yáng)澄湖大閘蟹不能吃因?yàn)榇箝l蟹死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)變質(zhì)而致人食物中毒。2。生陽(yáng)澄湖大閘蟹不能吃因?yàn)槠渖砩嫌屑纳挝x(chóng)及其他病菌。3。陽(yáng)澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物,在頭胸部前端;大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物,裝著消化食物和糞便;大閘蟹的鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)俗稱“蟹胰”,上面常有污物和寄生蟲(chóng);大閘蟹的心臟位于胸部**,為一六角形包囊。4。陽(yáng)澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因?yàn)槭磷?、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后,會(huì)凝固成不易消化的塊狀物,人會(huì)出現(xiàn)***、嘔吐等癥狀。5。脾胃虛寒者可少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹因?yàn)榇箝l蟹性寒,多食會(huì)引起***、腹瀉?!扒镲L(fēng)起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖”這個(gè)季節(jié)的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美的大閘蟹是很多人的喜歡。普陀區(qū)加工大閘蟹特價(jià)
大閘蟹的正確打開(kāi)方式有人說(shuō),吃螃蟹就像吃瓜子一樣,剝殼的樂(lè)趣和吃肉的樂(lè)趣不相上下。奉賢區(qū)有口碑的大閘蟹誠(chéng)信服務(wù)
“秋風(fēng)起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖”這個(gè)季節(jié)的大閘蟹是多么滴美味,肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美的大閘蟹是很多人的喜歡。蟹膏金黃流油,蟹肉飽滿鮮甜,想想就直流口水,然而,吃了那么多年大閘蟹,你真的會(huì)吃嗎?***就來(lái)告訴大家,大閘蟹哪些部位不能吃首先,蟹腮是不能吃的腮是蟹的呼吸***,里面很臟,打開(kāi)蟹殼后首先去除(有些地方也叫蟹肺)第二個(gè)部位就是蟹腸了蟹腸就是蟹肚臍部分的一小塊蓋,它是螃蟹的排泄***,含有許多排泄物第三個(gè)部位是蟹胃躲在蟹黃里的三角包兒,和腸一樣有蟹的排泄物,蟹蓋中間呈三角錐形的就是蟹胃第四個(gè)是蟹心,也叫蟹六角板蟹心在蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物,蟹心極寒,身體虛弱的人吃了可能會(huì)鬧肚子***,一定要注意?。?!1、不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。奉賢區(qū)有口碑的大閘蟹誠(chéng)信服務(wù)
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