一般情況下，農(nóng)歷八月都是大閘蟹的季節(jié)，都說“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，往年的大閘蟹，可以算是不可多得的一道美食。但今年的情況卻有些不同，大部分地區(qū)大閘蟹的市場似乎不及以往幾年的火熱，而且價格也是一跌再跌。據(jù)了解，今年的4兩公蟹，價格才不過35元一斤，而3兩的話就是60元一斤，而去年的這個時候，4兩的公蟹就已經(jīng)賣到60元一斤了，高峰期更是達(dá)到百元一斤，價格的跌幅確實有些大。1.雙節(jié)日的沖擊在我的印象中，以往的幾年里，中秋和國慶兩個節(jié)日幾乎相隔不了幾天，而大閘蟹**肥美的時候正是九月底十月初，剛好刺激了消費者的購買，而今年的情況不同，兩個節(jié)日相差了半個月，在中秋購買的螃蟹，在國慶就不會二次消費，況且中秋的螃蟹口味不是很肥美，也降低了二次購買的欲望。2.海鮮市場的沖擊隨著自媒體和物流的發(fā)展，海鮮消費變得越來越普遍，我們內(nèi)地區(qū)域也能購買到新鮮的海邊產(chǎn)品，而且口味獨特，取代了大閘蟹在人們心中的地位，選擇多了，自然也就購買的少了，大閘蟹的銷路也就低了。3.價格方面的問題**重要的原因就是資金方面，這些年來大閘蟹還是一如既往的高價格，在以往養(yǎng)殖大閘蟹比較少的時候，市場大，價格高也會有人購買，如今養(yǎng)殖已經(jīng)大規(guī)?；?。大閘蟹的正確打開方式有人說，吃螃蟹就像吃瓜子一樣，剝殼的樂趣和吃肉的樂趣不相上下。奉賢區(qū)綠色大閘蟹來電咨詢

    先處理螃蟹：1.先把大閘蟹清洗干凈2.再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒，（可以將白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比較快哈），蟹醉了，用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開了，去掉蟹腮，胃，腸4.斬成大塊即可香辣大閘蟹制作過程：1.將處理好的大閘蟹切成塊。蔥切段、姜切成片、黃瓜切條2.鍋中放比平時炒菜多些的油，涼油放入花椒、花椒稍炒后放入干紅椒炒片刻3.緊接著放入大蒜瓣，蔥和姜炒出麻辣香味4.再加入老干媽香辣醬炒勻5.倒入大閘蟹塊、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分鐘6.加入黃瓜條再炒約3分鐘即可（不要炒過火了，黃瓜條脆脆的比較好吃）烹飪技巧一、此菜因為放了很多香辣醬，不需再另外放鹽。二、推薦用燈籠椒，圓圓的那種，這種椒是香辣。三、里面的黃瓜條特好吃，要放哦！另外還可以放土豆片、芹菜、青椒等等，隨意哈。四、蒜和蔥段要多多的，都可以吃。奉賢區(qū)品質(zhì)大閘蟹誠信為本春季一齡扣蟹放養(yǎng)密度同秋冬季相同，8月、9月、10月回捕大閘蟹單重2兩~6兩。

    重慶晚報記者還注意到，無論賣家所賣的是不是陽澄湖大閘蟹，如果需要禮盒包裝，上面寫的均有“陽澄湖大閘蟹”字樣。特別是一款紅色包裝禮盒，重慶晚報記者在多家店鋪都有看到。一位賣家透露，有人專門批發(fā)這種包裝盒，至于吊牌、防偽蟹扣等，網(wǎng)上都有售賣。隨后，重慶晚報記者在淘寶網(wǎng)搜索到了這些同款的吊牌、防偽蟹扣，單價為。真正防偽標(biāo)志在開湖后才有今年的捕撈還未開始，三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場這些陽澄湖大閘蟹從何而來？重慶晚報記者昨日下午致電蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會求證，由于是中秋假期無人接聽。不過，此前《新京報》報道稱，有網(wǎng)店店主透露，雖然陽澄湖大閘蟹未上市，但是這些大閘蟹也是產(chǎn)自陽澄湖，只是為趕中秋，提前捕撈滿足顧客需求。還有賣家表示，他們售賣的陽澄湖大閘蟹均是從陽澄湖周邊散戶漁民那里收購來的，也是陽澄湖大閘蟹，只是還不能戴上防偽蟹扣，相當(dāng)于沒有身份證的人。

    大閘蟹的正確打開方式有人說，吃螃蟹就像吃瓜子一樣，剝殼的樂趣和吃肉的樂趣不相上下。“先折蟹腳，后開蟹斗”是**尋常的吃蟹順序，以下就是簡易的吃蟹“六步走”：拆蟹腿徒手拆掉大閘蟹的八只腿，以及兩只大鉗。先別忙，把蟹腿留到**后吃，放涼后蟹肉更容易被捅出甚至是被吸出。摘蟹腸蟹肚臍部分的一小塊蓋狀，是螃蟹的腸胃，切不可以食用。開蟹蓋把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃去掉，即可享用蟹蓋上的蟹黃（膏），也是蟹**精華的部分。蘸醋姜絲食之，喜歡原味也可不佐料，體寒者不要食用蟹蓋中的黑色蟹衣。吃蟹身先除掉蟹身上的蟹肺（腮），蟹身中間一個呈六角形的蟹心。把蟹身掰成兩半，只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出來吃。吃蟹腿吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃大腿，咬掉兩端即可將蟹腿肉整個吸出。如果還不行，**末一截蟹腳尖也可充當(dāng)工具，把蟹腿肉捅出來。吃蟹鉗蟹鉗按關(guān)節(jié)掰成三段，可以用吃蟹**的鉗子夾開，細(xì)細(xì)品嘗。大閘蟹其實是指“中華絨螯蟹”，擁有青背、白肚、黃(或紅)毛、金爪等特徵。

    對養(yǎng)殖技術(shù)提出了很高要求：如何令大閘蟹獲得更好的生長環(huán)境、吸收更多養(yǎng)分，成為攻關(guān)的重點。大閘蟹苗經(jīng)過15次脫殼后長至狀如紐扣，故叫"扣蟹".這一顆顆小"紐扣"長勢如何，直接關(guān)系到青少年"六月黃"以及成年大閘蟹的個頭、肥瘦。課題組摸索出調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水域溫度、鹽度，調(diào)節(jié)飼料高蛋白及脂類營養(yǎng)均衡等方式，將扣蟹重量從原先的3克左右提高到8克左右。此次試點養(yǎng)殖"六月黃",選取的就全部是8-10克的扣蟹。由于身體"底子好",這批扣蟹全部提早15天，也就是在4月1日左右，開始了第16次脫殼，脫殼后增重幅度高達(dá)110%-150%.**預(yù)測，再經(jīng)過兩次脫殼后，就有望于6月中旬出水。六月黃大閘蟹六月黃蟹文化編輯陽澄湖六月黃蟹年供應(yīng)量一般.六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景，俗話說:忙歸忙勿忘六月黃.說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。詞條圖冊更多圖冊詞條標(biāo)簽：食品。大通湖處于湘中偏北的位置，瀕臨東洞庭湖，具有良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)育出來的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。松江區(qū)新型大閘蟹現(xiàn)貨

吃“蟹“時節(jié)來臨，順豐將湖南大通湖大閘蟹運往新加坡，開辟中國生鮮市場”跨國界運輸。奉賢區(qū)綠色大閘蟹來電咨詢

    她說即使在產(chǎn)地蘇州陽澄湖，一只3兩以上的大閘蟹也要賣40-60元。她說螃蟹生活在水底，陽澄湖是沙底，沒有淤泥，加上水清，所以陽澄湖大閘蟹蟹殼呈青色，肚皮呈白色。其他水域生長的螃蟹就沒有這么干凈了，因此，一些蟹商在將普通蟹冒充陽澄湖大閘蟹出售時，都要用刷子將螃蟹刷洗一下，讓螃蟹干凈點。她說，目前在產(chǎn)地陽澄湖也有造假的蟹商，就是用“洗澡蟹”冒充陽澄湖大閘蟹。何為洗澡蟹？劉女士說，造假蟹商將從其他地區(qū)購買的大閘蟹，在陽澄湖里養(yǎng)殖一段時間后冒充陽澄湖大閘蟹出售。洗澡蟹蟹種出自陽澄湖，又在陽澄湖養(yǎng)殖了一段時間，即便是常年與大閘蟹打交道的人也難以分辨。至于蟹扣的來源，因為現(xiàn)在市場上防偽蟹扣有很多種，有的是一些養(yǎng)殖戶自己制作的，有的是仿冒蟹業(yè)協(xié)會的，有的確實是蟹業(yè)協(xié)會制作的，一般人根本無法識別。京深海鮮市場堅決打擊假冒行為9月29日，記者致電京深海鮮市場，將記者在市場店內(nèi)為大閘蟹戴陽澄湖防偽蟹扣的情況告訴對方，工作人員稱，京深海鮮市場內(nèi)部正在對進(jìn)場銷售閘蟹的店鋪予以清查，對以陽澄湖大閘蟹的名義銷售的店鋪發(fā)現(xiàn)一起查處一起，態(tài)度非常堅決。在配合豐臺區(qū)工商部門清查過程中。奉賢區(qū)綠色大閘蟹來電咨詢

豐旺(上海)實業(yè)有限公司主要經(jīng)營范圍是家用電器，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下大閘蟹，大閘蟹精品禮卡（三對裝），大閘蟹精品禮盒（三對裝），海鮮大禮包深受客戶的喜愛。公司從事家用電器多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。豐旺(上海)實業(yè)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。