收藏查看我的收藏0有用+1已投票0西冷牛排編輯鎖定討論西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloinsteak）。事實上Sirloin是法語Sur（上）和Loin（柳肉）合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sirloin）即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛上腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點。中文名西冷牛排英文名Sirloin主要食材牛肉分類小塊西冷牛排，大塊西冷牛排別稱沙朗口感肉細多汁，口感鮮嫩目錄1歷史起源2做法3材料4口感5佐酒西冷牛排歷史起源編輯一個傳言稱，亨利八世在品嘗過牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文譯為西冷牛排。西冷牛排做法編輯NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的經(jīng)典，由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。首先，將牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大約500g。用刀背反復(fù)拍打，要是有松肉錘就好了。其次，用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小時**佳，鹽只要放一點點。牛肉的營養(yǎng)成分很高，人體每天所需的22種氨基酸，-半以上的氨基酸可由人體制作。楊浦區(qū)品牌牛排鄭重承諾

    因為腌的時間長，否則會很咸的哦?。┤缓?，平底鍋放一點點油，燒熱后放入牛排，兩面分別大火煎半分鐘。（一定要大火，這樣可以把肉汁收在里面）再次，煎好的牛排包入錫紙中，放入預(yù)熱好的烤箱里220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5－6成的，烤一分鐘即可。**后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既簡單又美味！西冷牛排西冷牛排材料編輯有：黑胡椒粉（顆粒更好），砂糖，雞精，鹽，生粉，肉汁（煎牛排剩下的即可）?；旌虾诤?、砂糖、雞精、鹽，生粉，加入適量的水調(diào)勻，倒入剛才煎牛排的鍋中，中小火熬至需要的濃度，澆在牛排上即可！帶著原始肉香在口中散溢西冷牛排口感編輯肉細多汁，口感鮮嫩。煎制牛排也有很多講究，既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜?，又不能使它們的纖維破裂，這就需要廚師的經(jīng)驗和手藝。一塊煎好的西冷牛排會散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨特的暗金色，用餐刀切開牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。拎起一小塊牛排丟到嘴里，能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來，烤肉的香味很好地傳遞到舒展口腔的每一個味蕾，在其中盤旋游走，把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致。嘉定區(qū)質(zhì)量牛排直銷價格西冷牛排做法編輯NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin。

    咸鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜，營養(yǎng)價值豐富，味道咸鮮，容易上手。以茄子、植物油、甜面醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水淀粉、蔥、姜、蒜等制作而成。6409人收藏紅燒豬蹄紅燒豬蹄是以豬蹄為主要食材的家常菜，味道可口，營養(yǎng)價值豐富，具有美容養(yǎng)顏的功效。6084人收藏紅燒魚魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和***的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學(xué)認為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價值才能顯現(xiàn)出來。5928人收藏辣子雞丁辣子雞丁屬川菜，色澤棕紅油亮，質(zhì)地酥軟，麻辣味濃，咸鮮醇香，是一款食者啖之難忘的美味佳肴。5915人收藏三杯雞三杯雞是江西省地方傳統(tǒng)名菜，后來流傳到中國臺灣省，成了臺菜的代表性菜品。三杯雞因烹制時不放湯水，*用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。5876人收藏紅燒茄子紅燒茄子是一道歷史久遠的漢族傳統(tǒng)佳肴，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，大眾食品。

    為什么說過完雙十一就要好好考慮脫單的事業(yè)了。因為后面圣誕季，圣誕元旦如果不想孤孤單單一個人過的話，你就要好好考慮考慮了?！斑x一個夜色撩人的夜晚，去一家有情調(diào)的餐廳，許一個紅酒牛排的燭光晚餐。對，只屬于兩個人的浪漫時光...”畫面太美，但是奈何過完雙十一狂歡，囊中羞澀該如何是好。沒有關(guān)系，來京城牛排家吃牛排送紅酒，滿足你對浪漫的所有幻想。牛排家，只屬于你我的浪漫之地吃京城**火的牛排，過**浪漫的圣誕，有牛排有紅酒，還有屬于你的二人世界。圣誕節(jié)總是讓人和浪漫聯(lián)想起來，而牛排和紅酒就是西餐中**經(jīng)典的浪漫美食，牛排鮮嫩的肉質(zhì)和紅酒圓潤濃厚的口感結(jié)合，不得不讓人佩服其搭配的絕妙?！芭Ｅ偶摇敝粚儆谀阄业睦寺亍Ｎ覀兿葋砜纯磁Ｅ偶业姆諊绾?。牛排家在京城有七家店，每家的風(fēng)格和裝修都各有特色，溫馨柔和的光線，和浪漫不期而遇，優(yōu)雅整潔的就餐環(huán)境，簡潔清爽又極具個性，華貴的線腳、精致的餐具還有高雅的舉止構(gòu)成了牛排家較好的就餐氛圍。走進牛排家三里屯店，簡歐風(fēng)格的裝修仿佛一張神秘的面紗，張揚卻不跋扈、夸張卻不過分、沉穩(wěn)與大氣的設(shè)計在暗金色的襯托下熠熠生輝，你會感嘆于環(huán)境的宜人與精致。亮麗的色調(diào)和柔軟的質(zhì)感。一塊煎好的西冷牛排會散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周，牛排呈現(xiàn)一種非常獨特的暗金色。

    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0西冷牛排編輯鎖定討論上傳視頻西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloinsteak）。事實上Sirloin是法語Sur（上）和Loin（柳肉）合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sirloin）即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛上腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點。中文名西冷牛排英文名Sirloin主要食材牛肉分類小塊西冷牛排，大塊西冷牛排別稱沙朗口感肉細多汁，口感鮮嫩輔料黑胡椒粉，砂糖，雞精，鹽等目錄1歷史起源2做法3材料4口感5佐酒西冷牛排歷史起源編輯一個傳言稱，亨利八世在品嘗過牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文譯為西冷牛排。西冷牛排做法編輯NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的經(jīng)典，由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。首先，將牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大約500g。用刀背反復(fù)拍打，要是有松肉錘就好了。其次，用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排。牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排**為考驗廚師的手藝。黃浦區(qū)質(zhì)量牛排來電咨詢

牛肉中所含的人體所需元素,是**多**豐富的。楊浦區(qū)品牌牛排鄭重承諾

    滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛排的食用效果補中***滋養(yǎng)脾胃強健筋骨化痰息風(fēng)止渴止涎牛排的食用禁忌牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。牛排的搭配宜忌忌牛排+板栗，嘔吐忌牛排+田螺，不宜消化、腹脹忌牛排+紅糖，不利于營養(yǎng)的吸收；忌牛排+韭菜，中毒忌牛排+白酒，容易上火忌牛排+豬肉，性味有所抵觸忌牛排+豬肉餡，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(肥瘦)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(肥)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(后臀尖)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(后肘)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(肋條肉)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(里脊)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(奶脯)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(奶面)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(前肘)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(瘦)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(腿)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(豬脖)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉(清蒸)，性味有所抵觸忌牛排+豬肉（前臀尖），性味有所抵觸忌牛排+豬肉（前臀尖，良雜豬），性味有所抵觸忌牛排+豬肉（后臀尖，杜長大豬），性味有所抵觸忌牛排+豬肉（后臀尖），性味有所抵觸忌牛排+豬肉（硬肋。楊浦區(qū)品牌牛排鄭重承諾

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