收藏查看我的收藏0有用+1已投票0六月黃大閘蟹編輯鎖定討論所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，這些剛剛經(jīng)過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿的特點(diǎn)，六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰歷6月，也就是公歷7、8月才上市。中文名六月黃大閘蟹上市時(shí)間公歷8、9月才上市體重一般在2兩左右又稱童子蟹目錄1六月黃特征2六月黃的做法3醉蟹4發(fā)展歷史5六月黃蟹文化六月黃大閘蟹六月黃特征編輯“六月黃”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有點(diǎn)相像?！傲曼S”還沒有***蛻殼完畢，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹標(biāo)準(zhǔn)來要求它”。以手輕觸“六月黃”的蟹腳，手感偏軟，蟹也不像秋風(fēng)吹過之后的那般張狂，面對(duì)外來的壓力，只是虛虛地舞動(dòng)一下大鉗，沒有反抗之力，這可是“六月黃”的一大特征六月黃大閘蟹六月黃的做法編輯配料：毛豆子半斤面粉少許調(diào)料：酒蔥姜鹽味精面拖蟹1.蟹清洗干凈，一切兩段，去除蟹臍等穢物。2.待油溫7分熱，把蟹放入鍋中煎至金黃色。3.煎好后倒入黃酒，放入蔥姜毛豆煸炒，加水蓋過六月黃蟹，別忘記放鹽。4.大火燒開，改中火，約10分鐘后將用剩的面粉加水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)勾芡,5.不停的翻抄。在大閘蟹的做法中香辣大閘蟹是比較常見的，一般的做法味道不易進(jìn)入到大閘蟹的內(nèi)部，必需在短時(shí)間內(nèi)食用。江蘇品牌大閘蟹質(zhì)量推薦

    的確發(fā)現(xiàn)仍有個(gè)別商戶偷著捆綁陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹扣，對(duì)于在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)銷售假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹的商戶，現(xiàn)場(chǎng)的工商執(zhí)法人員對(duì)其捆綁閘蟹的蟹扣將予以沒收，責(zé)令其商品立即下架，停止侵權(quán)行為，并且到工商部門接受處理。此外，據(jù)豐臺(tái)工商部門介紹，“大閘蟹”專項(xiàng)檢查以京深海鮮、新發(fā)地、岳各莊等批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，增強(qiáng)執(zhí)法力量、頻次，杜絕侵犯“陽(yáng)澄湖”注冊(cè)商標(biāo)及過度包裝的大閘蟹上市銷售，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。據(jù)了解，早在2006年，蘇州便成立了陽(yáng)澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室，為陽(yáng)澄湖大閘蟹設(shè)計(jì)發(fā)放防偽蟹扣，來防止其他產(chǎn)地仿冒。但實(shí)際情況卻是多地仿冒的陽(yáng)澄湖蟹扣各種各樣、五花八門，實(shí)際預(yù)防起來還有一定的難度。該辦公室的一位工作人員表示，今年9月21日開湖捕蟹，2018版陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽**標(biāo)識(shí)也正式發(fā)放啟用，保護(hù)辦對(duì)協(xié)會(huì)內(nèi)的各個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)的陽(yáng)澄湖大閘蟹予以保護(hù)認(rèn)證，但對(duì)于其他號(hào)稱“陽(yáng)澄湖大閘蟹”防偽標(biāo)志的蟹扣，我們也沒有辦法去監(jiān)管。冒用陽(yáng)澄湖認(rèn)證標(biāo)志可追責(zé)就蟹商利用蟹扣冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹一事，記者采訪了北京頌通律師事務(wù)所宋通主任。宋主任指出，陽(yáng)澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市***物產(chǎn)，實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)地蟹商。普陀區(qū)品質(zhì)大閘蟹特價(jià)傳統(tǒng)的清蒸螃蟹雖可體現(xiàn)出螃蟹的原汁原味，但是無法滿足人們對(duì)飲食多樣化發(fā)展的需求。

    客戶：蟹行天下大閘蟹禮品卡有效期多久？客服：我們家大閘蟹禮品卡長(zhǎng)期有效，不設(shè)年限。（每年9月中旬大閘蟹上市即可提貨）客戶：蟹行天下大閘蟹禮品卡怎么提貨？客服：我們家大閘蟹禮品卡設(shè)有：1，微信掃碼提貨,2客服電話提貨，3，官網(wǎng)提貨通道客戶：蟹行天下大閘蟹提貨可以配送到哪？客服：我們家大閘蟹**配送全國(guó)范圍，一般承諾24小時(shí)內(nèi)送達(dá)，北上廣可以2-3小時(shí)內(nèi)送達(dá)?？蛻簦捍箝l蟹死蟹怎么辦？客服：我們蟹行天下承諾發(fā)現(xiàn)死蟹***時(shí)間和我們相關(guān)客服人員取得聯(lián)系，用手機(jī)拍下相關(guān)視頻，我們將安排補(bǔ)償事宜，直到客戶滿意為止。隨著中秋的臨近，大閘蟹禮品卡又一時(shí)激起千層浪，可遇而不可求的黃金蟹季將在九月中旬開始普及每一位，大閘蟹美食愛好者的食欲味蕾。螃蟹未到，蟹卡先行，目前成為大閘蟹行業(yè)中的定律。蟹行天下自我深化，匠心創(chuàng)作做好每一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)，大閘蟹禮品卡也在不斷的升華，為客戶著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)，包裝每一次都帶來**性的創(chuàng)新。我們公司大閘蟹禮品卡/禮盒工藝采取了覆膜UV、燙金噴碼等多道**技術(shù)設(shè)備完成了卡券制造，也是大閘蟹禮品卡行業(yè)中的前行者。包裝精美的同時(shí)我們依然將大閘蟹品質(zhì)放在公司****部分。蟹行天下從事大閘蟹行業(yè)將近20年。

    中秋時(shí)節(jié)和親朋團(tuán)聚一堂，品月餅吃大閘蟹是美事一件。提起大閘蟹，名聲在外的當(dāng)屬蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布消息，今年大閘蟹開捕時(shí)間為9月23日。然而，重慶晚報(bào)記者昨日走訪渝北區(qū)三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，幾乎家家戶戶都有陽(yáng)澄湖大閘蟹售賣，包裝禮盒上還寫著陽(yáng)澄湖大閘蟹字樣。這些大閘蟹，真的產(chǎn)自陽(yáng)澄湖嗎？網(wǎng)購(gòu)陽(yáng)澄湖大閘蟹險(xiǎn)上當(dāng)市民夏先生告訴重慶晚報(bào)記者，昨日他愛人準(zhǔn)備在網(wǎng)上買點(diǎn)大閘蟹和家人享用，在一家網(wǎng)店挑選了280多元的10只陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒裝。下單前，留了個(gè)心眼的夏先生到網(wǎng)上搜索了一下，發(fā)現(xiàn)今年陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的開捕時(shí)間為9月23日。“當(dāng)時(shí)我就讓愛人把問題拋給店家，店家可能覺得遇到明白人了，主動(dòng)提出愿意少價(jià)。那么問題來了，現(xiàn)在市面上有不少打著陽(yáng)澄湖旗號(hào)的大閘蟹在售賣，不知是不是真貨？普通消費(fèi)者又該如何鑒別呢？”夏先生說。禮盒包裝上都寫著陽(yáng)澄湖昨日下午，重慶晚報(bào)記者來到三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，這里不少店家都標(biāo)注有陽(yáng)澄湖大閘蟹售賣。在大東海酒樓，一位男工作人員稱，他們賣的正是陽(yáng)澄湖大閘蟹，，量大可以優(yōu)惠到30元一只。一旁擺放著的禮盒上寫著陽(yáng)澄湖大閘蟹字樣。隨后。大通湖處于湘中偏北的位置，瀕臨東洞庭湖，具有良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)育出來的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。

    取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天，并每天換水，為了排除大閘蟹體內(nèi)污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻。***，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中鹽的含量不能低于20％。如果您覺得以上幾種陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法和吃法還滿足不了您的需要，您可以登陸中華美食網(wǎng)獲得更多的陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法和吃法。吃陽(yáng)澄湖大閘蟹時(shí)的注意事項(xiàng)1。死陽(yáng)澄湖大閘蟹不能吃因?yàn)榇箝l蟹死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)變質(zhì)而致人食物中毒。2。生陽(yáng)澄湖大閘蟹不能吃因?yàn)槠渖砩嫌屑纳挝x及其他病菌。3。陽(yáng)澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位于胸部**，為一六角形包囊。4。陽(yáng)澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因?yàn)槭磷?、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，人會(huì)出現(xiàn)***、嘔吐等癥狀。5。脾胃虛寒者可少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹因?yàn)榇箝l蟹性寒，多食會(huì)引起***、腹瀉。有讀者反映海鮮市場(chǎng)的個(gè)別商戶利用“蟹扣”，將普通蟹打扮成陽(yáng)澄湖大閘蟹欺騙消費(fèi)者。靜安區(qū)大閘蟹貨源充足

大閘蟹的正確打開方式有人說，吃螃蟹就像吃瓜子一樣，剝殼的樂趣和吃肉的樂趣不相上下。江蘇品牌大閘蟹質(zhì)量推薦

    也很難分辨。于是，蟹扣就成了陽(yáng)澄湖大閘蟹的主要身份證明。暗訪：“梳妝打扮”戴蟹扣秒變名蟹9月24日上午，記者來到京深海鮮市場(chǎng)的閘蟹區(qū)，當(dāng)天是中秋節(jié)，前來買蟹的人絡(luò)繹不絕，記者在閘蟹區(qū)6號(hào)的商鋪外，一箱箱的大閘蟹擺在了門口，看到記者在門口詢價(jià)，商鋪老板趕緊把記者讓進(jìn)了店內(nèi)。記者指著箱子里的閘蟹問產(chǎn)自哪里，商鋪老板反問記者買蟹是自己吃還是送人，記者稱買蟹只為送禮。商鋪老板直言道，店里的大閘蟹不是陽(yáng)澄湖的，卻是地道清水養(yǎng)殖的大閘蟹，非常干凈，口感也很好。如果需要送人，這里有包好的禮品盒，選好的大閘蟹捆好后放入禮盒，送人也漂亮，如果你想要送禮有面子，還可以給閘蟹綁上蟹扣，**陽(yáng)澄湖的防偽蟹扣，可以掃二維碼查詢真?zhèn)蔚摹Ｂ犝f可以在螃蟹上綁陽(yáng)澄湖的蟹扣，記者便與其攀談起來，老板系江蘇鹽城人。老板介紹說，其實(shí)他們的閘蟹就產(chǎn)自鹽城，產(chǎn)地養(yǎng)殖的是他們本家，北京這個(gè)店相當(dāng)于總經(jīng)銷。相對(duì)于陽(yáng)澄湖大閘蟹，這里的蟹價(jià)格便宜，質(zhì)量一樣，口味上是吃不出來有區(qū)別的。蟹扣一元一個(gè)可掃二維碼辨真?zhèn)卫习褰o記者推薦了一款三兩以上個(gè)頭較大的閘蟹，并告訴記者，送禮就要送個(gè)頭大的，大蟹擺放到禮盒里非常好看，禮盒20元一個(gè)。江蘇品牌大閘蟹質(zhì)量推薦

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