對(duì)于新茶友來(lái)講，一般水燒開(kāi)了，就會(huì)直接用來(lái)沖泡綠茶。但正確的操作并不是這樣的，要想保留綠茶鮮爽、細(xì)嫩的口感，80~90℃之間的燙水為合適，用直接煮開(kāi)的沸水沖泡反而會(huì)直接燙熟綠茶芽頭，不利于口感。所以一般水燒開(kāi)后，千萬(wàn)別急著沖泡綠茶，等待個(gè)10來(lái)分鐘，待沸水稍稍放涼即可沖泡綠茶。茶葉一般都是有保質(zhì)期的，只要是有正規(guī)制作的茶葉，其包裝都會(huì)表明其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。綠茶的保質(zhì)期普遍較短，盡量一年至一年半喝完，以免過(guò)期，產(chǎn)生變質(zhì)，綠茶時(shí)間一久其香氣和口感都會(huì)有所流失，所以盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完。綠茶的特點(diǎn)是清湯綠葉，香氣清新持久，滋味鮮醇爽口。安慶恩施玉露
綠茶不只是家庭必備，更是身體健康的標(biāo)志。綠茶茶葉中含有豐富的兒茶素、茶黃素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、防衰老等多種功效。綠茶的清爽口感，有香氣清新、滋味鮮爽、回甘甘醇等特點(diǎn)，深受廣大茶友喜愛(ài)。每一杯綠茶都給身體帶來(lái)無(wú)限活力和健康的滋補(bǔ)效果。綠茶不只在家里是必不可少的，還是社交禮儀必備之品。品茗時(shí)，綠茶的淡雅清香常常讓人感到心靈的寧?kù)o，身體也隨之放松，百味回味，讓人陶醉。綠茶不只有濃郁的歷史文化底蘊(yùn)，同時(shí)又是現(xiàn)代生活中的一種健康飲品，打破了傳統(tǒng)茶文化陳舊的態(tài)度，讓生活不再單調(diào)。南京惠明茶上好的綠茶干茶色澤光滑明亮、鮮艷油潤(rùn)，盡顯茶葉原生態(tài)的色澤。
購(gòu)買適合自己口味的碧螺春是很重要的。不同的人對(duì)茶葉的口感有不同的偏好，有些人喜歡清淡的口感，有些人喜歡濃郁的口感。因此，在購(gòu)買碧螺春時(shí)，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的等級(jí)和種類。一般來(lái)說(shuō)，碧螺春分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)的茶葉口感略有不同，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。了解茶葉的保存方法也是購(gòu)買碧螺春的重要一環(huán)。茶葉的保存方法直接影響茶葉的品質(zhì)和口感。一般來(lái)說(shuō)，碧螺春應(yīng)該保存在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕。同時(shí)，茶葉應(yīng)該放在密封的容器中，以防止氧氣和異味的侵入。此外，茶葉也可以放在冰箱中保存，但要注意避免與其他食物的異味交叉。
按照茶葉的形態(tài)來(lái)分，綠茶可以分為扁平形、單芽形、直條形、曲條形、曲螺形、圓珠形、蘭花形、片形、團(tuán)塊形、花束形等等綠茶。如果按照季節(jié)來(lái)分，可以分為春茶、夏茶、秋茶。綠茶特點(diǎn)鮮明，容易將它從眾多茶葉中辨認(rèn)出來(lái)。首先因?yàn)榫G茶的殺青工藝緣故，所以保留了很多葉綠素，所以綠茶的特點(diǎn)是清湯綠葉，香氣清新持久，滋味鮮醇爽口。綠茶品類多，名茶也多，比如西湖龍井、黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山云霧，信陽(yáng)毛尖，六安瓜片、安吉白茶等等。綠茶號(hào)稱有四絕，形美、色綠、香郁、味醇。綠茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，采摘之后經(jīng)過(guò)殺青和揉捻再烘干，就成了我們常喝的綠茶。
綠茶的種類五花八門(mén)，但是分類卻十分簡(jiǎn)單。主要按照殺青方式來(lái)分類，具體分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶這四種。1.炒青綠茶，炒青是指茶葉殺青、揉捻后，利用微火在鍋中使茶葉萎凋的殺青手法，象征的茶類有： 西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖、碧螺春等。2.烘青綠茶，烘青指茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻后，再經(jīng)高溫烘干而制成。象征的茶類有黃山毛峰、六安瓜片、安吉白茶，太平猴魁等。3.曬青綠茶，曬青指茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻后，用日光進(jìn)行晾曬而制成。象征的茶類有滇青、川青、陜青等。4.蒸青綠茶，蒸青綠茶是先用蒸汽來(lái)殺青，再進(jìn)行揉捻干燥而制成的。象征的茶類有恩施玉露、江蘇宜興陽(yáng)羨茶、仙人掌茶等。綠茶茶葉適宜保存溫度為0－5℃。南京惠明茶
綠茶都在春季進(jìn)行采摘，茶葉十分鮮嫩。安慶恩施玉露
日照綠茶因?yàn)樯L(zhǎng)速度較慢，有香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡等特點(diǎn)。種植的時(shí)候，日照綠茶呈墨綠色，沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。日照綠茶是普通綠茶的香味和色澤都差不多，但日照綠茶的葉片要更大更厚一些，普通綠茶則更碎一些，完整的葉片很少；另外，沖泡后，日照綠茶散發(fā)板栗香，普通綠茶散發(fā)清香；日照綠茶茶水顏色比普通綠茶更深一些。日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶。其中春茶茶葉嫩小葉厚，沖泡出來(lái)香氣高、滋味濃、口感清醇；夏茶不耐沖泡，所含的礦物質(zhì)和微量元素較少，是三季茶葉中口感風(fēng)味寡淡的茶葉；秋茶口感上香氣濃烈，因茶葉多酚含量降低，所以沒(méi)有苦澀的口感。安慶恩施玉露