國(guó)內(nèi)的大米因?yàn)閰^(qū)域性的因素，各個(gè)地方都有自己的強(qiáng)勢(shì)地域品牌，比如：五常大米、方正大米、盤(pán)錦大米……近年來(lái)這些“地域大米”逐漸受到更多人的關(guān)注。什么叫地理標(biāo)志產(chǎn)品？是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。地域大米一定比普通大米好？我們以地域大米標(biāo)準(zhǔn)和普通大米標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。以五常大米（也是粳米哦）和普通粳米為例。從加工質(zhì)量指標(biāo)及理化指標(biāo)的角度看，地域大米的項(xiàng)目數(shù)多于普通大米的項(xiàng)目數(shù)，地域大米項(xiàng)目的指標(biāo)除加工精度外均高于普通大米的項(xiàng)目指標(biāo)。但是好不好這件事不是標(biāo)準(zhǔn)的哦，營(yíng)養(yǎng)和加工精度有關(guān)系，好不好吃和個(gè)人口味有關(guān)系，有的人喜歡軟一點(diǎn)的有的人喜歡彈一點(diǎn)的。 稻香大米和其他大米的差異在哪里。五常加工稻香大米量大從優(yōu)

大米生產(chǎn)由種植、收割和加工等眾多環(huán)節(jié)組成。好大米的產(chǎn)地限定就是限定水稻種類(lèi)、限定種植流程、限定種植地點(diǎn)、限定加工地點(diǎn)，甚至?xí)薅ㄤN(xiāo)售方式。簡(jiǎn)單舉個(gè)栗子，比如“五常大米”作為產(chǎn)地限定產(chǎn)品，指的就是用五常的特定稻種，按照規(guī)定方式在五常境內(nèi)種植、收割，并在五常境內(nèi)的限定工廠加工的大米。同理，你在市場(chǎng)上只能看到“福臨門(mén)稻花香產(chǎn)自五?！保案ＥR門(mén)寒香米產(chǎn)自綏化”，“福臨門(mén)烏蘇里爾魚(yú)籽米產(chǎn)自建三江”，“福臨門(mén)雁棲黑土米產(chǎn)自虎林”。因?yàn)檫@些米都是產(chǎn)地限定大米。黑河稻香大米稻香大米的供應(yīng)商是誰(shuí)。

五常能種出好大米，皆因獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件。北緯45度，此地緯度高、光照充足、黑土層深厚、晝夜溫差大，是世界公認(rèn)的黃金水稻產(chǎn)區(qū)。在世界只有的“三大黑土地”之一黑龍江，其黑土層厚度平均為20至30厘米，而五常的黑土層的平均厚度竟達(dá)2米，土地中含有機(jī)物高達(dá)10%以上，堪稱“膏腴”之地。水稻生長(zhǎng)在水里，水質(zhì)決定它的品質(zhì)，牤牛河、拉林河，稀缺泉水日夜滋潤(rùn)著這片綠色生命。這片土地一年只長(zhǎng)一茬水稻，充足的日照，140天的生長(zhǎng)期和較大的晝夜溫差都讓它與眾不同，孕育出的五常有機(jī)稻花香大米自然品質(zhì)非凡。

大米的主要成分是淀粉，是一種碳水化合物，是人的主要的供能物質(zhì)，人需要的能量總量的70%是由碳水化合物來(lái)供給。這是大米主要的作用，其次，大米中也含有一些蛋白質(zhì)(約8%) ，雖說(shuō)含量不多，但由于大米是主食，攝入量較， 故通過(guò)大米攝取的蛋白質(zhì)的量也是相當(dāng)多的。只是大米中的蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白，不能完全適應(yīng)人體日常所需再次，大米中還含有一些維生素和礦物質(zhì)，尤其是B族維生素含量較多，但由于科技的發(fā)達(dá) 大米的加工越來(lái)越精細(xì)，使得這一部分營(yíng)養(yǎng)元素丟失的量較大。所以建議平時(shí)燒飯前淘米的次數(shù)盡量不要超過(guò)2次，使用電飯鍋燒飯時(shí)時(shí)間不要太久，以免使得丟失不多的維生素。稻香大米飯粒油亮，香味濃郁。

批量購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)，這些感官主要用于識(shí)別大米的質(zhì)量。通常，您可以從以下四個(gè)方面進(jìn)行選擇。1.查看大米的顏色和外觀，普通大米的大小均勻，飽滿，光滑，有光澤且顏色正常。2.抓一把米，然后放開(kāi)。觀察糠粉粘附在手上的狀況，合格的米糠粉很少。3.聞米的味道，正常大米香氣清澈，無(wú)異味。4.品嘗米的味道，取幾粒米飯，然后在嘴里嚼，正常大米略帶甜味，沒(méi)有異味。以小包裝購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)，應(yīng)首先查看包裝上標(biāo)明的內(nèi)容。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，包裝上必須標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、凈含量、制造商和分銷(xiāo)商的名稱和地址。生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，質(zhì)量等級(jí)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。“QS”標(biāo)記，特殊標(biāo)記內(nèi)容等，請(qǐng)勿在沒(méi)有“QS”標(biāo)記的情況下購(gòu)買(mǎi)大米。稻香大米支持量大從優(yōu)嗎？遼寧進(jìn)口稻香大米銷(xiāo)售

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    挑選大米時(shí)要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米，其量越多說(shuō)明大米越陳。同時(shí)，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有霉味說(shuō)明是陳大米；不能長(zhǎng)期食用精米而對(duì)糙米不聞不問(wèn)，因?yàn)榫自诩庸r(shí)會(huì)損壞大量的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，所以應(yīng)粗細(xì)結(jié)合，才能均衡營(yíng)養(yǎng)；1999年4月，德國(guó)科學(xué)家英戈?波特利庫(kù)斯和彼得?拜爾研制的新型轉(zhuǎn)基因水稻開(kāi)始結(jié)實(shí)，因其含有胡蘿卜素，米粒金黃，被譽(yù)為“金米”；稻米分類(lèi)：秈型非糯性稻米谷粒呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，出米率低，米飯膨脹性大，但粘性較小，容易消化吸收。粳型非糯性稻米谷粒呈卵圓形或橢圓形，出米率高，米飯膨脹性小，但粘性大，稍難消化。以上兩種稻谷根據(jù)收獲季節(jié)又分為早稻和晚稻。糯稻谷又分秈型和粳型糯米，其特點(diǎn)是粘性大。稻谷的分類(lèi)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)出糙率、水分含量、黃粒限度等指標(biāo)來(lái)判斷。 五常加工稻香大米量大從優(yōu)

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