五常大米,對(duì)應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是:GB/T19266。五常大米產(chǎn)自黑龍江的五常市,特點(diǎn)是:米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。買的時(shí)候,除了五常大米,還要看準(zhǔn)帶有GB/T19266的。市場(chǎng)上還有一種普通的五常大米,采用的是GB/T1354,這種品質(zhì)就不如GB/T19266的,口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的,關(guān)鍵要看準(zhǔn)它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),這在包裝上會(huì)明確地寫出來,大家一定要看仔細(xì)了。買大米時(shí),別只看價(jià)格和牌子,要看準(zhǔn)包裝上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)那行字,有“GB/T19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438”任意一種的,才是質(zhì)量好的大米。稻香大米真是讓人垂涎欲滴。伊春常見稻香大米誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
如何分辨大米的好壞,觀察大米的色澤是否呈現(xiàn)精白色或淡青色,顆粒是否整齊,表面是否光滑,大米中的碎米?;蛘唠s質(zhì)是否超標(biāo)。取少量的大米放到密閉的器皿中,在60℃到70℃的水溫杯中保溫?cái)?shù)分鐘,打開蓋子聞味道,然后把米取出放在手掌上,用嘴對(duì)著大米哈熱氣,并立即嗅其氣味。大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑,收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的大米腹白較大。米的硬度越強(qiáng),蛋白質(zhì)含量越高,透明度越高,新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。米粒變黃說明大米變質(zhì)。吉林質(zhì)量稻香大米網(wǎng)上價(jià)格稻香大米飯粒油亮,香味濃郁。
大米的保存:儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng),米飯?jiān)饺别ば?,?chǔ)存時(shí)間直接影響米的口感,通常儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的陳米做出的米飯缺乏黏性,飯香味弱,品質(zhì)較差;而儲(chǔ)藏時(shí)間越短、溫度保持在低溫干燥條件下時(shí),大米的品質(zhì)較好,口感也更佳。一般情況下,一年以后的就算陳米了。買米時(shí)眼口鼻手并用才不會(huì)被無良商家蒙蔽了雙眼。新米米粒有光澤,透明度好,腹白應(yīng)該是乳白或者淡黃色的;有一股稻谷的清香味;手抓大米時(shí),有少許白色粉面,輕吹即掉,硬度較陳米大。陳大米米粒光澤深暗,透明度較差,無大米應(yīng)有的清香味,手抓大米時(shí),手上會(huì)粘滿米糠,且顏色深。另外,有霉味、蟲蛀粒的大多也是陳米。
東北是另一個(gè)膾炙人口的名品米種。20世紀(jì)20年代,盤錦大米是張學(xué)良將軍在沈陽宴請(qǐng)高顯貴的“帥府”;日偽時(shí)期,盤錦大米又成為偽滿洲國(guó)的的御用食品,盤錦人是要是私自吃了盤錦大米就會(huì)被定為“經(jīng)濟(jì)犯”。那時(shí)東北人,吃得上盤錦大米就是高貴和顯耀的象征。到了現(xiàn)代,盤錦大米更是因產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越,栽培歷史悠久,所產(chǎn)大米有外觀品質(zhì)好、加工品質(zhì)好、理化性質(zhì)好、食味品質(zhì)好、衛(wèi)生品質(zhì)好五大特點(diǎn),因此才能成為響譽(yù)全國(guó)的質(zhì)量產(chǎn)品。稻香大米口感綿軟略粘、微甜、略有韌性。
老話常說“手中有糧,心中不慌”,可是在家存多了大米又經(jīng)常擔(dān)驚受怕的,特別是天氣炎熱的時(shí)候,更是膽戰(zhàn)心驚,就怕哪天掀開米袋子一看,黑色的米蟲在里面爬行。楞著兩只眼睛發(fā)癡地看著大米,明明已經(jīng)把袋口封好了,怎么大米還有那么多米蟲?看著米桶里這些爬來爬去的蟲子,直讓人頭皮發(fā)麻...說起米蟲,相信大家應(yīng)該都不陌生,在家做飯的人應(yīng)該都見過,黑黑小小的身影,在大米里若隱若現(xiàn)。大米作為幾乎每個(gè)中國(guó)家庭都會(huì)囤積的糧食,不可避免的需要在家存放一段時(shí)間。稻香大米和其他大米的差異在哪里。大興安嶺真空稻香大米價(jià)格
稻香大米的產(chǎn)地在哪里。伊春常見稻香大米誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
質(zhì)量好的大米通常飽滿有光澤,米粒的橫截面是半透明的和白色的,聞起來很新鮮,蒸煮后米粒發(fā)亮,耐嚼且香。劣質(zhì)稻米的主要特征是不完整,細(xì)小顆粒,深的縱向凹槽,鈍感以及破碎的稻米截面上的褐色或灰白色殘留物。發(fā)霉的米粒大多為灰棕色或赤褐色。大米的正常含水量應(yīng)低于15%,高水分稻米的水分含量超過15%,在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)并失去食用價(jià)值。大米的水分不足15%時(shí),用手放進(jìn)大米中,攪拌時(shí)發(fā)出清脆的聲音,用牙齒咬會(huì)發(fā)出清脆的開裂聲。高水分米的顏色較深,用牙咬耐壓力小聲音大,將手插入米中,有澀澀和潮濕的感覺,還會(huì)黏到手上。伊春常見稻香大米誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
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