山西廣順源酒業(yè)有限公司2024-11-23

不同度數(shù)的中國白酒在調(diào)制雞尾酒等混合飲品時有著各自的優(yōu)勢。 高度白酒（50 度及以上），因其酒精度高、風(fēng)味濃郁醇厚，在調(diào)制雞尾酒時能起到較強(qiáng)的主導(dǎo)風(fēng)味作用。比如用高度醬香型白酒調(diào)制雞尾酒，它那復(fù)雜的醬香、焦香等香氣以及醇厚的口感，可以為混合飲品增添濃郁且獨(dú)特的風(fēng)味層次，即便與其他果汁、汽水等成分混合后，依然能讓飲用者清晰地品味到白酒的韻味。像制作一款以高度白酒為基酒，加入橙汁、檸檬汁和少許蘇打水的雞尾酒，高度白酒能撐得起整個飲品的骨架，使其既有果汁的清新酸甜，又保留了白酒的醇厚香氣，打造出具有強(qiáng)烈個性的混合飲品。 中度白酒（40 - 50 度之間），酒精度適中，在調(diào)制混合飲品時比較容易與其他成分相融合，能夠平衡不同成分之間的口感和風(fēng)味。例如用中度濃香型白酒調(diào)制飲品，它可以與咖啡利口酒、奶油等搭配，既不會讓咖啡利口酒的苦味過于突出，也不會使奶油顯得過于甜膩，借助中度白酒的醇厚和適度的酒精度，使調(diào)制出的飲品口感更加協(xié)調(diào)、風(fēng)味更加和諧，適合打造口感豐富且平衡的雞尾酒或其他混合飲品，滿足不同消費(fèi)者對于口感適中、風(fēng)味多元的需求。 低度白酒（40 度以下），口感柔和、清爽，在調(diào)制混合飲品時更側(cè)重于增添淡淡的酒韻，起到柔和整體口感的作用。比如用低度米香型白酒調(diào)制飲品，搭配草莓汁、蘇打水和薄荷葉，低度白酒的蜜香清雅能給飲品帶來一絲若有若無的酒香，讓飲品在保持清新爽口的同時，多了一份別樣的韻味，尤其適合那些不太能接受高度酒刺激，但又想嘗試帶有酒香味混合飲品的消費(fèi)者，能夠營造出清新、甜潤且容易入口的飲品風(fēng)格。

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