1915年，泰和烏雞在“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”展出，其獨(dú)特外貌博得了參展各國(guó)的好評(píng)，榮獲金獎(jiǎng)，被列為“觀賞雞”而譽(yù)滿全球。20世紀(jì)70年代以來(lái)，泰和烏雞遠(yuǎn)涉重洋，先后在14個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加觀賞展出，還曾作為出訪的外交禮品，傳播了我國(guó)的特產(chǎn)文化。

世傳仙人呂洞賓等“八仙”曾云游至武山，恰逢重陽(yáng)佳節(jié)，處處丹桂飄香、金菊怒放，便乘興登臨武山，飲酒論道，賞景賦詩(shī)。武山的風(fēng)景使“八仙”深深陶醉，“八仙”便相約500年后的重陽(yáng)節(jié)再游武山。殊不知500年后呂洞賓等“八仙”故地重游，但見(jiàn)武山一帶瘟疫流行、民不聊生。呂洞賓遂與諸仙商定，擇武山武疊峰北巖開(kāi)壇煉丹，以濟(jì)蒼生。經(jīng)過(guò)七七四十九天的修煉，正待出爐，忽然天昏地暗，妖風(fēng)大作，仙丹危在旦夕?！鞍讼伞币幻婧狭εc妖魔斗法，一面急向王母娘娘求援。王母娘娘速派身邊的侍女——兩位白鳳仙子攜帶瑤池瓊漿玉液置于煉丹爐中，“八仙”頓時(shí)功力大增，將妖魔降除。兩位仙女卻被妖風(fēng)卷入煉丹池，忍受烈焰鍛煉，皮肉、內(nèi)臟、骨頭俱被燒得焦黑。仙丹出爐后，兩位仙女化成一對(duì)白鳳烏雞。為防止妖魔再次興風(fēng)作浪，白鳳仙子留在人間，為百姓祛病驅(qū)邪，造福天下。后被世人譽(yù)為“神鳥(niǎo)”,這便是人們所說(shuō)的泰和烏雞。