由于人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，黑木耳將在人們未來(lái)的膳食寶塔中占據(jù)非常重要的位置。由于食療與保健作用明顯，黑木耳原料產(chǎn)品和各種木耳制品將在食品貿(mào)易上廣受消費(fèi)者歡迎，成為人們經(jīng)常購(gòu)買的食用菌之一。當(dāng)前的市場(chǎng)狀況穩(wěn)定，未來(lái)的發(fā)展空間必定十分廣闊。根據(jù)現(xiàn)在人群越來(lái)越注重養(yǎng)生的心理和消費(fèi)取向，在對(duì)現(xiàn)在的研究成果和市場(chǎng)情況進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析后，預(yù)測(cè)其發(fā)展前景，大致估測(cè)了未來(lái)的發(fā)展走向。一直以來(lái)均是食品貿(mào)易市場(chǎng)上的寵兒，在未來(lái)會(huì)擁有巨大的發(fā)展空間，由于更深層次的研究發(fā)現(xiàn)伴著栽培手段的進(jìn)步，黑木耳將會(huì)在以后的食用菌與保健品市場(chǎng)上占據(jù)非常重要的位置，這是非常合理的預(yù)測(cè)。 烏清黑木耳色澤誘人，外形美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉厚無(wú)根，舌尖上的美味。北關(guān)區(qū)層層篩選黑木耳

果源貢烏清木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵的含量每百克高達(dá)185毫克，含有大量的碳水化合物，這是其他食品所無(wú)法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血等作用，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然食品。果源貢烏清木耳不僅是美味菜肴，而且具有多種利用價(jià)值，是一種珍貴的食材。明代有名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治溢氣不饑等。襄城河南特產(chǎn)黑木耳從產(chǎn)地直銷烏清黑木耳口感軟糯，跑去后，富有彈性出膠濃厚，肉厚有形，嚼在嘴里彈口爽脆。

、黑木耳是我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)，由于其具有對(duì)溫度反應(yīng)敏感、耐寒的特性，故多分布在北半球溫帶地區(qū)，主要是亞洲的中國(guó)、日本等國(guó)家，其中中國(guó)的產(chǎn)量高，在我國(guó)，吉林、黑龍江、云南、湖北、貴州、四川、廣西、湖南等多個(gè)省區(qū)都有人工栽培及天然的黑木耳生長(zhǎng)。我國(guó)是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。2、黑木耳的滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，享有“素中之肉”、“素食的美稱。每100g鮮木耳中含有蛋白質(zhì)10.6g、碳水化合物65.5g、脂肪0.2g、纖維素7g，還含有核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸、磷、鈣、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)，其中尤以鐵的含量為豐富。

果源貢烏清黑木耳還含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做 “多糖體”的物質(zhì)，這是一種天然的滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)清理和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減脂的作用。烏清黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道，使結(jié)石排出體外。果源貢黑木耳含有纖維素和特別的植物膠原，蛋白質(zhì)含量堪比肉類，有素中之葷的美譽(yù)。

果源貢黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量的豬肝還高出約7倍，相當(dāng)于鯽魚的70倍。是各種萃素食品中含鐵量多的，所以它是一種非常好的天然食品。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，有止血之功效。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道。果源貢黑木耳，一般都種植在山邊，河邊，通風(fēng)良好，水分充足。許昌河南特產(chǎn)黑木耳贊不絕口

果源貢黑木耳聞起來(lái)沒有其他異味，泡發(fā)率很高，是黑木耳中的珍品，綠色食品吃起來(lái)放心。北關(guān)區(qū)層層篩選黑木耳

黑木耳炒雞蛋材料：黑木耳200克 雞蛋2個(gè) 色拉油適量 食鹽適量 小蔥2根做法：黑木耳洗凈切開，蔥切絲，雞蛋打散，鍋內(nèi)熱油，炒雞蛋，放入蔥和鹽調(diào)味，放入黑木耳炒勻。木耳炒肉材料：瘦肉50g 香芹1棵 紅椒1個(gè) 青椒1個(gè) 泡發(fā)木耳15克 姜適量 生抽適量 鹽適量 料酒適量 蔥1根 蒜適量 辣椒醬1小勺 雞粉適量 食用油適量做法：香芹，青紅椒洗凈，瘦肉切片。木耳用溫鹽水泡發(fā)，然后加入兩勺淀粉輕輕爪洗干凈。姜蒜切末，蔥切花。鍋里放油將瘦肉滑變色。放入一小勺辣椒醬炒出紅油。放入青紅椒，調(diào)入鹽翻炒斷生倒入木耳、香芹、調(diào)入料酒翻炒、調(diào)入生抽、雞粉炒勻。放入蔥花炒勻即可上碟。結(jié)語(yǔ)：通過本文，你們是不是和小編一樣對(duì)木耳有了更多的了解。木耳做菜可是可葷可素，可是一定要記住木耳不可以和蘿卜、麥冬、田螺等一起吃，以免身體發(fā)生不適。更多養(yǎng)生健康知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注三九養(yǎng)生堂。
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