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北關區(qū)高質量黑木耳贊不絕口

來源: 發(fā)布時間:2021-12-02

果源貢黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質,每100克中含鈣375毫克,相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量的豬肝還高出約7倍,相當于鯽魚的70倍。是各種萃素食品中含鐵量多的,所以它是一種非常好的天然食品。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中記載,木耳性甘平,有止血之功效。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。烏清黑木耳色澤誘人,外形美觀,營養(yǎng)豐富,肉厚無根,舌尖上的美味。北關區(qū)高質量黑木耳贊不絕口

黑木耳成熟后的加工與貯存方法1、及時加工制干采收后的鮮木耳含水分多,如不及時制干,易造成腐爛變質。制干的方法:一是將采收的木耳薄薄擺攤在曬席里,烈日曝曬1~2天,達到制干程度。二是采收時下雨要及時烘干。利用烤棚或自建簡易烤室,將鮮木耳分層放好,燒炭火加溫,溫度不超過40℃為宜,若溫度過高,易烤焦烤熟或自溶腐爛。烘烤時烤篩上下移動,使其受熱一致,干燥均勻。但烘烤時勿多翻動,切忌煙熏,以免影響品質。?2、做好貯藏出售制干的黑木耳,應剔除碎片、雜物等,按大、中、小和好、中、差分裝或混裝在木箱、木桶等盛器內,貯藏在干燥通風室內,待食用或上市出售。黑木耳是好氣性腐生菌,在代謝過程中吸收氧氣而排出二氧化碳,露天栽培時一般可不考慮黑木耳對空氣的要求,但在室內栽培和培養(yǎng)菌絲時,應注意通氣和避免培養(yǎng)基水分含量過多而排擠空氣造成生長不良。
商丘頭茬脆厚黑木耳無添加劑果源貢黑木耳表面光滑,顏色自然,程瓦灰色,口感軟糯爽口,品質上等。

如何挑選辨別黑木耳?1.看外觀:質量黑木耳的正反兩面色澤不同,正面為灰黑色或灰褐色,反面為黑色或黑褐色,有光澤,肉厚、朵大,無雜質,無霉爛。劣質黑木耳朵小且薄,表面有白色或微黃色附著物,易粘朵結塊。2.靠觸摸:質量黑木耳較輕、松散,表面平滑,脆而易斷。假木耳較重,表面粗糙,摻人糖的黑木耳,手感粘、軟。3.聞昧道:質量黑木耳一般聞著無異味,嘗時有清香味。劣質木耳聞時有酸味,嘗時有酸、甜、咸、苦、澀味。若有甜味,可能摻有鐳,若有成味可能摻有鹽,若有澀味可能摻有硫酸鎂,若有苦味可能摻有堿,若有酸味可能摻有明礬。4.用水泡:質量黑木耳放人水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水,吸水量大,葉體肥厚,均勻懸浮在水中,棕黃色偏黑。假木耳大水后先沉底,然后慢慢吸水浮起,葉片較小,吸水量小,有異味、顏色是黑中帶綠,發(fā)粘發(fā)軟,沒有彈性。

哪些地方的黑木耳好?我國黑木耳主要分布于四川、黑龍江、云南等地,相當有代表性的有以下幾種。1.四川青川黑木耳:青川黑木耳具有朵大質厚,色澤深遂,細質滑美,柔而不膩,味道清香,無污染等諸多特點,被全國列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣,2006年4月“青川黑木耳”正式獲得國家地理標志產(chǎn)品保護。2.東北牡丹江黑木耳:牡丹江黑木耳因獨特的生長環(huán)境,色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美。東寧黑木耳、海林黑木耳獲得國家地理標志認證。3、湖北房縣黑木耳:房縣位于湖北省西北部、十堰市南部,介于大巴山和武當山之間,房縣黑木耳因色鮮、肉厚、朵大、質優(yōu)、營養(yǎng)豐富,贏得“房耳”盛譽。2009年5月,房縣黑木耳正式獲得地理標志產(chǎn)品保護。4、云南文山黑木耳:云南省所產(chǎn)的木耳通稱為云耳,文山所產(chǎn)黑木耳細嫩、朵大、肉厚,色澤黝黑發(fā)亮,風味獨特,營養(yǎng)豐富,潤滑可口。
果源貢黑木耳聞起來沒有其他異味,泡發(fā)率很高,是黑木耳中的珍品,綠色食品吃起來放心。

果源貢烏清黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃烏清黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人有非常重要的功用。黑木耳的食用歷史相當悠久,早在幾千年前便已被人們作為山珍佳肴所食用,經(jīng)過幾千年的時間變遷,其加工方式也在不斷變化,現(xiàn)今依然是被人們所喜愛的山特珍品。果源貢黑木耳干度高,泡發(fā)迅速,泡發(fā)40分鐘后,黑木耳猶如綻放的花朵嬌嬌欲滴。商丘黑木耳歡迎咨詢

果源貢黑木耳性平味甘,對人體消化系統(tǒng)內壁有滋潤作用,含有豐富的蛋白質,深受養(yǎng)生達人的喜愛。北關區(qū)高質量黑木耳贊不絕口

黑木耳為木耳科植物木耳的子實體,是生長在朽木上的一種食用菌。黑木耳的形態(tài)特征為子實體膠質,薄而有彈性,半透明,淺圓盤形耳形或不規(guī)則形,寬10到12厘米,干縮后表面子實體變?yōu)樯詈稚?,紅褐色至近黑色,下面呈暗青色,并布有極短的絨毛。葉狀或近林狀,邊緣波狀,薄,寬2-6cm,大的可達12cm,厚2mm左右,以側生的短柄或狹細的基部固著于基質.上。初期為柔軟的膠質,粘而富彈性,以后稍帶軟骨質,干后強烈收縮,變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|至近革質。背面外面呈弧形,紫褐色至暗青灰色,疏生短絨毛。北關區(qū)高質量黑木耳贊不絕口

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