三林塘崩瓜為三林三寶之一。據(jù)清同治《上海縣志》記載，滬郊西瓜較有名的還數(shù)三林塘崩瓜，形狀與圓形的一般西瓜不同，呈長(zhǎng)橢圓形，中部略粗，皮呈淡碧色，有網(wǎng)絡(luò)狀花紋，枚不大，二、三斤左右，極脆薄，瓜熟時(shí)彈指可破，崩瓜在每年5月的中下旬上市。傳說(shuō)每當(dāng)雷雨過(guò)后或在瓜田梗上走路，腳步稍重，該瓜常迸裂滿(mǎn)地，故名崩瓜。皮薄，瓤黃，籽紅，其甜度高達(dá)12度以上，食之爽口，食后余味不盡。如果想品嘗到正的三林塘崩瓜，可以電話(huà)預(yù)定或者去網(wǎng)點(diǎn)買(mǎi)都可以，有一只裝和兩只裝兩種選擇哦！根據(jù)崩瓜保種復(fù)原計(jì)劃，研究人員開(kāi)始在鎮(zhèn)外設(shè)立農(nóng)業(yè)基地，每年小批量生產(chǎn)，可提升培育種質(zhì)。合慶鎮(zhèn)崩瓜上市時(shí)間
崩瓜的早世也是眾說(shuō)紛紜，據(jù)說(shuō)川沙北蔡麥家圈種得更早，稍后，有麥家圈姑娘嫁到三林后才引至三林塘的，種源在浙紹引進(jìn)，但未聞?wù)憬B有此瓜有名，或者說(shuō)引自遙遠(yuǎn)新疆，或云從洋西瓜和本土瓜雜交而成。大凡名貴品種總顯得有些“嬌氣”命運(yùn)多舛因皮薄瓜脆，在搬運(yùn)的過(guò)程中極易破裂損傷率極高，所以崩瓜的售價(jià)比一般西瓜高許多，只有富裕人家才享受得起，多栽于三林鄉(xiāng)東南部同濟(jì)，荻山，金光，南阜村，清末民初，產(chǎn)量較盛“三林塘崩瓜”譽(yù)滿(mǎn)江南。解放后，實(shí)行計(jì)劃種植，以糧為綱，瓜田面積越縮越小，漸趨衰落，遂成“廣陵散”?？禈蜴?zhèn)新品三林塘崩瓜怎么樣對(duì)三林崩瓜進(jìn)行統(tǒng)一的品牌包裝和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以“三林塘”為主題進(jìn)行三林崩瓜的品牌保護(hù)和宣傳。
崩瓜留果與產(chǎn)量和質(zhì)量是有直接關(guān)系的，每株留果數(shù)因品種、密度、生長(zhǎng)狀態(tài)、施肥及管理水平而異。大果型的品種宜留1~2果,小果型品種可以留2~4果；江南地區(qū)為爭(zhēng)取梅雨前座瓜，在肥水配合較好的條件下，可留主蔓第1-朵雌花結(jié)果,一般以留第二朵雌花結(jié)果為宜。在一株上同時(shí)開(kāi)兩朵雌花時(shí),應(yīng)摘除一朵，選留子房正而大、花柄直而粗的雌花結(jié)果，或者待兩瓜座住之后摘除其中劣者。在同--時(shí)期內(nèi),一株上不宜多果，否則果小,成熟推遲，要通過(guò)交替留果的辦法達(dá)到分批結(jié)瓜的目的。授粉與護(hù)瓜：人工輔助授粉,即在崩瓜開(kāi)花的清晨,采下剛開(kāi)放的雄花,將花粉涂在雌花柱頭上;或在雄花開(kāi)放前摘下,放在室內(nèi)開(kāi)放后,供授粉用,以提高座果率。為了防止雨水淋濕花粉，雨天在授粉以后可給雌花套上紙袋,座果后取下。授粉時(shí)不可碰傷子房及茸毛，否則不易座果。座果后，應(yīng)在瓜下墊草或干土以護(hù)瓜。
三林崩瓜育種措施：因?yàn)橛捎诋a(chǎn)量低，種子退化快，再加上上世紀(jì)五六十年代三林崩瓜作為常規(guī)品種在南匯等地大面積長(zhǎng)期種植，不可避免地出現(xiàn)了種性退化，抗性衰退，糖度下降，甚至皮厚肉糙，種植面積急劇萎縮。不過(guò)，三林鎮(zhèn)不少農(nóng)技人員做起了留種“有心人”，悄然辟出一小塊地方開(kāi)展種質(zhì)保存，許多國(guó)外種子公司和制種**慕名前來(lái)。自從2007年起，上海三林鎮(zhèn)加大資金投入，正式啟動(dòng)了“搶救老崩瓜”的項(xiàng)目，通過(guò)改進(jìn)育種方式等措施，恢復(fù)三林崩瓜種質(zhì)和品質(zhì)。想要吃崩瓜的小伙伴們，一定要趕在六月間購(gòu)買(mǎi)品嘗哦！
隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，崩瓜已經(jīng)不能跟以前的崩瓜比了，因一直在外國(guó)養(yǎng)殖，崩瓜的皮已經(jīng)漸漸增厚，遠(yuǎn)遠(yuǎn)厚于原先的崩瓜，隨后引入中國(guó)，繼續(xù)養(yǎng)殖。崩瓜主要價(jià)值：其外觀翠綠、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多皮薄，因瓜皮又薄又脆易崩裂，所以取名為“崩瓜”。崩瓜口感沙甜，和七寶黃金瓜、亭林雪瓜、青皮綠肉甜瓜并稱(chēng)為上?！八拇竺稀?。三林崩瓜在上世紀(jì)60、70年代絕跡。因?yàn)槿直拦蠈?duì)土地和種植方法都有很高要求，恢復(fù)種植相對(duì)困難。由于三林地區(qū)難覓適宜崩瓜生長(zhǎng)的水旱輪作土地，相關(guān)部門(mén)為三林崩瓜“異地安家”。目前已經(jīng)在三林、多地種植，并以統(tǒng)一品牌包裝的形式銷(xiāo)售，這一瓜中精品又重新回到人們的餐桌上。三林崩瓜是上海特有的地方水果，已獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證證書(shū)?？禈蜴?zhèn)新品三林塘崩瓜怎么樣
三林崩瓜的肉質(zhì)細(xì)嫩、外觀翠綠、汁多皮薄。合慶鎮(zhèn)崩瓜上市時(shí)間
崩瓜的早世也是眾說(shuō)紛紜，據(jù)說(shuō)川沙北蔡麥家圈種得更早，稍后，有麥家圈姑娘嫁到三林后才引至三林塘的，種源在浙紹引進(jìn)，但未聞?wù)憬B有此瓜有名，或說(shuō)引自遙遠(yuǎn)新疆，或云從洋西瓜和本土瓜雜交而成。大凡名貴品種總顯得有些“嬌氣”命運(yùn)多舛因皮薄瓜脆，在搬運(yùn)的過(guò)程中極易破裂損傷率極高，所以售價(jià)比一般西瓜高許多，只有富裕人家才享受得起，多栽于三林鄉(xiāng)東南部同濟(jì)，荻山，金光，南阜村，清末民初，產(chǎn)量較盛“三林塘崩瓜”譽(yù)滿(mǎn)江南。解放后，實(shí)行計(jì)劃種植，以糧為綱，瓜田面積越縮越小，漸趨衰落，遂成“廣陵散”。合慶鎮(zhèn)崩瓜上市時(shí)間