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來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-09-09

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    母親心靈手巧,能把清貧的日子過(guò)得有滋有味。逢年過(guò)節(jié)自不必說(shuō),連我們兄妹幾個(gè)每年的生日,都能吃上色鮮味美的米粉粑。沒(méi)有豬肉不要緊,到塘里撈一些蝦米,蘿卜蝦米做粑餡,異常鮮美;又泡上自家自留地里種的黃豆,制作出白嫩白嫩的豆腐,韭菜拌豆腐,又是一款美滋滋的粑餡;還有辣椒炒茄子,那種又香又辣的感覺(jué),刺激得你的味蕾舒服極了。每當(dāng)家里做米粉粑的時(shí)候,我總是興高采烈地給母親打下手。一邊看著母親不厭其煩、忙忙碌碌地做著每一道工序,一邊等待著米粉粑蒸出鍋那激動(dòng)人心的時(shí)刻。饞蟲(chóng)這時(shí)按耐不住了,在肚子里焦躁不安地蠕動(dòng)。于是趁著包粑餡的便利,先嘗嘗蘿卜里的蝦米,再品品韭菜中的豆腐,嘴里不停地砸吧著:“好吃!好吃!”母親笑罵道:“饞貓!看你把餡都吃完了!”緊接著她便用筷子夾著一塊的豆腐往她自己嘴里送,“這豆腐是不是有點(diǎn)兒咸呢?”我不禁偷著樂(lè)。也許是我心不在焉,老想著吃,半天也包不成一個(gè),樣子還挺難看。母親則像變戲法一般,一搓,一按,一捏,一團(tuán)粉在她手里像蝴蝶般飛舞著,旋轉(zhuǎn)著,霎時(shí)就成了一個(gè)有棱有角、模樣俊俏的餃子粑了。不多會(huì)兒,幾十個(gè)白白胖胖的米粉粑就整整齊齊地橫臥在蒸匝上。用大火蒸二十分鐘左右,揭開(kāi)鍋蓋。

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    那明月正柔柔地照在我家的窗戶(hù)上,我隱隱約約看見(jiàn)媽媽正在窗簾后包餃子。兒時(shí)的記憶再次涌上心頭。還記得小學(xué)六年級(jí)的一個(gè)晚上,我跟著媽媽學(xué)包餃子。那天窗外的月斜斜地照進(jìn)房間里,照在案板上,也照在媽媽溫柔的臉頰上。媽媽總是把好多餡放在面皮里,然后兩聽(tīng)手從面皮兩側(cè)輕輕一按,一個(gè)立體的餃子馬上站立起來(lái),兵馬俑一般威然挺立著。我卻總是包不好,不是放的餡太多包不進(jìn)去,就是包的餃子形狀丑陋。但是媽媽卻一次次耐心地手把手教我,毫不厭倦。悟已往之不諫,知來(lái)者知可追。我迅速地走上樓梯,好趕回家?guī)蛬寢尠溩印M瑫r(shí)我也知道,我心中早有了一片月,這片月就是母親,就是母親一直以來(lái)無(wú)微不至的愛(ài),也是我要用一生時(shí)間去報(bào)答母親的夙愿。

    我很喜歡吃粉蒸肉,每次去鄉(xiāng)下外婆家,總能吃到外婆做的粉蒸肉,那么一大碗,永遠(yuǎn)都散發(fā)著誘人的香味。外婆做粉蒸肉很講究。那天,她在廚房,我走近一瞧,鍋里有小半鍋微微發(fā)黃的大米,原來(lái)外婆在炒米。“外婆,我來(lái)炒吧!“你去干自己的事。這米,翻炒不均勻會(huì)糊鍋得的?!闭f(shuō)完,她把我拉到一邊,繼續(xù)一下一下翻炒。鍋里的米隨著鏟子像蕩秋千似的,一會(huì)兒到這邊,一會(huì)兒到那邊,不時(shí)發(fā)出噼啪的響聲。米粒的顏色更黃了,米香味隨著熱浪撲鼻而來(lái)。廚房沒(méi)有風(fēng)窗,很熱,外婆的額頭滲出汗水。大概十分鐘,灶里的火被撤出來(lái),外婆把炒香的米鏟到米篩里晾涼。之后,她搬出調(diào)料粉碎機(jī)。一粒粒米倒進(jìn)粉碎機(jī),粉碎機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng),米變成了細(xì)小的沙粒般大小。配上花椒、辣椒等等我都叫不上名兒的調(diào)料。接著,她把米粉倒入半盆肉里。那肉肥瘦相間,在炒米前已經(jīng)切好,腌漬。,她把米粉和肉片攪拌,肉片均勻地裹上了米粉,上鍋蒸熟。外婆說(shuō)要蒸半個(gè)小時(shí)??粗馄琶β档纳碛?,那一刻,我的心里一顫:我真傻,只知道粉蒸肉好吃,卻不知這粉蒸肉要經(jīng)歷:米要炒香,磨碎,加調(diào)料,腌肉,攪拌,蒸熟這些工序,做好得花好幾個(gè)小時(shí)。出鍋的粉蒸肉端上了桌,還是一大碗,熱氣騰騰。


每天給你做輔食,看著你大口大口地吃,就是每天嗨的事情。

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    媽媽失業(yè)后曾賣(mài)過(guò)雞蛋餅。每天清晨,她都會(huì)推著一輛小小的三輪車(chē),上面放個(gè)煤炭爐子,幾塊蜂窩煤,一個(gè)和著雞蛋香料面粉的大塑料桶,半瓶菜油,一個(gè)模具,一張彎成半圓形的擋風(fēng)鐵皮。媽媽每天都載著這些東西四處叫賣(mài)。一個(gè)早晨,我提前把作業(yè)完成了,纏著媽媽跟她一塊去賣(mài)雞蛋餅。媽媽拗不過(guò),只好帶上我。我們把車(chē)停在購(gòu)書(shū)中心門(mén)口,媽媽說(shuō),這里的人多,生意好些。我在三輪車(chē)前守了一會(huì)兒,就覺(jué)得很無(wú)聊,于是鉆進(jìn)購(gòu)書(shū)中心看書(shū)。大約過(guò)了兩小時(shí),我揉揉酸痛的脖子,走出購(gòu)書(shū)中心,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著媽媽略有些孤獨(dú)的身影,靜靜地站在樹(shù)蔭下等待顧客。我有一絲內(nèi)疚,不再亂跑?!奶斓奶鞖饩拖裥『⒆拥哪樢粯?,說(shuō)變就變。剛剛還是烈日晴空,一會(huì)兒就大雨滂沱。我和媽媽手忙腳亂地把車(chē)子搬上購(gòu)書(shū)中心外窄窄的走廊,衣服已被打濕了一半。此時(shí)將近下午兩點(diǎn)了,我們還沒(méi)有吃午飯。媽媽拿出十元錢(qián),讓我去吃一碗桂林米粉。我來(lái)到桂林米粉攤邊,給了老板錢(qián),挑個(gè)位置坐下等。雨勢(shì)依然不減,把頭頂?shù)乃芰吓锴玫绵枧卷?,一陣?yán)滹L(fēng)吹來(lái),我打了個(gè)寒戰(zhàn)。看看濕透的鞋襪,想起媽媽一個(gè)人守在三輪車(chē)邊,我心里有些擔(dān)憂(yōu)。桂林米粉上來(lái)了,熱氣騰騰的湯上面撒著香菜和牛肉絲,紅紅綠綠。 米粉透明晶瑩,口感滑爽,清新可口。遼寧便宜的米粉廣告怎么保存

米粉給人的感覺(jué)既清爽又溫暖,像是一件舒適的被褥,令人舒適度過(guò)整個(gè)冬季。遼寧常見(jiàn)米粉廣告好選擇

爽、滑、辣、燙、鮮,全包含在這一口之中,我仿佛聽(tīng)見(jiàn)舌苔上億萬(wàn)個(gè)味蕾同時(shí)綻放開(kāi)來(lái),一下一下吮吸著美味。誘人的香味,飄飛四溢,牛肉粉絲砂鍋里那湯汁像一汪碧水,上面漂浮著一層薄薄的辣油。吊著我的胃口,我埋下頭,啊,那一股濃香,便如一條無(wú)形的綢帶般纏上我的鼻翼,鉆進(jìn)我的鼻孔,沁人心脾?!俺唷蔽液戎鴾虐l(fā)覺(jué)這紅紅的辣油味兒已滲透了粘稠的湯汁,整個(gè)湯散發(fā)著鮮辣的氣息,我卷動(dòng)舌頭,讓這湯汁漫遍我口中的每寸“土地”,咽下這辣湯,卻有一種蒸桑拿的舒坦在我心里彌漫開(kāi)來(lái),我舌底生津。藏在湯里的鵪鶉蛋,露出了自己那滑溜溜的蛋尖,如同小家碧玉的閨女,矜持地露出她麗的小尖頭。我用瓷勺舀起一勺砂鍋,通紅的牛肉淹沒(méi)在湯汁里,還有幾片蔥綠的香菜鑲嵌于其中。我品一口,嗯,粉絲的爽滑,牛肉的可口,香菜的鮮香,湯汁的醇厚,辣乎乎,咸津津。富有彈性的粉絲辣勁十足,韌滑的牛筋,麻辣、鮮辣從我的嘴角流淌到心田?!斑馈泵看纬酝晟板?,我總會(huì)滿(mǎn)意地打個(gè)飽嗝,覺(jué)得自己唇齒留香、飄飄欲仙。遼寧常見(jiàn)米粉廣告好選擇

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