全球無水乙醇市場的另一個主要驅(qū)動力是對消毒劑的需求不斷增長。乙醇是一種強力消毒劑，可以殺死細菌、病毒和細菌，使其成為許多清潔和消毒產(chǎn)品中的重要成分。隨著持續(xù)的 COVID-19大流行，對消毒劑的需求猛增，推動了對無水乙醇的需求。中國市場中國是世界上較大的無水乙醇生產(chǎn)國和消費國之一。2020年中國無水乙醇市場價值為5.27億美元，預(yù)計到2027年將達到7.96億美元，在預(yù)測期內(nèi)（2021-2027年）以5.5%的復(fù)合年增長率增長。中國無水乙醇市場的主要驅(qū)動力之一是對生物燃料不斷增長的需求。中國是世界上較大的能源消費國之一，隨著人們對空氣污染和氣候變化的日益關(guān)注，中國相關(guān)單位一直在推廣使用生物燃料作為化石燃料的清潔替代品。乙醇具有脫水、溶解、發(fā)酵、氧化等特性?；ぜ状純r位

醇在制備香料和調(diào)味品中有普遍的應(yīng)用，它們可以作為溶劑和稀釋劑，幫助混合其他香料成分，并延長香料的持久性。下面是一些常見的醇在香料和調(diào)味品中的應(yīng)用：香茅醇：香茅醇是一種天然物質(zhì)，具有檸檬草的清新香氣，常用于制備檸檬草香料和柑橘類香水。香蘭素醇：香蘭素醇是一種甜美的香味物質(zhì)，具有類似香草和木香的氣味，常用于制備香草味香料和甜味調(diào)味品。苯乙醇：苯乙醇是一種芳香醇，具有花香和甜香的氣味，常用于制備玫瑰香料和其他花香調(diào)味品。香桂醇：香桂醇是一種辛辣的香味物質(zhì)，具有肉桂的氣味，常用于制備肉桂味香料和烘焙調(diào)味品。香葉醇：香葉醇是一種具有草本和芳香的氣味物質(zhì)，常用于制備茶葉味香料和烹飪調(diào)味品。除了上述常見的香味外，醇還可以提供其他特殊的香味，如麝香、琥珀、麝香等。這些香味通常由于醇與其他化合物的復(fù)雜反應(yīng)產(chǎn)生，具有獨特的氣味和口感。化工甲醇價位醇的沸點和熔點通常比相應(yīng)的酮和醚要高。

醇的生產(chǎn)過程中，關(guān)鍵步驟會因為不同的醇種類和生產(chǎn)工藝而有所不同。以下是一般醇生產(chǎn)過程中的幾個關(guān)鍵步驟：原料準備：醇的原料可以是化石燃料、石油、天然氣、植物油等。在生產(chǎn)過程中，需要對原料進行預(yù)處理，如蒸餾、精制等，以提高原料的純度和質(zhì)量。合成反應(yīng)：醇的合成反應(yīng)可以采用多種方法，如氫化反應(yīng)、水合反應(yīng)、酸酐或酯的水解、烷基鹵化物與金屬的還原反應(yīng)等。這些反應(yīng)需要在適當?shù)臏囟?、壓力、催化劑等條件下進行，以確保反應(yīng)的高效率和高產(chǎn)率。分離和純化：合成反應(yīng)后，需要對產(chǎn)物進行分離和純化，以去除雜質(zhì)和未反應(yīng)的原料，同時提高產(chǎn)物的純度和質(zhì)量。這些步驟包括蒸餾、結(jié)晶、萃取、過濾等。后處理：生產(chǎn)過程結(jié)束后，還需要進行后處理，如中和、干燥、過濾等，以確保產(chǎn)物的穩(wěn)定性和品質(zhì)。需要注意的是，不同的醇種類和生產(chǎn)工藝可能會有不同的關(guān)鍵步驟和操作細節(jié)。因此，在具體生產(chǎn)過程中，需要根據(jù)實際情況進行調(diào)整和優(yōu)化。

醇在制備香水和香料中扮演著重要的角色，它們可以用作溶劑和稀釋劑，幫助將其他香料成分均勻地混合在一起，同時也可以幫助延長香水的持久性。常見的香水成分中含有醇的有：1. 香茅醇（Geraniol）：一種常見的芳香醇，具有玫瑰花的香氣，常用于玫瑰、茉莉、薰衣草等香水中。2. 香蘭素醇（Linalool）：一種具有花香味的醇類物質(zhì)，常用于香水、肥皂、洗發(fā)水等產(chǎn)品中。3. 苯乙醇（Phenethyl Alcohol）：一種具有花香味的醇類物質(zhì)，常用于玫瑰、茉莉、百合等花香型香水中。4. 香桂醇（Cinnamyl Alcohol）：一種具有甜香氣的醇類物質(zhì)，常用于香水、香料和化妝品中。5. 香葉醇（Citronellol）：一種常見的芳香醇，具有檸檬草的香氣，常用于香水、蠟燭、肥皂等產(chǎn)品中。這些醇類物質(zhì)都是常見的香水成分，它們可以單獨使用或與其他成分混合使用，以創(chuàng)造出各種不同的香氣。乙醇是一種易燃物質(zhì)，存放時應(yīng)遠離火源。

發(fā)酵法是在釀酒基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在相當長的歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的只有工業(yè)方法。在這個過程中，發(fā)生了一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)。以淀粉原料為例，整個生產(chǎn)過程包括原料蒸煮、糖化劑制備、糖化、酒母制備、發(fā)酵及蒸餾等工序。原料中的可溶性淀粉在酶的作用下水解為糖，再經(jīng)過酵母菌發(fā)酵生成乙醇并放出二氧化碳（用糖質(zhì)原料不需經(jīng)過淀粉水解成葡萄糖這一步）。發(fā)酵液中乙醇的質(zhì)量分數(shù)約為6%~10%，再經(jīng)蒸餾工藝將乙醇濃縮為大約95.57%的酒精溶液。隨著近代有機工業(yè)的發(fā)展，可利用煉焦油、石油裂解所得的乙烯來合成乙醇。該法中的原料乙烯，可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，并且能大量節(jié)約糧食?；瘜W合成法有直接水合法和間接水合法兩種，工業(yè)上普遍采用前者。 乙醇可以被用于磨細金屬表面、刻蝕等金屬加工領(lǐng)域?；ぜ状純r位

醇可以用于制備印刷油墨和染料，提供顏色和可溶性?；ぜ状純r位

該反應(yīng)可用于工業(yè)制乙醛。在人體內(nèi)則可以通過乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase，ADH）作用使乙醇變成乙醛。乙醇也可被高錳酸鉀氧化成乙酸，同時高錳酸鉀由紫紅色變?yōu)闊o色。乙醇也可與酸化的三氧化鉻溶液（或酸性重鉻酸鉀溶液）反應(yīng)，當乙醇蒸氣進入含有酸化的三氧化鉻（或酸性重鉻酸鉀溶液）的硅膠中時，可見硅膠由黃色變成草綠色，該反應(yīng)可用于檢驗司機是否飲酒駕車。強氧化劑如高錳酸鉀及重鉻酸鉀都能將乙醇直接氧化成乙酸，反應(yīng)不能停留在生成乙醛的階段。使用特殊的氧化劑，如Sarrett試劑，可使反應(yīng)停留在乙醛的階段。Sarrett試劑是三氧化鉻與吡啶形成的配合物，溶于鹽酸后稱為氯鉻酸吡啶鹽（Pyridinium chlorochromate，PCC）。反應(yīng)一般在二氯甲烷中進行?；ぜ状純r位