食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質(zhì)的場所生長。條件適宜時形成子實體，成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發(fā)育的兩個主要階段。各種食用菌是根據(jù)子實體的形態(tài)如:菇形、菇蓋、菌褶或子實層體、孢子和菇柄的特征，再結(jié)合生態(tài)、生理等的差別來分類識別的(見層菌綱、木耳目、銀耳目、傘菌目)。憑經(jīng)驗區(qū)別野生食用菌和毒菇時，也是以子實體的外形和顏色等為依據(jù)。有些食用菌生長在枯樹干或木段上，如香菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭、金針菇和滑菇;有些生長在草本植物的莖稈和畜、禽的糞上，如蘑菇、草菇等;還有的與植物根共同生長被稱為菌根***(見菌根)，如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態(tài)條件中的分布。食用菌在菌絲生長階段并不嚴格要求潮濕條件，但在出菇或出耳時，環(huán)境中的相對濕度則需在85%以上，而且需要適合的溫度、通風(fēng)和光照。如蘑菇、香菇、金針菇、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春、秋季或在低溫地帶(15℃左右)出菇;草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區(qū)的高溫條件下結(jié)實。種植業(yè)和畜牧業(yè)之間的產(chǎn)值比例，則因種植業(yè)所占的比重逐步減少，二者的差距有所縮小。嘉定區(qū)有機食用菌長勢

在農(nóng)作物播種總面積中，糧食作物播種面積所占的比重，從50～70年代始終高達80%左右，其中有9年超過85%；1979年以后適當調(diào)整了作物布局。與此相應(yīng)，糧食作物的播種面積由1978年的18億畝減少到1986年的16.6億畝，比重下降到76.9%。但由于畝產(chǎn)量增加，總產(chǎn)量反由30475萬噸增至39151.2萬噸。1986年糧食總產(chǎn)量的大致構(gòu)成為：稻谷44%，小麥23%，50年代初期，玉米18%，薯類6.5%，其他8.5%。經(jīng)濟作物播種面積，在農(nóng)作物的總播種面積中一直偏小，但總的趨勢是上升的，從50年代至1978年大體為8～9%;進入80年代后，連續(xù)上升至14%左右。從經(jīng)濟作物的不同種類看，1952～1986年間棉花的播種面積在農(nóng)作物播種總面積中的比重由3.9%減少到3.0%左右。在經(jīng)濟作物產(chǎn)量方面，產(chǎn)量則由130.35萬噸增加到354.6萬噸，30余年中雖有起伏或停滯，但總的說還是增長較快的。其他經(jīng)濟作物的發(fā)展情況，以1986年的產(chǎn)量與1952年比較，其增長幅度約為：烤煙8倍，中國研制的豬瘟、牛痘、羊痘等疫苗，糖料（甘蔗、甜菜）7倍，氣腫疽、牛肺疫、羊痘等傳染病和一些寄生蟲病也得到有效控制。茶葉6倍，黃紅麻5倍，水果18倍。嘉定區(qū)白食用菌防凍劑首先中國有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細作、用養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面。

根據(jù)生產(chǎn)力的性質(zhì)和狀況，農(nóng)業(yè)可分為原始農(nóng)業(yè)、古代農(nóng)業(yè)、近代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。近代農(nóng)業(yè)指手工工具和畜力農(nóng)具向機械化農(nóng)具轉(zhuǎn)變、由勞動者直接經(jīng)驗向近代科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)變、由自給自足的生產(chǎn)向商品化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)指廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和現(xiàn)***產(chǎn)管理方法的社會化農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)的根本特點是經(jīng)濟再生產(chǎn)與自然再生產(chǎn)交織在一起，受生物的生長繁育規(guī)律和自然條件的制約，具有強烈的季節(jié)性和地域性；生產(chǎn)時間與勞動時間不一致；生產(chǎn)周期長，資金周轉(zhuǎn)慢；產(chǎn)品大多具有鮮活性，不便運輸和儲藏，單位產(chǎn)品的價值較低。中國幅員遼闊，從南到北跨熱帶、亞熱帶、溫帶和寒溫帶，農(nóng)作物類型和作物栽培制度都不相同，從一年三季、一年二季到一年一季，區(qū)域間差異十分***。按地理、氣候條件和栽培制度的不同，可分為熱帶農(nóng)業(yè)、亞熱帶農(nóng)業(yè)、溫帶農(nóng)業(yè)和寒溫帶農(nóng)業(yè)；從東南沿海到西北高原，隨著自然條件和資源類型的變化，又可分為農(nóng)區(qū)農(nóng)業(yè)、半農(nóng)半牧區(qū)農(nóng)業(yè)和牧區(qū)農(nóng)業(yè)。

先中國有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細作、用養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗，這也是有機農(nóng)業(yè)的精髓。有機農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運用。其次中國有其地域優(yōu)勢，農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，盡管中國農(nóng)業(yè)主體仍是常規(guī)農(nóng)業(yè)依賴于大量化學(xué)品，但仍有許多地方，多集中在偏遠山區(qū)或貧困地區(qū)，農(nóng)民很少或完全不用化肥農(nóng)藥，這也為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。第三，有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動力密集型的一種產(chǎn)業(yè)，中國農(nóng)村勞動力眾多，這有利于有機食品發(fā)展．同時也可以解決大批農(nóng)村剩余勞動力。有利提高中國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力，增加外匯收入。

中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展起始于八十年代，1984年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開始進行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機食品的研究和開發(fā)，1988年國家環(huán)保局南京環(huán)科所開始進行有機食品的科研工作，并成為國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟的會員。1994年10月國家環(huán)保局正式成立有機食品發(fā)展中心，中國的有機食品開發(fā)才走向正規(guī)化。中國各地發(fā)展了眾多的有機食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠山區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快，近幾年來已有許多外貿(mào)公司聯(lián)合生產(chǎn)基地進行了多種產(chǎn)品的開發(fā)，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家。可以減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。崇明區(qū)有機綠食用菌優(yōu)化價格

營業(yè)收入超過7000億元；布局優(yōu)化、類型豐富、功能完善。嘉定區(qū)有機食用菌長勢

(3)稀少類主要指的依賴天然野生的林木外生菌根菌和與昆蟲類共生的類群。諸如塊菌、松茸、牛肝菌、雞土5L菌、紅菇、虎奶菇、紫丁香蘑、雞油菌、松乳菇、奧德蘑(水雞縱)、繡球菌、青頭菌、珊瑚菌、黃柄雞油菌(喇叭菌)、梭柄**菇(老人頭)等。這些珍稀品種產(chǎn)品數(shù)量極少。《中國食用茼年鑒))2007年統(tǒng)計資料顯示:全國松茸產(chǎn)量*有1 535噸，牛肝菌16172噸，羊肚菌1082噸。這三種產(chǎn)品總和為18789噸，*占列表統(tǒng)計的食用菌27個品種總產(chǎn)量。682萬噸的0.11%，產(chǎn)量極為稀少，身價不凡。因此，對于茵根性和昆蟲性野生食用菌的人工培育，實現(xiàn)可持續(xù)利用，一直是世界的難題和創(chuàng)新研究的焦點。折疊嘉定區(qū)有機食用菌長勢

上海宇田農(nóng)業(yè)有限公司位于中國（上海）自由貿(mào)易試驗區(qū)沔北路185號D9-1-3室，是一家專業(yè)的農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)，園林綠化，蔬菜的種植、銷售，食用農(nóng)產(chǎn)品、飼料原料的銷售，食品流通，從事貨物與技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)。 公司。在上海宇田近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌素里養(yǎng),悠元素,宇田等。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)，園林綠化，蔬菜的種植、銷售，食用農(nóng)產(chǎn)品、飼料原料的銷售，食品流通，從事貨物與技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)。 的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務(wù)。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的有機綠蘆筍，有機紫蘆筍，有機筍干，有機蔬菜等系列產(chǎn)品。