按酒精含量分：（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白蘭地、朗姆酒、茅臺(tái)酒、五糧液等。（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒，如孔府家酒、五加皮等。（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。
按配餐方式分外國(guó)酒通常以配餐方式對(duì)酒進(jìn)行分類。（1）開(kāi)胃酒。開(kāi)胃酒是以成品酒或食用酒精為原料加入香料等浸泡而成的一種配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。（2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐時(shí)一般只喝葡萄酒而不喝其他酒類（不像中國(guó)人可以用任何酒佐餐），如紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。（3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后飲用的可幫助消化的酒類，如白蘭地、利口酒等。 啤酒泡沫是鑒定啤酒質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。酒類直供品牌排行
美酒島非遺釀藝品鑒館匠心獨(dú)運(yùn)，集幾十種**、省級(jí)非遺釀藝酒為一體，傾心打造一個(gè)展示非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀酒技藝的殿堂。不僅*是一杯美酒的品味，更是一段酒文化的傳承與探尋。每一瓶非遺釀藝酒都是一段歷史的注解，每一口酒液都承載著古老的智慧與傳統(tǒng)的匠心。通過(guò)用非遺釀造的美酒，講述著豐富多彩的酒文化故事，讓人們?cè)谄穱L美酒的同時(shí)，領(lǐng)略到千年文化的韻味。這種運(yùn)用文化賦能產(chǎn)品的商業(yè)可行性在很多方面展現(xiàn)出獨(dú)特魅力。美酒島非遺釀藝酒的釀造工藝經(jīng)過(guò)幾代人的傳承與創(chuàng)新，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵，是一種深藏在民間的寶貴財(cái)富。 甘孜藏族自治州投資酒類非遺白酒的釀造工藝代代相傳，技藝精湛。
果酒（李子酒、葡萄酒）水果自身糖分由酵母菌發(fā)酵而成，具有水果風(fēng)味的酒。由于水果表皮會(huì)有一些野|生的酵母，所以不需額外添加。（但加入一些活性酵母會(huì)減少些時(shí)間）
啤酒主要以小麥芽、大麥芽為主要原料；加入啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成。具有獨(dú)特的苦味與香氣。
“要”酒（配制酒）又稱混成酒，混合的酒品浸泡法：將原料浸沒(méi)在成品酒中陳釀，而制成配制酒蒸餾法：將原料放入在成品酒中進(jìn)行蒸餾，而制成配制酒精煉法：將原料提煉成香精加在成品酒中，而制成配制酒
主要有雪松、薄荷氣味、松露氣味、濕樹(shù)葉、青草、青橄欖、黑橄欖、灌木、綠茶甚至青椒味兒、醋栗葉、蘑菇、塊根、青葉、椴樹(shù)、濕青苔、濕土等氣味。椴樹(shù)香聞起來(lái)有時(shí)候相當(dāng)甜潤(rùn)。值得一提的是雪松，經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的赤霞珠的紅葡萄酒中常見(jiàn)的香氣。在各產(chǎn)區(qū)的葡萄酒中都有發(fā)現(xiàn)，但是在澳大利亞巴羅莎山谷，意大利托斯卡納，美國(guó)納帕和法國(guó)波爾多等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒中更為常見(jiàn)。典型的植物氣味比如赤霞珠常常帶有青椒、薄荷以及雪松的味道，而雪莉酒，在氧化過(guò)程中會(huì)獲得花生、瓜子類的氣味。此外，還有些比如新西蘭的長(zhǎng)相思葡萄酒通常有強(qiáng)烈的植物芳香。葡萄酒在橡木桶中陳年獲得如烤榛子、烤杏仁、核桃等風(fēng)味。 非遺酒，傳統(tǒng)工藝的珍貴瑰寶。
美酒島非遺釀藝品鑒館，是一個(gè)坐落與繁忙城市中的寧?kù)o之處，有著能讓時(shí)間慢下來(lái)的力量，是一處獨(dú)具特色的非遺酒文化景點(diǎn)。這里以非遺釀造技藝的酒品為主打，讓人們品嘗美味的酒品，感受到傳統(tǒng)工藝的魅力，還有流傳千百年的酒文化。相比于傳統(tǒng)白酒連鎖品牌，美酒島更加注重傳承和創(chuàng)新，讓非遺技藝得以延續(xù)并發(fā)揚(yáng)光大。在這個(gè)充滿歷史沉淀的品鑒館里，人們不僅可以品嘗到口感醇厚、回味悠長(zhǎng)的質(zhì)量酒品，更可以了解到酒的釀造過(guò)程和文化內(nèi)涵。這種深入的體驗(yàn)，使美酒島非遺釀藝品鑒館成為吸引消費(fèi)者的熱門(mén)選擇。隨著社會(huì)對(duì)文化傳統(tǒng)的重視逐漸增加，這樣一處結(jié)合傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代審美的場(chǎng)所必將迎來(lái)更廣泛的關(guān)注和認(rèn)可。 非遺酒，每一口都是對(duì)傳統(tǒng)的致敬。酒類直供品牌排行
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岱山酒岱山酒是一種以小麥、大米為原料釀造的傳統(tǒng)白酒，主要產(chǎn)自中國(guó)浙江省岱山縣。這種酒具有口感柔和、香氣濃郁、余味甘美等特點(diǎn)，被譽(yù)為“天上岱山、地下茅臺(tái)”。
養(yǎng)生酒養(yǎng)生酒是一種以中草藥或其他天然植物為原料釀造的酒類，具有調(diào)節(jié)身體機(jī)能、增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老等功效。常見(jiàn)的養(yǎng)生酒包括杜康酒、桂花酒等。
清香型白酒清香型白酒是指以酒香清爽、口感柔和、香氣細(xì)膩為特點(diǎn)的白酒，主要產(chǎn)自江蘇、浙江、安徽等地區(qū)。常見(jiàn)的清香型白酒有劍南春、瀘州老窖等。
濃香型白酒濃香型白酒是指以酒香濃郁、口感豐滿、香氣獨(dú)特為特點(diǎn)的白酒，主要產(chǎn)自四川、貴州等地區(qū)。常見(jiàn)的濃香型白酒有茅臺(tái)、五糧液等。 酒類直供品牌排行