在日本，日本清酒被看作是“上天的恩賜”，官方說有著將近兩千年的歷史，但至少不會比稻米的傳入更早。隨著水稻種植技術(shù)由中國經(jīng)朝鮮半島傳入日本，隨后釀酒技術(shù)也自然而然的在這里出現(xiàn)。現(xiàn)代日本清酒的雛形應(yīng)該是在奈良時期（公元710~784年）確立，因為此時一個重要的釀酒工序由中國傳入，那就是【制麴】。那有人會問了，日本清酒是燒酒嗎？燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。日本燒酒是以蒸餾方式制成，燒酒屬于蒸餾酒，有別于屬于釀造酒的日本清酒，由于燒酒經(jīng)過了蒸餾純化的過程，因此酒精濃度比日本清酒濃烈。很多人對于日本清酒的一印象就是日本清酒要溫著喝。阿爾濱韓式清酒供應(yīng)商

較好的日本清酒搭配當(dāng)屬日本菜。日本人之所以那么愛日本清酒，是因為日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，會因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又會肯定味道不足，只有香醇爽口的日本清酒配上日本菜才能有滋有味。事實上，日本清酒的搭配范圍之廣令人稱奇，和中國菜搭配無壓力就不用說了，它與很多西方菜式都可以很好地搭配，甚至可能比葡萄酒和啤酒還好。因為葡萄酒本身帶有酸澀，有時會蓋過食物本身的味道，而日本清酒則可以幫助食客們更好的體會到食物的鮮美。合肥高度清酒供應(yīng)商自19世紀(jì)后半葉的日本明治維新運(yùn)動之后，日本清酒的質(zhì)量逐漸下降。

有些日本清酒，還有一種類似薄荷味的風(fēng)味，叫做旨味。喝酒時，你可以細(xì)加品味，看是否有這股香氣在。喝日本清酒，“精米步合”四個字，是繞不過去的。你不懂也得懂，不過也簡單，就是精米度的意思，再解釋起來，就是一顆米磨去表面的程度。那為什么“精米步合”四個字，會這么重要？因為它通常替代著一瓶日本清酒的好壞。精米步合，即精米度，數(shù)字越小，這瓶日本清酒的價格就越貴，品質(zhì)也越好。這在日本清酒的酒標(biāo)上也有顯示，有些還寫為“幾割幾分”。

日本清酒所用的很好大米大多中心白、周邊半透明，通常米粒的淀粉都集中在中心部分，外層則主要是蛋白質(zhì)和油脂，因此在制成日本清酒前，米粒一般需要經(jīng)過磨皮。這里就涉及到一個專業(yè)術(shù)語：精米步合。精米步合替代的是大米被磨掉的程度，一般指磨過之后的白米占原來糙米的比重。例如將一批糙米磨去四成后，剩下的白米占原米的六成，即精米步合 60%。通常，百分號前的數(shù)字越小大米越少，釀成的日本清酒也可以說是越高級（不排除有例外）。日本清酒色澤呈淡黃色或無色，香氣宜人、口感。

日本清酒的口感風(fēng)味有何特殊之處？“稍稍湊近杯口，可以聞到青蘋果、梨等果香味；輕酌一口，感受那清涼的酒液，和如絲綢般順滑的口感，夾雜著空氣的酒液在舌尖略作翻滾后送入喉嚨，華麗麗地爆發(fā)出類似甜瓜、哈密瓜、蘋果的香氣……”你一定會感到奇怪，這時候干嗎描述葡萄酒的口感和香氣？然而你錯了，以上描述的是日本清酒的口感特征。正如之前的酒粉留言：很好日本清酒有著不遜色于很好白葡萄酒的香氣和結(jié)構(gòu)，因此不要以為日本清酒是米酒就認(rèn)為它在香氣和口感上沒有什么特色。和葡萄酒一樣，日本清酒的香氣也非常復(fù)雜，除了果味外，還有各種綠色植物、花朵、香草和香料的香氣。與中國白酒不同，日本清酒的女性消費(fèi)者要多一些。鞍山純米清酒

如果日本清酒被日光燈持續(xù)照射2~3個小時，甚至還會散發(fā)所謂“日光臭”的特殊臭味。阿爾濱韓式清酒供應(yīng)商

二戰(zhàn)期間，也正是這段亂世中的“混沌”，使日本消費(fèi)者對日本清酒產(chǎn)生了不悅，再加上外來的啤酒與烈性酒對新一代日本人的沖擊，使得日本清酒的銷售量逐年下降。幸好日本釀酒協(xié)會重新重視了日本清酒市場，專注于對品質(zhì)的把控，現(xiàn)在日本清酒的質(zhì)量已恢復(fù)到原來的水平。含糖分少、酸度較高的辣口酒；含浸出物及糖分多、口味濃厚的濃醇酒；含浸出物及糖分少而爽口的淡麗酒以及以酸度高、酸味大為特征的高酸味酒?？傊傆幸豢钊毡厩寰颇軌驖M足你的味蕾。阿爾濱韓式清酒供應(yīng)商

上海利口實業(yè)有限公司是一家經(jīng)營千利休妙茶利口酒 （抹茶味 櫻花味 烘焙味） 千利休清酒純米大吟釀 純米吟釀 特別純米 五味口感酒 純米酒 以金剛山涌出的泉水勾兌的“千利休”日本酒與“茶圣”千利休鐘愛 的京都宇治抹茶不期而遇，誕生了“抹茶利口酒”醇馥幽郁的日本酒 豐富口感，完美融合色相俱濃苦盡甘來的抹茶，含一口，馥郁甘甜和微微澀香在口中擴(kuò)散開來 豐滿而醇厚，余味清爽。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。千利休作為經(jīng)營千利休妙茶利口酒 （抹茶味 櫻花味 烘焙味） 千利休清酒純米大吟釀 純米吟釀 特別純米 五味口感酒 純米酒 以金剛山涌出的泉水勾兌的“千利休”日本酒與“茶圣”千利休鐘愛 的京都宇治抹茶不期而遇，誕生了“抹茶利口酒”醇馥幽郁的日本酒 豐富口感，完美融合色相俱濃苦盡甘來的抹茶，含一口，馥郁甘甜和微微澀香在口中擴(kuò)散開來 豐滿而醇厚，余味清爽。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的千利休妙茶酒抹茶味，千利休妙茶酒櫻花味，千利休妙茶酒烘焙味，千利休清酒。千利休始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團(tuán)隊取得成功。千利休始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。