日本清酒的主要產(chǎn)地與特色：【甲信越地區(qū)】范圍包括山梨、長野及新潟縣，尤其新潟縣被譽(yù)為是「地酒王國」，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的日本清酒，味道鮮爽、酒質(zhì)辛辣；長野縣座落于山巒懷抱中，由于使用獨(dú)特的「阿爾卑斯酵母」，讓該地的日本清酒酒質(zhì)呈現(xiàn)香氣濃郁的特徵；山梨縣的日本清酒口味就顯得圓潤許多。【北陸】北陸三縣為富山、石川、福井縣，擁有歷史相當(dāng)悠久的酒造，該區(qū)域所產(chǎn)的日本清酒各自有不同的酒質(zhì)與特色，例如富山縣的日本清酒口味鮮爽，石川縣的日本清酒口味濃郁，福井縣的日本清酒圓潤綿柔，這三縣的日本清酒較適合搭配山產(chǎn)海鮮。日本清酒在日本約有兩千年的歷史。長春松竹梅清酒廠家推薦

日本清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、較后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得日本清酒的原酒。但日本清酒原酒還不是我們平時(shí)所看到的清澈透明的酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因?yàn)槿毡靖鞯仫L(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種替代酒。其替代就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越后杜氏、巖手的南部杜氏等。它們?nèi)∶奶攸c(diǎn)是以出身地的舊地名來命名。沈陽韓式清酒售價(jià)日本的造酒文化源于中國，日本的風(fēng)土將其精練，并發(fā)展成現(xiàn)在的日本清酒。

日本清酒的品牌中，“”二字較常見。據(jù)日本清酒行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)登記注冊的日本清酒名稱中，帶“”二字的就有130多個(gè)品牌。但是日本清酒名稱中的“”與漢語中的的含義毫無關(guān)系。正確的解釋應(yīng)該是：某某牌日本清酒。據(jù)稱在日本的江戶時(shí)代（1603年—1867年），日本酒的某酒商在給日本清酒取名的時(shí)候，看到了佛教的禪宗流派中“臨濟(jì)”的名字而受啟發(fā)。因?yàn)槿照Z中“”與“日本清酒”的發(fā)音相同，都念為“seisyu”。于是該酒商便取“”二字作為自家日本清酒的名字。

日本清酒價(jià)格高的原因是因?yàn)橹腥毡厩寰频脑炀泼锥际蔷?，就是把米磨去外層雜質(zhì)，這讓日本清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。日本清酒和燒酒是原產(chǎn)于日本和韓國的飲料，日本清酒，俗稱“米酒”，是一種由大米蒸餾而成的釀造飲料。它像葡萄酒或啤酒一樣，經(jīng)過發(fā)酵和陳釀。燒酒主要是一種韓國飲料，被認(rèn)為就像伏特加或威士忌一樣。燒酒和日本清酒的生產(chǎn)是有區(qū)別的，日本清酒釀造，燒酒蒸餾。人們還可以看到這兩種飲料制作環(huán)境的不同。雖然燒酒在溫暖的氣候條件下生產(chǎn)得更好，但日本清酒在寒冷的氣候條件下生產(chǎn)得更好。所謂“日本清酒”，是用夏秋季收獲的大米，在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的。

如何保存日本清酒？首先需要注意的是，日本清酒一般講究鮮味，因此飲用較新生產(chǎn)的日本清酒更好。當(dāng)然，即便如此，日本清酒還是會(huì)需要進(jìn)行短暫地保存。那么，日本清酒的保存有什么需要講究的地方呢？光照是日本清酒的天敵，如果日本清酒被日光燈持續(xù)照射數(shù)小時(shí)，光肉眼就可以看出顏色上的變化，有時(shí)還會(huì)散發(fā)出一種特殊的臭味，因此儲(chǔ)存日本清酒時(shí)務(wù)必避開任何光線，這也是日本清酒酒瓶大多設(shè)計(jì)為深褐色和青綠色等避光效果較好的顏色的重要原因。日本清酒對溫度的變化也非常敏感，所以儲(chǔ)存時(shí)較好置于低溫避光處，尤其是需要冷飲的日本清酒較好不要常溫保存，冰箱一般是日本清酒較好的儲(chǔ)存地。當(dāng)然，為了避免開關(guān)冰箱時(shí)帶來的溫度變化和冰箱自帶燈對日本清酒的影響，在保存時(shí)較好給日本清酒包上一層報(bào)紙，然后置于直立儲(chǔ)物格即可。一般所知道的保存酒的方法不外溫度與濕度，而日本清酒的保存更要注意光線的遮蔽效果。常熟桃花清酒售價(jià)

日本清酒已成為日本的國粹。長春松竹梅清酒廠家推薦

特定名稱的日本酒從本釀造酒到純米大吟釀酒，一共分為8種，這些酒都屬于從前一級(jí)以上的特級(jí)酒。但相對較便宜的普通酒依然占據(jù)了所有日本酒的8成。日本清酒不像中國的白酒和歐洲的紅酒那樣講究“陳釀”，而是越新鮮的越好——當(dāng)年的較好，次年的就已經(jīng)不夠新鮮了。而且，日本清酒的保存較好冷藏。雖說跟燒酒一樣，日本清酒也可以熱飲，但是真正很好的日本清酒都建議冰飲，更顯其口味鮮美醇厚。其實(shí)日本清酒的牌名眾多，光日本《銘酒事典》中介紹的就有400余種，它們的命名方法也十分有趣。有用一年四季的花木和鳥獸及自然風(fēng)光等命名。長春松竹梅清酒廠家推薦