很多人對(duì)于日本清酒的一印象就是日本清酒要溫著喝，的確，無(wú)論是在日本還是我國(guó)的日式料理館中，你總能看到溫飲日本清酒的人。然而，日本清酒在飲用溫度上卻有著不可思議的彈性空間，無(wú)論你是喜歡冷飲（5℃）還是熱飲（55℃），你都可以找到對(duì)應(yīng)的日本清酒。通常，熱飲更能降低日本清酒的酸感，凸顯其甜味，因而更適合大米味道較濃的日本清酒；而冷飲則能更好地展示日本清酒的香氣，因此適合帶果香的日本清酒。例如純米酒、本釀造和普通酒等在加熱后，原先的酸感逐漸轉(zhuǎn)化為了圓潤(rùn)的甜味，酒質(zhì)也更加濃郁香醇，因此這類酒一般適合溫飲，當(dāng)然在常溫下飲用也可。吟釀系列往往需要冷飲，這樣可以更好地感受其纖細(xì)的香氣和清爽口感，否則酒中香氣在溫度較高的情況下容易快速散發(fā)損失。此外，一些口感清淡的日本清酒也適宜冷飲或常溫飲用。高級(jí)的日本清酒對(duì)于制作原料的選用十分嚴(yán)格。福州日式清酒零售價(jià)

日本清酒的風(fēng)味口感：餐桌上，喝日本清酒時(shí)，千萬(wàn)別說(shuō)，日本清酒就一個(gè)味道??！如果對(duì)面的姑娘，懂些日本文化，那真的是會(huì)翻個(gè)白眼過(guò)來(lái)的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，日本清酒的味道，分為兩種，甘口和辛口。很多日本清酒的酒標(biāo)上，也會(huì)有“甘口”辛口“的字樣，所以，喝酒時(shí)，留意下日本清酒標(biāo)簽，就大致知道這瓶酒的味道了。甘口的日本清酒，比較好入口，喝進(jìn)去有些甜甜的，替代著日本清酒里的糖分多。但辛口，可別簡(jiǎn)單的理解成，字表面的意思“辛辣味” 。辛口的意思是，不甜，你可以想象成是白葡萄酒中的“干白”，糖分少，喝起來(lái)口腔會(huì)感覺(jué)到，清爽順口，好比是夏日里的一陣涼風(fēng)。沈陽(yáng)進(jìn)口清酒批發(fā)價(jià)格在日本，日本清酒就是其酒的替代了，日本清酒文化在日本非常普遍。

品飲日本清酒時(shí)，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題。持杯。當(dāng)別人給你倒酒的時(shí)候，用右手掌托住杯底，左手輕輕扶住杯身。如果給你倒酒的人職位或者輩分比你低，你只要用一只手拿住酒杯就行。干杯。如果是在日本餐廳，你可以說(shuō)“Kanpai”（即“干杯”的日語(yǔ)），然后和賓客們一起碰杯。如果你在向領(lǐng)導(dǎo)或者長(zhǎng)輩敬酒，在碰杯時(shí)，要確保自己的杯口比對(duì)方的低。喝酒。日本清酒的酒精度一般不是很高，在15-18度之間，你可以把它當(dāng)做白葡萄酒一樣飲用。如果你是和領(lǐng)導(dǎo)或者長(zhǎng)輩一起喝，喝的時(shí)候不要正對(duì)著他們，要稍微側(cè)身回避一下。如果對(duì)方的地位非常高，你還可以轉(zhuǎn)過(guò)身去再喝。

尤其值得一提的，是日本保留至今的元旦飲屠蘇的習(xí)慣，可以祛除百病，祈福家人的健康。屠蘇特指的是在元旦早上喝的日本清酒，用來(lái)祈福、祝愿新的一年里身體健康，無(wú)病無(wú)災(zāi)。屠蘇酒有特定的儀式、器具，全家人使用一個(gè)扁平的漆器酒盅，從晚輩開(kāi)始，依次傳遞給長(zhǎng)輩飲用，寓意著將年輕人的精氣神傳給年長(zhǎng)者。如今，人們一般都用生酒來(lái)代替屠蘇酒，所以元旦就成了一個(gè)喝生酒的節(jié)日。生酒其實(shí)就是新鮮的日本清酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱殺菌，所以酒的味道會(huì)非常熱別，酒香濃郁清新，口感強(qiáng)勁銳利，還有微微的氣泡感。生酒之所以難得是因?yàn)檫@種酒只在冬天和春天才會(huì)有，時(shí)間短暫，保存困難，即使用冰箱冷藏也只能保持兩三個(gè)月，就像曇花一樣珍貴難得。日本清酒很文藝，很多日本清酒的名字，都是引經(jīng)據(jù)古的。

日本清酒，是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒。 日本人常說(shuō)，日本清酒是神的恩賜。經(jīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土精煉后，發(fā)展成了日本特色酒。因此，日本清酒文化也成了日本文化中的典型替代。據(jù)說(shuō)，每年成人節(jié)時(shí)期，日本年滿 20 周歲的年輕男女都要穿上華麗莊重的衣服共赴神社祭拜，再喝上人生中的一杯日本清酒。和韓國(guó)燒酒或日本燒酒不同，日本清酒屬于釀造酒，不經(jīng)過(guò)蒸餾過(guò)程，因此酒精度也不會(huì)很高，一般在 15 度左右。日本清酒的原料只用到米和水，有人將其形容為“用米做成的不可思議的液體”。和我們常說(shuō)的韓國(guó)燒酒或日本燒酒不同，日本清酒屬于釀造酒，不經(jīng)過(guò)蒸餾過(guò)程，因此酒精度也不會(huì)很高。福州日式清酒零售價(jià)

有芳醇香味的日本清酒才是好酒。福州日式清酒零售價(jià)

日本清酒文化之豐富，還涉及了日本的節(jié)慶禮儀。在每年的成人節(jié)（元月15日）時(shí)，日本年滿20周歲的男男女女都穿上華麗莊重的服飾，所謂男著吳服，女穿和服，與同齡好友共赴神社祭拜，然后飲上一杯淡淡的日本清酒，還要在神社前留下一張飲酒的照片。由此可見(jiàn)日本清酒在日本人心中的神圣地位。然而對(duì)食物頗為講究的日本人卻在日本清酒上經(jīng)歷過(guò)一段混沌的時(shí)光。日本明治維新時(shí)期，日本清酒的質(zhì)量日益下降，尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間，日本酒商甚至在日本清酒中兌入了大量的食用酒精，以增加釀酒量來(lái)牟取暴利。福州日式清酒零售價(jià)

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