說(shuō)到茶酒，相信很多人都會(huì)覺(jué)得不就是茶和酒摻在一起嗎？其實(shí)并不然，所謂茶酒，是將茶與酒作為原材料，采用特殊工藝制得的既有茶的香味和色澤，又有酒的特性的一種含酒精飲品。所用的茶也多種多樣，可用綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等。酒可選用固態(tài)法基酒、固態(tài)法酒尾、食用酒精，濃香型酒、清香型酒或黃酒等。茶酒在制酒工藝上也各有千秋。水浸提：將茶葉用熱水或冷水浸泡，然后過(guò)濾，獲得濃茶汁，然后再將濃茶汁與固態(tài)法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調(diào)味劑進(jìn)行調(diào)配。不過(guò)往往會(huì)出現(xiàn)液體不清澈、渾濁、失光，色澤混沌、茶香不足等問(wèn)題。浸提的時(shí)間與茶水的溫度也是應(yīng)該注意的問(wèn)題，時(shí)間太長(zhǎng)、溫度太高都會(huì)使茶液渾濁加重，甚至出現(xiàn)酸敗。時(shí)間太短，茶的香味及色澤均達(dá)不到充分提取的效果。利口酒具有高度和中度的酒量，顏色嬌美。北京松竹梅禮盒妙茶酒廠家電話

近幾年來(lái)隨著整個(gè)酒市的興旺，不少引人注目的品質(zhì)好利口酒新品上市，連有名的雞尾酒就學(xué)家David Wondrich都忍不住推薦了四款受雞尾酒**喜愛(ài)的新品利口酒。而他評(píng)價(jià)利口酒的方式正是這種以利口酒提升經(jīng)典雞尾酒的古老技巧。他把這幾款利口酒分別用在富有橙酸味的大吉利和酒力厚重的曼哈頓中，體驗(yàn)每一支酒是如何作用。利口酒是以蒸餾性烈酒（白蘭地 Brandy、威士忌 Whiskey、朗姆酒 Rum、金酒 Gin、伏特加 Vodka 等）為基酒，配制水果、食物、香料、甜味劑等各種呈香、呈色、呈味物質(zhì)制成的香甜烈酒。北京松竹梅禮盒妙茶酒廠家電話茶酒與美食搭配的目的是平衡并增強(qiáng)美食與茶酒的風(fēng)味。

利口酒以中性酒為基酒，如白蘭地、朗姆、金酒、威士忌等，加入果汁、糖漿或香料植物，經(jīng)過(guò)蒸餾、浸泡等制成，酒味甜蜜，有增進(jìn)食欲的功效，適量食用可以改善胃口。利口酒中的甜漿大多是用的糖、蜂蜜，口味甘甜，含有維生素、糖類(lèi)物質(zhì)等，有健脾和胃的功效，而且酒精能興奮神經(jīng)，有提神醒腦的功效，可以有效緩解疲勞。利口酒含有果汁、糖漿等成分，含有維生素C、果糖、葡萄糖等成分，能促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝，還含有抗氧化的作用，有防衰防老、美容養(yǎng)顏的功效。

利口酒的起源和發(fā)展：Liqueur 來(lái)源于拉丁詞語(yǔ)“l(fā)iquefacere”，是“溶化”、“溶解”的意思，指使人柔和。利口酒因醫(yī)用目的而產(chǎn)生，普遍認(rèn)為是修道院的僧侶用基烈酒加藥草或水果提取物制成的酒精飲料，這種酒被用來(lái)醫(yī)治各種疾病。進(jìn)入航海時(shí)代之后，新大陸和亞洲生產(chǎn)的植物被引進(jìn)到了歐洲，制作利口酒的原料也變得豐富多彩了。18 世紀(jì)以后，人們更重視水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，制作利口酒的水果種類(lèi)也不斷增加，如蘋(píng)果、草莓、李子、橘子、橙子等等。利口酒糖分較高，如果不蓋緊或者留在瓶口不擦干凈，容易招蟲(chóng)子。

利口酒也叫力嬌酒（Liqueur）素有“液體寶石”的美稱(chēng)，因?yàn)樗穷伾r艷、晶瑩、豐富的一種酒。利口酒的香味和艷麗，尤其受到女士的喜愛(ài)，她們熱衷于將服裝和寶石的顏色與杯中利口酒的亮麗顏色相搭配。為此，利口酒各大生產(chǎn)商也致力于研究各種配制方法，潛心制作各種風(fēng)味各異、色彩多變的利口酒。因此利口酒成為世界上難懂的酒之一，它的種類(lèi)實(shí)在是太多啦！不論是風(fēng)味、顏色或是度數(shù)上的差別都比較大。像在維基百科上，粗略地列舉了224種利口酒，而且我們不知道還有多少?zèng)]被歸納進(jìn)去。利口酒中的甜漿大多是用的糖、蜂蜜，口味甘甜，含有維生素、糖類(lèi)物質(zhì)等。唐山韓式禮盒妙茶酒銷(xiāo)售

利口酒色彩鮮艷，常用來(lái)增加雞尾酒的顏色和香味。北京松竹梅禮盒妙茶酒廠家電話

茶酒，外文名Chartreuse，是一種酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，與其茶的淡香混合之物。主要原料為茶和葡萄糖和水。茶酒是由先進(jìn)的釀造工藝，優(yōu)良的酵母菌，采自100多米花崗巖質(zhì)量好礦泉水，茶原料越質(zhì)量好，造就茶酒的品質(zhì)越優(yōu)良。質(zhì)量好的酵母不但能使酒產(chǎn)量提升，發(fā)酵提速，還能使酒快速小分子化。生產(chǎn)三個(gè)月的茶酒就能有其他白酒三年的陳化效果，所以口感冰綿，富含茶多酚。將茶制備液按配方加入蔗糖，即成茶糖混合液，應(yīng)邊加溫邊調(diào)制，當(dāng)達(dá)到一定濃度后立即冷卻到室溫。然后加入面包酵母、果酒酵母、清酒酵母和啤酒酵母。北京松竹梅禮盒妙茶酒廠家電話

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