說(shuō)說(shuō)“五香”,什么是五香呢?其實(shí)就是中國(guó)自古以來(lái)傳統(tǒng)也是常用的五種香料:“五香”,通常指烹調(diào)食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料,即芒香類調(diào)味品。它的功能,是去腥膻,并提味。烹飪都是返璞歸真的,任何香料的使用尤其應(yīng)該謹(jǐn)慎,夠用即可。君臣佐使,香料只是輔助和錦上添花的作用。正確的五香應(yīng)該包含這五種香料:1、小茴香(小茴香籽,不是孜然)、2、花椒(不是胡椒或者藤椒)、3、八角(帶籽的,又叫大料,不帶籽的不要買,此外10個(gè)尖以上的也不要買,這個(gè)網(wǎng)上很多鑒別資料,這里就不重復(fù)了)、4、桂皮(和肉桂。拉丁學(xué)名:CinnamomumcassiaPresl也不是一回事)、5、丁香(就是長(zhǎng)得和小丁丁那種。。。這個(gè)叫公丁香,丁香有公母之分,公丁香指的是沒有開花的花蕾曬干后作為香料,)母丁香指的是丁香的成熟果實(shí)曬干后作為香料,是下面這樣子的注意“五香”是不包含香葉的。為什么只用五香?很簡(jiǎn)單因?yàn)槭抢献孀谇уN百煉的總結(jié)唄。短小精悍有效。河?xùn)|區(qū)非遺醬牛腱肉便宜嗎!海淀區(qū)月盛齋醬牛腱肉包裝好看嗎
4春節(jié)送禮品送什么比較合適具體要看以下幾個(gè)方面。一,要看送禮品的對(duì)象是誰(shuí)了。如果是年齡大一點(diǎn)的就送煙酒,營(yíng)養(yǎng)品什么的。如果年齡小一點(diǎn)的就送電子產(chǎn)品,化妝品,包包什么的。如果是小朋友,可以送玩具或玩偶之類的。二,要看送禮品的關(guān)系,關(guān)系比較親的自然叫選擇貴重一點(diǎn)的,關(guān)系一般的隨便一點(diǎn)以行。其實(shí)這個(gè)應(yīng)該是人家喜歡什么你就送什么就可以的啦,不是送一些什么臉面上的東西不適合別人的東西,那有什么用啊,你浪費(fèi)了錢,別人又得不到什么實(shí)惠,你們當(dāng)?shù)厝讼矚g吃什么呀,你就買點(diǎn)什么就給他?;蛘呶彝扑]一家,天津至美齋薪出來(lái)的肉制品大禮包還挺不錯(cuò)的,送誰(shuí)都合適,像一些醬牛肉啊,燒雞什么的都有。廊坊盛興齋醬牛腱肉便宜嗎北京月盛齋醬牛肉!!
醬牛肉做法:牛肉塊均勻的裹上黃醬。然后蒙上保鮮膜,放入冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上,為了更好的入味,我腌制了一個(gè)晚上。(注意哦,干黃醬是醬牛肉的關(guān)鍵)。另準(zhǔn)備蔥姜蒜和所有香料。鍋中放滿冷水,將牛肉和盆子中所有的調(diào)料全部一起倒入冷水中,大火煮至沸騰時(shí),將表面的白沫撇去。此時(shí)將牛肉和一鍋的湯水一起倒入砂鍋,沒有可以就直接在鍋中煮即可,再放入冰糖和蔥姜蒜與所有香料,加入適量的鹽調(diào)味后,蓋上蓋子小火煮90分鐘。0分鐘后可以大火收下汁,但是我為了之后可以做牛肉面,所以保留了很多湯汁備用。如果是用鐵鍋的話,差不多要2個(gè)小時(shí)左右,肉才可以軟爛。煮好的牛肉放涼后切片裝盤,可以配上醋、蒜泥和香油調(diào)制的醬料吃,也可以直接食用??偨Y(jié):1、做醬牛肉首先要選好肉,牛腱子肉是優(yōu)先,連著點(diǎn)筋的其實(shí)比較好吃。2、牛肉要事先用清水浸泡,將血絲泡出后,成品味道更好。用冷水沖洗這個(gè)步驟非常重要,一則是洗干凈血水,可以為牛肉去酸;二則是為了醬肉可能切成完整的一片片有嚼勁。3、牛肉先飛水然后再過涼,這樣做出的牛肉爛而不散,口感極好,加入白酒去腥。
年底啦,各種忙碌開始啦!工作忙,那是非常忙!各種投標(biāo)、各種結(jié)算、各種分析、各種報(bào)表、各種追債的民工頭……加班、中午加班、下班加班、各種自殘型加班……生活還是要享受滴,肉肉還是要大口大口吃滴,這樣才有勁忍受各種“摧殘”!話說(shuō)16日那天湊熱鬧,看了《金陵十三釵》,那是一個(gè)悔??!在電影院哭的泣不成聲哇!沒看簡(jiǎn)介就跑去湊熱鬧,真是一大失誤!早知道是講述南京被雞眼國(guó)的事兒,我是堅(jiān)決不回去看的。本來(lái)就夠憤青了,這倒好,我是整整兩天沒走出戲,直到現(xiàn)在靜下心來(lái),立刻就又回到戲里了……同事說(shuō)故事太悲情,我覺得是太悲催,怎么可以那么慘,怎么可以那么悲傷……那些畫面歷歷在目,就像小刀子割我的心一樣,一下一下的,痛,難受,揪……誒……言歸正傳,上菜!簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單的醬牛腱子做法:1、牛腱子洗干凈,開水冒干凈,撈出清水沖洗干凈。(我用的是排酸牛腱子,干凈的很了);2、鍋內(nèi)入清水沒過牛腱子,加八角、花椒、蔥、姜段,大火燒開鍋后,加少許料酒與老抽,轉(zhuǎn)中小火燉半個(gè)鐘頭;3、筷子輕松插入肉即可關(guān)火出鍋;4、晾涼,切片入盤。(斬?cái)嗬w維方向切)沾汁(我滴牛腱子就靠這個(gè)提美味啦)做法:老干媽少許、鹽少許、糖少許、生抽少許。北辰區(qū)清真醬牛腱肉便宜嗎?
我們自己在家里面怎樣才能夠制作出美味的醬油肉呢?首先我們把需要的食材準(zhǔn)備好牛肉,水豬棒骨,老雞五花肉,然后再準(zhǔn)備一些大料,桂皮陳皮,丁香,小茴香,草果,山楂,桂圓,肉蔻,甘草,良姜,山奈,佛手,羅漢果,八角,花椒。然后再準(zhǔn)備適量的鹽,白酒,醬油,老抽,這些東西放的量一定要注意,否則的話這個(gè)湯就會(huì)變得特別的嗨,那么我們?cè)邴u制醬牛肉的時(shí)候,這個(gè)湯汁就非常的重要。首先我們先將牛腱子肉清洗干凈,然后在家,棒骨老雞五花肉,清洗干凈之后用它們來(lái)煲成老湯小火煲上兩三個(gè)小時(shí),這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)湯汁變成奶白色,就說(shuō)明這個(gè)湯汁熬得非常好的,然后再加準(zhǔn)備的調(diào)料包放上去,在清水中煮上四五分鐘,然后將它撈出來(lái),等到這樣的醬牛肉放進(jìn)去之后,再將這樣的調(diào)料包一起放進(jìn)去。接著在湯里面放入蔥姜,這樣的話會(huì)讓牛肉更加的好吃,而且湯的味道也會(huì)更加的濃郁,做出來(lái)的醬牛肉才會(huì)更加的好吃,先將毽子牛肉進(jìn)行焯水之后將它放在這個(gè)教堂鍋里面,然后燒開鍋之后,小火燉上一個(gè)小時(shí),這個(gè)時(shí)候燉出來(lái)的醬牛肉就會(huì)非常的好吃,不僅湯汁濃郁,而且牛肉的口感也是特別不錯(cuò)的。我們把牛肉做好之后將它撈出來(lái)放一張,然后切成薄片就可以吃了,非常的美味又好吃。紅橋區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛腱肉便宜嗎?廊坊盛興齋醬牛腱肉便宜嗎
衡水年貨醬牛腱肉送人怎么樣?海淀區(qū)月盛齋醬牛腱肉包裝好看嗎
談?wù)勁H獾倪x擇:比較好的原料自然是國(guó)產(chǎn)的黃牛肉,本地宰殺,新鮮,當(dāng)然,這也需要你們當(dāng)?shù)厥潜容^好的牛肉產(chǎn)地。比如河南這邊,南陽(yáng)黃牛自然是比較好的,往北邊一點(diǎn)新密的牛肉也不錯(cuò),這讓我得以在超市或者菜市場(chǎng)就能買到不錯(cuò)的牛肉。部位的話,比較好自然是金錢腱,做出來(lái)形態(tài)優(yōu)美,肉質(zhì)緊實(shí),筋絡(luò)分明,能切到極薄,拿來(lái)下酒是比較好的。如果本地沒有黃牛肉的特產(chǎn),怎么辦?還有電商嘛。不過查了下電商自營(yíng)的國(guó)產(chǎn)牛肉非常少,大概是因?yàn)閮r(jià)格比較貴,沒法和便宜的進(jìn)口牛肉競(jìng)爭(zhēng)吧。退而求其次的話,我建議可以買天譜樂食的M3牛腱子,活動(dòng)價(jià)格能做到20多點(diǎn)一斤,比較實(shí)惠。天譜樂食澳洲m3牛腱肉1kg/袋谷飼原切270天安格斯進(jìn)口牛肉自營(yíng)生鮮,進(jìn)口牛肉因?yàn)樵讱⒌姆绞讲煌芏?,需要我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候進(jìn)行特殊處理。這個(gè)下面會(huì)講。此外,很多值友會(huì)講,這款牛肉燉出來(lái)肉質(zhì)很松散,沒有超市買到的鹵牛肉那么緊實(shí),是不是肉質(zhì)的問題?其實(shí),有一部分肉質(zhì)的問題,熟悉澳洲牛肉等級(jí)分類的朋友應(yīng)該知道,從M1到M12,牛肉的肌間脂肪含量是越來(lái)越高的,M3雖然等級(jí)低,且是牛腱子部位,但并不算“那么瘦”,所以就造成了口感沒那么緊實(shí)。海淀區(qū)月盛齋醬牛腱肉包裝好看嗎
天津市至美齋食品有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo),有組織有體系的公司,堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,攜手共畫藍(lán)圖,在天津市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,也收獲了良好的用戶口碑,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),也希望未來(lái)公司能成為*****,努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**天津市至美齋供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,共創(chuàng)佳績(jī),一直以來(lái),公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針,員工精誠(chéng)努力,協(xié)同奮取,以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),我們一直在路上!